Receta de sopa de aguacate de Christina
La sopa de aguacate es una sopa de fruta que se prepara utilizando aguacates como ingrediente principal[1][2][3] Los ingredientes utilizados en su preparación, además de aguacates maduros, pueden ser leche, nata, suero de leche, caldo, agua, zumo de lima, zumo de limón, sal y pimienta. [1][2][3][4][5] Otros ingredientes utilizados pueden ser cebollas, chalotas, ajo, salsa picante, cilantro, pimiento rojo, pimienta de cayena y comino, y se puede utilizar agua para diluir la sopa. 2][3][6][4][7] Es un plato clásico muy popular en algunas zonas de México.
Los aguacates suelen hacerse puré o puré, y como guarnición se puede usar aguacate en rodajas, en dados o en cubos[1][2][3][8][9] Otras guarniciones pueden incluir rodajas de lima, crema agria, cebollino, carne de cangrejo, gambas y salsa fresca[2][3][4][10] Puede prepararse y servirse como sopa fría o caliente[1][2][3].
El color de la sopa de aguacate puede cambiar con el paso del tiempo porque la oxidación hace que los aguacates se doren, pero esto no afecta al sabor de la sopa[4] Puede ser un plato relativamente fácil de preparar que no requiere mucho tiempo[10].
Sopa de aguacate bbc
La receta que comparto hoy con vosotros es una deliciosa sopa colombiana llamada Crema de Aguacate. Una mezcla de aguacates, nata, comino y cilantro fresco dan a esta sopa un sabor fantástico. El caldo de pollo se utiliza como base para la versión tradicional de esta sopa, pero si prefiere una versión vegetariana, sólo tiene que sustituir el pollo por caldo de verduras.
Esta sopa es un plato básico en la ciudad de Tumaco, situada en la costa pacífica de Colombia. Me encanta la sencillez, la frescura y el delicado sabor a aguacate de esta Sopa Cremosa de Aguacate Colombiana. Es perfecta para el almuerzo o una cena rápida, ¡e incluso como un elegante aperitivo para una cena con una copa de vino! Con el clima más fresco del otoño llamando a la puerta, es un gran momento para probar esta hermosa sopa.
En Colombia y en la mayoría de los países latinoamericanos tenemos una fuerte tradición de comer sopas y cremas caseras. Así que cuando se me antoja una sopa, inmediatamente acudo a mis sopas tradicionales colombianas favoritas. La semana pasada se me antojó una sopa espesa y cremosa, así que decidí hacer esta sopa de aguacate y no pudo ser más fácil.
Recetas de sopa de aguacate fácil
Pica una taza de cebolla y añádela a la mantequilla ya derretida y al aceite caliente. Cocina la cebolla a fuego lento, de 12 a 15 minutos, o hasta que haya pasado de blanca, a translúcida, a empezar a dorarse por los bordes. Ver la cebolla aquí abajo, se está rindiendo y profundizando sus sabores…
Luego, saca la carne fresca del aguacate mexicano. Un consejo importante para que esta receta sea lo más deliciosa posible, es usar aguacates maduros y carnosos. Así que si ese aguacate no cede al apretarlo suavemente, no está listo. Déjalo madurar un poco más. Haz la sopa otro día.
Si quieres la sopa “al tiempo”, o tibia, viértela directamente en tus tazones. Si quieres servirla fría, tápala y refrigérala un par de horas. Si la quieres caliente, ¡también puedes hacerlo! Sólo tienes que hacerla puré con un poco de caldo de pollo caliente en el paso anterior… Hablando de una sopa complaciente.
Receta de sopa caliente de aguacate
En una olla sopera a fuego medio, añade aceite y cocina las cebollas, los pimientos y el orégano de 6 a 8 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Añada la salsa de enchilada, los aguacates y 3 tazas de caldo. Haga puré por tandas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté suave.
Volver a poner en la olla y calentar suavemente. Si desea que la sopa quede un poco más fina, añada más caldo. Sazonar con zumo de lima, cilantro, sal y pimienta. Servir caliente, adornado con aguacate picado, tomate y cilantro. Acompaña con gajos de lima y salsa picante.
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