Caldo Tlalpeno – Una Receta de los Tesoros de la Mesa Mexicana
Raul Morales es el recipiente de una receta y tradicion multi-generacional de “Tacos Al Pastor”. El representa la 3ra generacion haciendo los aclamados Tacos Al Pastor. Nacido y criado en Michoacán, uno de los estados con mayor diversidad culinaria de México. Hoy, Raul orgullosamente abraza su juventud como aprendiz del oficio del taco a traves del carrito callejero de tacos al pastor de su tio. Raúl sueña a menudo con aquellos días en los que pasaba largas horas preparando el “trompo” con la carne adobada (trompo: asador largo donde se apilan las finas tiras de carne adobada con especias para asarlas). Esto era un arte y una habilidad. Se aseguraba de que cada capa de carne tuviera la cantidad adecuada de especias y adobo y de que se presionara correctamente para que se cocinara de manera uniforme y a la perfección. Su fe se asentó cuando Raúl, por aquel entonces, aún en la adolescencia tardía, decide “robarse” huir con su amada novia (ahora esposa desde hace décadas). Este acto, en el México tradicional, significaba la formación de un nuevo hogar y como tal el hombre debía sostenerlo. ¿Pero cómo? De ninguna otra manera que con lo que mejor sabía hacer. “Tacos Al Pastor”… El resto es historia…
Receta Mexicana Fácil, Receta de Sopa Tlalpeña, Caldo Tlalpeño
Soy fan y dueña del perfil de myspace Taco Rosa. He ido desde que abrieron en septiembre del 2004 y conozco a los hermanos Calderon y a sus hijos. En fin, me encanta comer ahí y lo extraño mucho desde que vivo en NYC. PERO, voy a volver este viernes para el almuerzo, tan pronto como abran. Tus fotos me hacen babear. Echo tanto de menos a Rosa. Incluso sueño con la comida. Con tu permiso, ¿puedo usar tu foto del aperitivo como foto principal del perfil de TR? Gracias, Yenhttp://yendang.blogpsot.con
Tlalpeño meaning
This is one of those soups that is easy to make, especially if you have the chicken broth and shredded chicken ready in minutes. But don’t hurry, if you don’t have the chicken or the broth it is very easy to prepare.
The best thing about this broth is that everyone can serve it as they like. Serve it hot and let everyone add chipotle chili, cheese, avocado and lime juice to taste. Ufff is delicious and believe me, everyone will love it. I share with you the video recipe so you can see that it is not complicated, enjoy!
Caldo de Pollo – Instant Pot Recipes
Así que aquí tenéis, para esta temporada de Otoño, que ya ha galopado delante de mí cuando apenas estaba guardando los bañadores de mis monstruos: La Sopa Tarasca. Una de mis sopas favoritas del mundo entero.
Desde los Purépechas -también conocidos como Tarascos- que habitan las regiones montañosas del conmovedor estado de Michoacán, y en honor a quienes esta sopa fue nombrada en su capital colonial de Morelia donde la he comido demasiadas veces, hasta la ciudad de Washington DC en los Estados Unidos de América, donde la preparo regularmente para mi familia mexicoamericana: y espero que encuentre un lugar en tu mesa también.
