Sopa de mijo india
Elaborada con ingredientes reales y naturales para la salud, esta sopa de mijo (Bajre ka Raab) es como el cielo en invierno. Con una sopa suave y terrosa con ráfagas de frescura procedentes de algunas verduras frescas como el maíz y los pimientos, es una bebida encantadora que no sólo combatirá el resfriado, sino que le hará sentir calor incluso en pleno invierno.
El invierno es una época del año en la que la diversión de comer se duplica. El frío no sólo te hace sentir ganas de comer algo caliente, sino que también te abre el apetito. Pues bien, para los amantes de la comida y los entusiastas de la cocina, aquí viene una sopa muy deliciosa y saludable directamente desde mi tierra natal.
El mijo, también conocido como bajra, es un cereal que se cultiva en diversas partes del mundo, y la sopa o raab del mismo es una invención que se remonta a siglos atrás. El raab es una bebida muy diluida que se hace cociendo la bajra en ghee y mezclándola con yogur. Toda la combinación de bajra y ghee es muy nutritiva para el cuerpo, mientras que los añadidos de maíz fresco y pimientos dan un giro emocionante a esta receta tradicional.
Sopa de mijo
El otoño es la época del año perfecta para probar la calabaza de invierno. A diferencia de las variedades de calabaza que están disponibles durante el verano, la calabaza de invierno es conocida por su cáscara dura y su forma extraña. Ya sea comprando en un mercado de agricultores o en la tienda de comestibles, es difícil pasar por alto las verduras de forma extraña que ahora están disponibles en abundancia.
Los ricos colores del otoño quedan plasmados en los magníficos productos que están disponibles en los mercados agrícolas de otoño de todo el país. Deliciosas frutas y verduras como calabazas, calabacines, manzanas, peras, ciruelas, maíz y boniatos están entrando en temporada.
Recetas con mijo
Se puede utilizar cualquier combinación de verduras en esta nutritiva y picante sopa de mijo y verduras al curry. Yo he utilizado mijo, pero puedes sustituirlo por quinoa. Como ocurre con la mayoría de las sopas, sabe aún mejor al día siguiente, cuando los sabores se han mezclado. Prepárala con antelación y caliéntala antes de servirla para la comida o la cena del día siguiente. La receta rinde una olla grande, por lo que es una sopa ideal para servir si tienes muchas bocas que alimentar o si quieres que queden sobras para varios días.
¡Hola, Lisa! Esta (como todas tus recetas) parece muy tentadora. Casi me hace desear que llegue el tiempo fresco y crujiente del otoño. La temporada de sopas está a la vuelta de la esquina y esta está en mi lista de “debe probar”. Gracias. Un blog encantador. Volveré cuando pueda leerlo con tranquilidad.
Tiene una pinta fantástica. Lo haré el martes. Tengo suficiente con mi última sopa (lentejas con espinacas) para que me dure hasta entonces. Gracias por una receta interesante para un grano poco usado, ¡al menos poco usado en mi casa!
Sopa de pollo y mijo
La sopa de leche es bastante ligera, pero al mismo tiempo es un desayuno o una cena completa y una buena alternativa a las gachas de leche. En esta receta, la sopa de leche se prepara con mijo y se condimenta con mantequilla. Esta sopa de leche dulce con grañones de mijo tiene un delicado sabor a leche…
Recomiendo la sopa de patatas con mijo y chucrut para un almuerzo magro. Deliciosa y satisfactoria. Una opción económica. Ingredientes Patatas – 3 uds. Mijo – 5-6 cucharadas Chucrut – 300 g (al gusto) Cebollas de bulbo – 1 ud. Pasta de tomate – 1 cucharada Aceite vegetal – 3-4 cucharadas…
