Sopa de alcachofas receta peruana

Cómo hacer sopa de cebada vegetal – Receta de sopa de cebada vegetal

En una cacerola grande u horno holandés, cocine el pollo o pavo molido, la cebolla y el ajo hasta que el pollo o pavo ya no esté rosado y la cebolla esté tierna pero no dorada. Escurra la grasa de la cacerola. Añada la leche, la crema agria, la crema de pollo, el maíz, los tomates, los chiles, el ají panca, el cilantro o perejil y la pimienta roja molida. Llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

En una cacerola grande u horno holandés, cocine el pollo o pavo molido, la cebolla y el ajo hasta que el pollo o pavo ya no esté rosado y la cebolla esté tierna pero no dorada. Escurrir la grasa de la sartén. Añada la leche, la crema agria, la crema de pollo, el maíz, los tomates, los chiles, el ají panca, el cilantro o el perejil y la pimienta roja molida. Llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si padece alguna enfermedad relacionada con la nutrición.

Sopa fácil de zanahorias y coliflor

Esta sopa de pollo al limón está repleta de zanahorias, apio, corazones de alcachofa y pollo tierno en un caldo de pollo ligero y alimonado. Pura y deliciosa comida reconfortante perfecta para los fríos meses de invierno.

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Según el post original, mucho más largo – los días en que solía hablar sobre todo de mi vida con un niño pequeño y menos de la receta real que estaba publicando – creé esta receta después de muchos días fríos y consecutivamente lluviosos en California.

Información nutricionalCalorías: 504kcal | Carbohidratos: 23g | Proteínas: 33g | Grasas: 30g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 142mg | Sodio: 850mg | Potasio: 662mg | Fibra: 5g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 2213IU | Vitamina C: 48mg | Calcio: 74mg | Hierro: 2mg

Sobre Jessica RandhawaJessica Randhawa es la chef, fotógrafa y creadora de recetas de The Forked Spoon. Jessica se enamoró de la cocina mientras viajaba por Asia y Europa, donde descubrió su pasión por la buena comida y las nuevas aventuras. Sus recetas han aparecido en Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed y muchos otros sitios. Es licenciada en Ciencias por la Universidad de California.

Cómo cocer al vapor y comer una alcachofa PARA PERDER PESO, Té

Las temperaturas del horno son para el convencional; si utiliza el ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

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Para el caldo, pelar las gambas y reservar las cáscaras. Quitar los caparazones superiores de los cangrejos, retirar y desechar las agallas plumosas y cortar los cuerpos en cuartos. Reservar las gambas peladas y los cuerpos de los cangrejos para más tarde. Ponga las cáscaras de las gambas, las cáscaras de los cangrejos y todos los ingredientes restantes en una cacerola u olla grande.

Añadir 2 litros de agua y llevar a ebullición a fuego fuerte. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 20 minutos, retirando las impurezas mientras hierve. Colar el caldo y desechar los sólidos. Devolver el caldo a la olla y cocer a fuego lento hasta que se reduzca en dos tercios. Colar de nuevo con un colador muy fino.

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Esta hortaliza -conocida también por su nombre científico: Cynaras scolymus- se cultiva en las regiones de La Libertad, Áncash, Junín, Ica, Ayacucho, Cusco, Apurímac y también en Lima. Aunque se cosecha principalmente en primavera, está disponible todo el año.

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la alcachofa pertenece al grupo de hortalizas más importantes del mercado. Esto se debe a su alto contenido en antioxidantes, responsables de regenerar y proteger el ADN celular. También contiene vitamina K, que mejora la salud de los huesos y previene las enfermedades cardíacas, y vitamina C, una sustancia que refuerza el sistema inmunitario y combate el envejecimiento prematuro.

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A la lista de beneficios que encontramos en el corazón de la alcachofa también se suman los fitoesteroles, que controlan los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre; la diuresis, encargada de eliminar la retención de líquidos y toxinas; y la fibra: ideal para mejorar el tránsito intestinal y prevenir afecciones estomacales.

Sopa de alcachofas. Una receta ideal para los días fríos. Para elaborarla, coge 7 onzas de alcachofas, extrae la pulpa y fríela con un poco de aceite durante dos minutos. Después se pone en agua recién hervida durante cinco minutos. Remover con una cuchara de madera, salpimentar y listo. También puedes añadir unos picatostes.

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