Sopa de gyoza
6 cabezas de ajo (4 para un sabor de ajo más suave; 6 es bastante picante) 1/2 cebolla blanca o amarilla 1 manojo de tomillo 3 tazas de caldo de verduras o de pollo, o el caldo diluido equivalente 1/2 taza de parmesano rallado (vegano o no vegano) 1 patata amarilla (¡más si quieres una sopa más espesa!) ) 2 tazas de leche vegetal o láctea sin azúcar de su elección 1/4 de taza de vino blanco seco barato Pan rústico/arena/pan de ajo para los picatostes Sal y pimienta al gusto Perejil para adornar o cualquier hierba tbh
¿Es buena la sopa de ajo?
La sopa de ajo es una sopa altamente medicinal que ayuda a reforzar el sistema inmunitario al tiempo que reduce la inflamación en todo el cuerpo. Existen muchas versiones de esta sopa en diversas culturas, desde la española a la francesa, pasando por la polaca y la mexicana.
¿Cómo dar sabor de ajo a la sopa?
Si tienes un poco de ajo asado, puedes ponerlo en una licuadora con un poco del líquido de la sopa y luego mezclarlo con el resto de la sopa. Si luego lo dejas reposar toda la noche, debería ayudar a extender el sabor.
Sopa de patatas asadas
1.En una sartén calentar la mantequilla y añadir el ajo jengibre machacado, rehogar durante algún tiempo y las cebollas y otras verduras too.2.Cook todo hasta que las verduras son ligeramente soft.3.Add agua de acuerdo a la cantidad deseada. Añadir la cabeza de ajo y la pimienta negra junto con la sal.4.Dejar hervir hasta que todo esté bien cocido.5.En otro bol mezclar la harina de maíz y 2 cucharadas de agua. Añadir esta papilla a la sopa hirviendo y dejar hervir otros 5 minutos.6.Retirar del fuego y servir acompañado de pan tostado caliente o picatostes.
Sopa de lentejas y tomate
Hoy en día, preparar la cena parece más una tarea que una necesidad. Al parecer, todo el mundo piensa lo mismo. El Washington Post publicó el pasado mes de mayo un artículo sobre La lenta muerte de la comida casera. En este artículo, encontramos que en el último año, sólo el 60 por ciento de las comidas caseras fueron realmente cocinadas en casa (Ferdman, 2015).
Esta Sopa Tónica de Ajo tiene muy pocos ingredientes, pero su sabor te hará caer de la silla. Puede que no tenga tanto queso ni esté tan cubierta de salchichón, pero puede curar un resfriado rápidamente. Y puede que incluso aleje a los vampiros (ja, ja).
Lo mejor es que, aunque contiene una cabeza entera de ajo, esta sencilla sopa de ajo es calmante, suave y ligera. No es tan fuerte como para quemarte la lengua. Puede tomarse con regularidad para favorecer una función inmunitaria saludable, o probarla ante los primeros síntomas de enfermedad, para aprovechar las propiedades antivirales y antimicrobianas del ajo. También se sabe que el ajo ayuda a mantener niveles saludables de presión arterial.
¿Le preocupa el aliento a ajo? El ajo pierde mucho de su “picor” cuando se hornea o se cocina. Puede que tengas un ligero recuerdo dulce a ajo en el aliento, pero no vas a hacer que los demás se desmayen.
Sopa de ajo asado
Olvidé añadir el ajo al principio de una receta de sopa. (Suelo añadirlo al aceite de oliva caliente y retirarlo cuando está ligeramente dorado antes de añadir cualquier verdura o carne.. da un gran sabor que ahora falta en mi sopa).
He pensado en añadir dientes de ajo crudos a la sopa mientras reposa en la nevera toda la noche, y retirarlos al día siguiente. (También he pensado en cocer el ajo por separado en aceite de oliva y añadirlo, pero no quiero que la sopa quede demasiado aceitosa. Por último, he pensado en añadir ajo en polvo, pero el sabor no es comparable. ¿Hay algo más que pueda probar para obtener el resultado deseado?
Si tienes ajo asado, puedes ponerlo en la batidora con parte del líquido de la sopa y mezclarlo con el resto de la sopa. Si luego lo dejas reposar toda la noche, debería ayudar a extender el sabor.
Si esto es viable o no, probablemente dependa del tipo de sopa, pero sospecho que podrías volver a ponerla en una olla, añadir un poco de ajo y cocinar un poco más. Yo esperaría que la mayoría de las sopas perdonasen bastante el exceso de cocción. Sin embargo, si tienes intención de volver a quitar el ajo, puede que te cueste un poco encontrarlo.
