Origen de la sopa de castañas
Yo cubro mi sopa con una mezcla de champiñones salteados con chile y anacardos, que queda estupenda con una crema de champiñones o incluso con una sopa de patatas. ¡Dos cosas que debo compartir con ustedes! Pero aparte de eso, hay innumerables formas de adornar una sopa como ésta. Puedes probar con un poco de bacon o jamón frito con una pizca de cebollino o microverduras. O probar con cebollas fritas con una pizca de copos de chile y picatostes de masa fermentada. ¿O qué tal un chorrito de aceite de chile o de trufa? Las opciones son infinitas.
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Receta de sopa de castañas italiana
Inicio ” Sopas y Guisos ” Receta de sopa de castañas Saltar a la recetaLa sopa de castañas rebosa de deliciosos sabores terrosos y cálidos. Hecha con castañas frescas asadas y romero, es una sopa ideal para el otoño y el invierno, y es especialmente encantadora durante las fiestas.
Esta sopa de patatas y castañas rebosa de deliciosos sabores terrosos y cálidos. Es ideal para el otoño y el invierno, y es especialmente encantadora durante la temporada de vacaciones. *El tiempo de preparación no incluye el asado y pelado de las castañas, que lleva unos 40 minutos y puede hacerse con antelación). También puedes comprarlas ya asadas aquí.
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A qué sabe la sopa de castañas
Rica, lujosa y con un toque de dulzura, esta sopa cremosa de castañas y champiñones es un plato ideal para animar una comida navideña, o una forma de convertir una cena de entre semana en una ocasión que se siente extra especial.
El hecho de que sea vegetariana y sin gluten le permitirá satisfacer a muchos de sus invitados navideños, independientemente de sus necesidades dietéticas. Es una forma fácil y divertida de hacer un plato que no requiere modificaciones para personas con dietas especiales, y que cualquier persona que disfrute de las setas adorará, independientemente de lo que coma o no. Incluso se puede hacer esta sopa sin productos lácteos omitiendo la nata antes de servirla.
Las castañas están infrautilizadas en los platos salados y esta sopa las resalta perfectamente. Su textura es dulce y con sabor a nuez, por lo que combinan especialmente bien con los champiñones cremini, que tienen un sabor ligeramente más fuerte y terroso que los champiñones de botón.
Para congelar la sopa, guárdela en un recipiente bien cerrado en la nevera hasta que esté fría, y luego pásela al congelador hasta tres meses. Descongélela en el frigorífico o en la encimera hasta que esté flexible. Una vez descongelada, caliéntala en la estufa hasta que esté a fuego lento. Si buscas más consejos para congelar sopas, esta guía sobre Cómo congelar sopas, alubias y caldos es un gran recurso.
Receta de sopa de castañas bbc
Si utilizas castañas frescas, prepáralas primero: pon una cacerola con agua a hervir. Corta una cruz en la base de cada castaña y échalas en el agua hirviendo. Déjelas en remojo durante un minuto, luego escúrralas y quíteles la cáscara. Este paso puede hacerse con bastante antelación a la elaboración de la sopa. También puedes encargarlo a otras personas que te ayuden.
Cuando estés listo para hacer la sopa, derrite la mantequilla en una sartén grande y añade la cebolla, el apio y las patatas picadas. Dale vueltas para que se impregnen de la mantequilla y añade las castañas. (Si utilizas puré de castañas, no lo añadas todavía).
Tapar y llevar a ebullición. A continuación, reduzca el fuego y cueza a fuego lento hasta que las castañas estén blandas. Esto llevará unos 20 minutos. Si utilizas puré de castañas, comprueba la sopa después de 10 minutos. Si las patatas están blandas, añada el puré de castañas a la sopa, remuévala y cueza a fuego lento durante 5 minutos. De lo contrario, deja que las patatas sigan cociendo unos minutos más y vuelve a comprobarlo.
Ahora retira la sopa del fuego. Saca el clavo de olor si lo encuentras. Haz un puré con la sopa en una batidora o licuadora hasta que esté perfectamente homogénea. Comprueba la sazón. Espolvorea el tomillo y sirve con picatostes.
