Receta de sopa de camarones mexicana
315 calorías; calorías de grasa 20%; grasa 6.9g; grasa saturada 1.1g; mono grasa 3.1g; poli grasa 1.6g; proteína 38.8g; carbohidratos 21.1g; fibra 1.6g; colesterol 259mg; hierro 5.2mg; sodio 644mg; calcio 113mg.
Estaba delicioso. Seguí la receta casi al pie de la letra (cosa que rara vez hago), el único cambio que hice fue añadir más ajo y caldo de pollo normal en lugar de bajo en sal, ya que era lo que tenía a mano. Lo serví con todos los extras, jalapeño, cilantro, cebolla verde y un chorrito de zumo de lima, lo que le dio un sabor muy fresco. Los aderezos fueron lo que realmente hizo que este plato fuera especial, así que yo no me los saltaría. También compré brotes de guisantes para poner por encima en lugar de los brotes de soja, pero me olvidé de ponerlos, así que los probaré en las sobras. No estaba seguro de cómo iba a funcionar el caldo de pollo en esta receta con la lima, pero fue genial. Probablemente no es un plato digno de una ocasión especial, pero era 5 estrellas sabroso. Definitivamente lo haré de nuevo, fue tan rápido y fácil. Yum.
Me doy cuenta de que algunas personas creen que una receta debe ser calificada “tal cual”. Entiendo lo que dicen, pero disfruto leyendo y probando algunas de las sugerencias de otros cocineros. Sus ideas me inspiran para añadir o cambiar ingredientes que a mí no se me habrían ocurrido. Me gusta mucho el sabor y tiendo a ser exigente con la comida que sirvo. Si eres creativo en la cocina y tienes ganas de compartir tus ideas, me parece maravilloso. Gracias a todos los que se han tomado la molestia de hacerlo. Estoy segura de que muchos otros estarán de acuerdo en que vuestras sugerencias nos han ayudado a ser mejores cocineros.
Sopa de gambas al ajillo
Cremosa con un toque picante, esta sopa de gambas y maíz es el plato perfecto para un día frío. Combina gambas tiernas, maíz dulce, nata espesa y una mezcla de especias para conseguir un plato deliciosamente satisfactorio que se parece más a una bisque que a una sopa.
Gambas – Aquí puedes utilizar gambas frescas o congeladas, y si vives cerca de la costa y puedes conseguir gambas realmente frescas, te lo recomiendo encarecidamente. Si no, es mejor congelarlas. Asegúrate de que estén completamente descongeladas antes de empezar a cocinarlas, y quítales también las cáscaras, si las tienes.Maíz – Para la sopa de maíz definitiva, estamos utilizando DOS tipos de maíz – y sí, es absolutamente necesario utilizar ambos tipos. El maíz cremoso hace que el plato sea ligeramente dulce e increíblemente cremoso, y los granos de maíz enteros le dan esa gran textura crujiente del maíz. Puedes utilizar granos de maíz frescos o congelados, y no es necesario descongelar primero los congelados.Leche – En realidad, el líquido de esta sopa es una combinación de leche y nata para montar. De ahí su deliciosa y sedosa suavidad. Si prefiere una sopa más fina, añada un poco más de leche en pequeños incrementos hasta obtener la consistencia deseada.
Receta de sopa cremosa de gambas
A juzgar por la popularidad de nuestras recetas de sopa en Internet, no hay nada que nos guste más que un buen plato. Con esto en mente, hemos creado esta sopa de gambas al estilo de Luisiana, que tiene mucho sabor sin grasa añadida (la versión clásica utiliza tocino). ¿Un truco rápido y saludable? Hemos reducido drásticamente la cantidad de aceite en el roux. La base de harina tostada y caldo de pollo se aumenta con cebolla, apio, ajo, pimiento verde y tomate, además de nuestra especia no tan secreta: Old Bay.
Para sustituir el condimento Old Bay, muele 1 cucharada de granos de pimienta negra, 1 cucharada de semillas de apio y 6 hojas de laurel en un molinillo de especias. Añade 1 cucharadita de pimienta de cayena. La mezcla de especias se conservará durante 3 meses en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Receta fácil de crema de gambas
Mi versión de esta clásica sopa mexicana de camarones es sumamente reconfortante y saludable. Está llena de camarones gorditos y vegetales tiernos. Lo mejor de todo es que te enseñaré cómo hacer que sepa como si se hubiera estado cocinando durante horas, ¡cuando sólo toma 45 minutos!
Cuando mi marido y yo viajamos, lo que más nos gusta es disfrutar de la comida de los lugareños. No importa donde estemos, ya sea en el extranjero o nacional, tratamos de encontrar las inmersiones que los lugareños se reúnen en sus favoritos de la ciudad natal y las selecciones de alimentos más populares.
Hemos estado en México innumerables veces. Y aunque los dos preferimos la costa del Golfo por sus preciosas playas y aguas cristalinas, Puerto Vallarta tiene algo muy especial para Hubs. Fueron nuestras primeras vacaciones cuando éramos tan jóvenes y estábamos tan enamorados.
Aparte del hecho de que fueron nuestras primeras vacaciones juntos hace 15 años… (¡santo Dios, yo era prácticamente una niña!) hay un mercadillo increíble en el centro de Puerto Vallarta al que hubs siempre me ha arrastrado. Vagábamos por los innumerables pasillos y rebuscábamos entre joyas de conchas, estatuas hechas a mano, puros, imanes para la nevera, camisetas con la obligatoria frase “Un tequila, dos tequilas, tres tequilas, piso”, apodos al azar y otros artículos inútiles que nunca usaremos y, francamente, tampoco lo hará nadie a quien se los llevemos.
