Receta sopa de pescada

Sopa de sopa de pescado

Emily Lachtrupp es dietista titulada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planes de comidas. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y mucho más. En su tiempo libre, puede encontrarla disfrutando de todo lo que Vermont tiene que ofrecer con su familia y su perro, Winston.

Este guiso de pescado con tomate inspirado en el cioppino italoamericano es fácil de preparar. Una vez que le cojas el truco, podrás crear tu propia versión del guiso de pescado a tu gusto. Así se prepara un guiso de pescado fácil:

En esta receta utilizamos una combinación de bacalao y gambas. El bacalao es un pescado blanco con un sabor suave que no dominará los demás sabores del plato. La lubina es similar y una buena alternativa. Si quieres experimentar con un pescado más carnoso, el dorado o el fletán también funcionan bien. Sea cual sea el pescado que elija, asegúrese de quitarle la piel (o de que se la quiten en la pescadería) y de cortar los trozos en tamaños similares para que se cocinen uniformemente. Para añadir textura, también utilizamos gambas. Para ahorrar tiempo, recomendamos comprar las gambas ya peladas y desvenadas. Cortamos las gambas por la mitad a lo largo para que se cuezan rápido y sea más fácil comerlas con cuchara. Otros mariscos que se pueden añadir al guiso de pescado son las vieiras (las grandes cortadas por la mitad), los calamares, los mejillones y/o las almejas.

Sopa de pescado asiática

Chichi Wang escribió varias columnas para Serious Eats, entre ellas The Butcher’s Cuts, además de otras historias. Nacida en Shanghai y criada en Nuevo México, Chichi se licenció en filosofía, pero decidió que escribir sobre comida sería más divertido que escribir sobre Platón.

Siempre que hago la compra, pienso en ese verso del poema de TS Eliot, “Canción de amor para Alfred Prufrock”, que dice: “En un minuto hay tiempo / Para decisiones y revisiones que un minuto revertirá”.

Sin embargo, la sopa de cabeza de pescado no sería lo mismo, o ni siquiera se le acercaría, sin una buena cabeza de pescado. Se podría utilizar el pescado entero, o un filete carnoso, pero entonces no se podría disfrutar de la diversidad de texturas y sabores que se consiguen en una cabeza. Los globos oculares, gelatinosos y resbaladizos. La carne de la mejilla, a menudo más densa y de textura más fina que el resto del pescado. Secciones que no son estrictamente carne de pescado ni grasa, sino que son esponjosas y parecidas a un pudín. Incluso cartílagos, que normalmente asociamos a las aves de corral y al cerdo y no al marisco, pero que pueden encontrarse en cierta cantidad en la cabeza del pescado. Y si te haces amigo de tu pescadero, es probable que también consigas el resto del armazón del pescado.

Guiso mediterráneo de pescado con patatas

La sopa de pescado bee hoon, también conocida como cabeza de pescado bee hoon, es un plato singapurense a base de sopa de marisco que se sirve caliente, normalmente con bee hoon. Los singapurenses lo consideran un alimento saludable[1]. Catherine Ling, de la CNN, incluyó la sopa de pescado bee hoon entre las “40 comidas de Singapur sin las que no podemos vivir”.

Para la sopa de pescado bee hoon se utilizan sobre todo cabezas de serpiente[4], aunque otros puestos pueden ofrecer pomfret, batang[1] o garoupa[5]. Aunque se pueden utilizar cabezas de pescado o el pescado entero, algunos comensales prefieren tomar sólo rodajas de pescado. La sopa de pescado se elabora con caldo de pescado[4] o espinas,[6] agua, aceite, ñame[7] y leche,[8][a] con verduras[4] y frutas selectas[7].

El fideo de la sopa suele ser bee hoon, aunque una alternativa más sana, excepto para los que padecen el síndrome del intestino irritable, serían los espaguetis de arroz integral[10] Otra variante de los fideos serían los fideos fritos[11]. [11] Otros ingredientes son huevos,[9] anchoas, pimienta, sal,[12] y productos alcohólicos como brandy,[4] vino chino,[6] o coñac,[13] rodajas de guindilla, chalotas fritas y huevas de pescado.[5] Para la versión vegetariana del plato, la carne de pescado se sustituye por tofu.[14]

Sopa de pescado con tomate

Print Recipe Jump to RecipeReceta de sopa de pescado griega – sopa fácil de preparar, sabrosa y deliciosa, que puede hacerse con diferentes tipos de pescado. Reconfortante y deliciosa, perfecta para preparar durante todo el año.

Esta receta de sopa de pescado es ligera, fresca, con limón, con tropezones y deliciosa. Nunca me había gustado la sopa de pescado, hasta que hice esta variante al estilo griego. A toda mi familia le encantó y prometo hacerla con regularidad.

Pero en mi reciente viaje a Grecia, mi hija pedía una sopa con cada comida. Y para mi sorpresa, la mayoría de los restaurantes que visitamos sólo ofrecían sopa de pescado recién hecha. Y eso que a ella no le gusta mucho el pescado, pero le encantó la sopa en la mayoría de los sitios. Parece que todos utilizaban una receta bastante parecida a la que hoy comparto con vosotros.

Si le preguntas a la mujer de un pescador qué tipo de pescado utilizar en la sopa, te dirá: utiliza al menos 3 tipos de pescado diferentes. Pero como puede que tengas que comprar el pescado, podría hacerse con uno o dos tipos de pescado.