Sopa china de fideos con marisco
Imprimir recetaEsta sopa de fideos con marisco tiene un delicioso caldo aromatizado con miso japonés y está repleta de todo tipo de delicias del mar. Las gambas, las vieiras y el pescado se mezclan con las setas para crear una sopa abundante y fresca.
Como casi todas mis recetas, esta comida es rápida y flexible, sobre todo si se utilizan fideos de arroz, que se ponen a remojo rápidamente y se hierven en 30 segundos. Los fideos de arroz secos se remojan en agua fría o tibia durante unos minutos para ablandarlos y rehidratarlos un poco. A continuación, se añaden al caldo hirviendo y ¡listo!
El miso japonés aromatiza el caldo; se puede utilizar pasta de miso normal (de cualquier tipo, aunque yo recomiendo Shiro Miso, que es miso blanco, el más suave de todos) o echar un vistazo a mi cliente, Miso & Easy, que es pasta de miso preparada ya mezclada con dashi y convenientemente envasada en una botella exprimible. Sólo hay que añadir agua.
Esta sopa de fideos con marisco tiene un delicioso caldo aromatizado con miso japonés y está repleta de todo tipo de delicias del mar. Las gambas, las vieiras y el pescado se mezclan con las setas para crear una sopa abundante y fresca.
Receta de sopa de fideos con marisco
Esta receta de sopa de pescado y fideos de arroz (Bun Ca) es deliciosa y perfecta para los meses más fríos. Los sustanciosos trozos de pescado marinado y los sabrosos tomates se cuecen en un caldo ligero y luego se vierten sobre fideos de arroz para hacer una sopa de fideos deliciosamente sabrosa y saludable. La sopa de pescado y fideos de arroz es una sopa de fideos vietnamita clásica. Es rápida y fácil de preparar y una receta que puedes adaptar fácilmente a los ingredientes de que dispongas. ¡Pruébala y comparte tus resultados conmigo!
La sopa de fideos con pescado (Bun Ca) es una de las sopas de fideos vietnamitas más fáciles de preparar con algunos atajos. En primer lugar, me gusta utilizar filetes de pescado congelados. El pescado está pelado, limpio y sellado individualmente al vacío, lo que lo hace muy práctico. Yo utilizo filetes de ono (también llamado wahoo) comprados en Costco. (El pescado lleva la etiqueta “Wild Caught Ono” y es sin piel ni espinas.) El ono, emparentado con la caballa real, es un pescado suave y de carne firme, lo que lo hace perfecto para las sopas. No es tan delicado como para deshacerse fácilmente y es realmente carnoso.
Sopa de fideos con marisco cerca de mí
Como en todas las sopas, la clave de esta reconfortante sopa de estilo cantonés es utilizar un caldo de buena calidad y marisco fresco. El ojo azul es una gran opción porque su textura firme se mantiene bien en el caldo caliente. Los pescados más delicados, como el pargo, tienden a cocinarse demasiado rápido y pueden quedar secos. Otras buenas opciones serían la trucha de coral, el emperador rojo, el bacalao de barra, el róbalo o la perca perla. También podrías añadir mejillones recién abiertos, otras hierbas asiáticas y otras verduras como tirabeques o brotes de soja.
5. Lleve el caldo a ebullición en una olla grande y pesada. Añadir la salsa de soja, el jengibre y el azúcar y remover para mezclar. Reducir el fuego, añadir las gambas y el pescado y cocer a fuego lento durante 1 minuto. Añadir los calamares reservados, los fideos escurridos y las setas, y cocer a fuego lento durante un minuto. Añada el bok choy y cocine un minuto más o hasta que el pescado esté bien cocido. Añada el aceite de sésamo y retire la olla del fuego.
Receta de fideos con marisco
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La sopa de fideos se refiere a una variedad de sopas con fideos y otros ingredientes servidos en un caldo ligero. La sopa de fideos es un plato común en Asia oriental, el sudeste asiático y los estados del Himalaya de Asia meridional. Se utilizan varios tipos de fideos, como los de arroz, los de trigo y los de huevo.
Las sopas de fideos filipinas se sirven tanto en puestos callejeros como en casa. Son una mezcla de cultura oriental y occidental adaptada al paladar filipino. Suelen servirse con condimentos como patis, salsa de soja, zumo de calamondín y pimienta para realzar el sabor. Al igual que otros tipos de sopa, pueden considerarse comida reconfortante y se asocian habitualmente con la estación fría y lluviosa de Filipinas. Suelen tomarse con cuchara y tenedor, alternando el cucharón y los fideos, y menos a menudo con palillos y cuchara sopera.
