Receta de crema de brócoli baja en grasas
La sopa de brócoli y queso cheddar es más o menos lo que parece: una sopa de puré de brócoli y caldo con queso. Aunque es puré, tiene algo de textura gracias a los trocitos de brócoli, lo que es de agradecer.
¿Quieres acompañar tu plato de sopa cremosa y bien caliente? El pan crujiente es una opción clásica, por supuesto. Si no puedes salir de casa y quieres hacer tu propio pan, prueba a hacer panecillos de patata, nudos de ajo o pan de centeno.
También puedes congelar esta sopa hasta tres meses. Déjala enfriar completamente, luego pásala a recipientes o bolsas de congelación y congélala. Descongélala toda la noche en el frigorífico o caliéntala directamente del congelador a fuego lento en el fogón.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
La mejor receta de sopa de crema de brócoli
Prepara una sopa de brócoli digna de un restaurante en la comodidad de tu propia cocina con esta receta. Es espesa, sabrosa, cremosa y fácil de preparar con ingredientes sencillos.
Harina, leche y mantequillaLa harina, la leche y el resto de la mantequilla se cocinan juntos para crear un roux. Cuando se añade a la sopa, crea una textura espesa y aterciopelada a la que es imposible resistirse.
Esta receta de crema de brócoli se prepara en media hora, por lo que es perfecta para las noches de semana ajetreadas. Encontrarás la receta completa a continuación, pero aquí tienes un breve resumen de lo que puedes esperar:
Derrita unas cucharadas de mantequilla en un cazo aparte, añada la harina y, a continuación, la leche. Cueza la mezcla de leche hasta que esté espesa y burbujeante y, a continuación, añádala a la sopa. Terminar con una pizca de pimienta (y otros condimentos de su elección).
“Deliciosa y mantecosa”, dice LoriT. “Utilicé leche desnatada y estaba buenísima. Al igual que otros comentarios, he sacado un cucharón del brócoli cocido y no lo he hecho puré. Al añadirlo de nuevo a la mezcla hecha puré, la sopa adquirió una textura más sustanciosa.”
Receta de sopa de crema de brécol
Mi sopa fácil de brócoli es una sencilla crema de brócoli espesa y cremosa con un toque extra de sabor gracias al queso cheddar. Esencialmente, sólo tienes que echarlo todo en una olla, y estás a sólo 20 minutos de un plato cremoso y con queso de menos de 300 calorías.
Pero, en serio, bromeo diciendo que tiene sabor a queso y definitivamente lo tiene. Pero debido a la forma en que lo hago, es cremoso y con queso, pero sigue siendo bastante saludable, con 280 calorías si lo haces sin nata, y sólo 360 calorías con nata.
Yo prefiero preparar la sopa de brócoli cociendo el brócoli hasta que esté blando y triturándolo para obtener una sopa naturalmente espesa y cremosa. De esta forma, la sopa tiene un sabor delicioso a brócoli, en lugar de un caldo cremoso genérico con trocitos de brócoli. Además, ¡es más sana!
Yo mezclo la mayor parte en la sopa, pero me gusta reservar un poco para espolvorear por encima. Porque cuando la sopa llega a la mesa, el queso sobrante empieza a rezumar y cuando mojas el pan en ella, tiene este aspecto …..
Crema de brócoli Betty Crocker
1.En una cacerola pesada, calentar la mantequilla o el aceite.2.Cuando la mantequilla se haya derretido o el aceite esté humeante, añadir la mitad del brécol.3.Dar unas vueltas, luego bajar el fuego y seguir rehogando durante medio minuto.4.Añadir la harina y dar unas vueltas hasta que la mezcla se despegue de las paredes de la cacerola.5.Retirar del fuego y añadir el caldo muy poco a poco sin dejar de remover (así se evitan los grumos).6.Dejar enfriar y triturar en la batidora.7.Pasar por el pasapurés. 5.Retirar del fuego y añadir el caldo poco a poco, sin dejar de remover (para que no se formen grumos).6.Dejar enfriar y pasar por la batidora.7.Volver a poner la sartén al fuego y añadir el resto del brécol, la leche, la pimienta negra y la sal de apio.8.Cocer a fuego fuerte, removiendo varias veces, hasta que rompa a hervir y, a continuación, cocer a fuego lento durante al menos 10 minutos.9.Servir caliente adornado con nata.