Sopa de cangrejo y maíz
La cocina india se compone de varias cocinas regionales. Debido a la diversidad del tipo de suelo, el clima, la cultura, el grupo étnico y las ocupaciones, estas cocinas difieren entre sí sobre todo por el uso de especias, hierbas, verduras y frutas disponibles localmente. La comida india también se ve influida por opciones y tradiciones religiosas y culturales.
Método Paso 1 Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente, añadir los granos de pimienta, las hojas de laurel, la canela y la cebolla y mezclar. Saltear hasta que se dore ligeramente. Añadir el tomate y la sal y cocer durante 3-4 minutos Paso 2 Añadir los cangrejos y saltear durante 2-3 minutos. Añadir el ajo, el jengibre, la cúrcuma en polvo y mezclar bien. Paso 3 Añadir 5 tazas de agua y cocer a fuego lento durante 10-12 minutos. Paso 4 Retirar los trozos de cangrejo y colar la sopa en un bol. Paso 5 Colocar los trozos de cangrejo en una fuente y verter la sopa colada por encima. Paso 6 Servir bien caliente.
El chef Sanjeev Kapoor es el rostro más célebre de la cocina india. Es un chef extraordinario, dirige el exitoso canal de televisión FoodFood, ha presentado el programa de cocina Khana Khazana durante más de 17 años, es autor de más de 150 libros de cocina superventas, restaurador y ganador de varios premios culinarios. Vive su sueño de convertir la cocina india en la número uno del mundo y capacitar a las mujeres mediante el poder de la cocina para que sean autosuficientes.
La sopa de cangrejo podría convertirse en una de las comidas favoritas de muchas familias
Es bien sabido que la Agencia de Normas Alimentarias recomienda comer 2 raciones de pescado a la semana, y viviendo en Salcombe, no es demasiado difícil. Sin embargo, a menudo nos preguntan si el cangrejo es bueno para la salud, y nosotros estamos aquí para contarle un pequeño secreto: ¡el cangrejo puede ser más beneficioso para la salud humana que el pescado de aleta!
La costa británica alberga el cangrejo pardo (cancer Pagurus), que se pesca y se envía a través del Canal de la Mancha a Francia y España. Allí lo consumimos con fruición, sobre todo los británicos en el extranjero.
Así que, ¿por qué no disfrutar del cangrejo cuando esté en el Reino Unido? Comer una ración de este nutritivo crustáceo tiene increíbles beneficios para la salud cuando se consume con regularidad. ¿Es bueno el cangrejo? La respuesta es un jugoso “SÍ”. Siga leyendo para descubrir los beneficios del cangrejo para la salud.
Sopa de marisco
Esta sencillísima sopa de cangrejo en una olla sólo tarda 30 minutos de principio a fin y está repleta de carne de cangrejo y tiernos dados de patata en un caldo cremoso que es lo último en comida reconfortante para el frío.
¿De qué está hecha la crema de cangrejo? Esta deliciosa crema de cangrejo se prepara con verduras salteadas en mantequilla, mezcladas con harina y condimento Old Bay. Luego se añade caldo de marisco, caldo, mitad y mitad, patatas cortadas en dados y, por supuesto, carne de cangrejo. ¿Cuál es la mejor receta de sopa de cangrejo? Esta es sin duda la mejor receta de sopa de cangrejo que encontrarás en Internet. Está hecha con ingredientes frescos y auténticos, especias clave y carne de cangrejo en trozos. Es rica y lujosa sin ser demasiado pesada. ¿Es sana la sopa de cangrejo? Prefiero no referirme a los alimentos como sanos o insanos: ¡la clave está en disfrutar de todo con moderación! Sin embargo, lo mejor de esta sopa de cangrejo es que sabes exactamente lo que contiene y está hecha con ingredientes reales, ¡así que puedes sentirte bien dándosela a tu familia!
Esta sencillísima sopa de cangrejo de una sola olla sólo tarda 30 minutos de principio a fin y está repleta de grandes trozos de cangrejo y tiernos dados de patata en un caldo cremoso que es lo último en comida reconfortante para el frío.
Receta de sopa cremosa de cangrejo
Caroline Russock es una escritora que reparte su tiempo entre Filadelfia y el Caribe cubriendo temas de comida, viajes, ocio, estilo de vida y cultura. Sus artículos aparecen en PhillyVoice, Eater, Eater Philly, Serious Eats y The Tasting Table.
Durante el breve tiempo que viví en Baltimore, una de las cosas que más me sorprendió fue cómo una ciudad puede ser tan ferozmente apasionada por un pequeño crustáceo, concretamente el cangrejo azul. Para los restaurantes de Baltimore y de gran parte de Maryland, es casi un requisito indispensable tener al menos uno, si no varios, platos de cangrejo en el menú.
El cangrejo azul, o cangrejo de Maryland, como se le conoce allí, se presenta en todas sus formas: salsa cremosa de cangrejo con mayonesa, pasteles de cangrejo y como guarnición de todo lo que se pueda imaginar, desde filete mignon hasta pieles de patata. Y si hay sopa, lo más probable es que sea de cangrejo de Maryland.
Hace años que no vivo en Baltimore, pero los recuerdos de esta sopa picante a base de tomate y cangrejo me invadieron cuando encontré esta receta en The Best Soups in the World (Las mejores sopas del mundo), de Clifford A. Wright.
