Receta de sopa de cebolla francesa
Es difícil de creer que esta sopa cremosa de ajo y cebolla asada no contenga lácteos. Pero lo es. Con una combinación de leche de coco, aceite de oliva, ajo fresco y cebollas, esta saludable y sabrosa sopa es libre de gluten y directamente vibraciones de comida reconfortante. {Vegan-friendly y Paleo-friendly}
Amigos, si usted necesita para prepararse para una invasión de vampiros, entonces esta es tu sopa. DOS FUERTES TUBOS DE AJO, y, no, no estoy bromeando. Para que no piensen que dos bulbos es exagerado, ¿puedo decir que es ajo asado, lo que hace que esté bien? El ajo asado es delicioso. Y luego, porque somos ridículos, lo salteamos con cebolla fresca. Después, añadimos caldo casero y una cucharada de leche de coco enlatada. Tanta cremosidad, tanta comida reconfortante en un bol… o una taza… o directamente de la cacerola. Ya me he olvidado de los vampiros. Y no olvides la sal marina y el tomillo. Esos dos juntos son como un gran abrazo sabroso, y yo estoy aquí por ello.
Y vampiros aparte, no puedo hablar de ningún beneficio específico para la salud de esta sopa particularmente sabrosa. Pero puedo confirmar que es una sopa que K-Hubs y yo anhelamos cuando nos sentimos mal. Cuando nada suena bien, ¡ajo y cebolla al rescate! Incluso disfruto del olor a ajo en la cocina mientras preparo y tuesto/salteo los ingredientes.
¿Es bueno el caldo de cebolla y ajo?
Perteneciente a la familia Allium, junto con el puerro, la chalota, el ajo y el cebollino, la cebolla se asocia desde hace tiempo a numerosos beneficios medicinales. Son una muy buena fuente de vitamina C y B6, hierro, folato y potasio, y se sabe que alivian el resfriado y la gripe gracias a sus propiedades antiinflamatorias.
¿Es buena la sopa de ajo?
Los estudios la han relacionado con la reducción del colesterol, los niveles séricos de triglicéridos y la presión arterial. Los compuestos azufrados, como la alicina, que confieren al ajo su acritud, junto con altos niveles de vitamina C, vitamina B6, manganeso y selenio, parecen ser los responsables de los efectos cardiovasculares beneficiosos del ajo.
¿El ajo y la cebolla queman la grasa del vientre?
Ayuda a mantenerte saciado durante más tiempo, evitando así que comas en exceso. Según un estudio publicado en el Journal of Nutrition, existe una relación entre el ajo y la quema de grasas. Se sabe que sus compuestos estimulan el proceso de quema de grasas. Es un gran desintoxicante.
Sopa de cebolla para el resfriado
La primera vez que publiqué esta receta fue en 2015, pero he decidido que ya era hora de actualizarla con nuevas fotos, incluyendo fotos de los pasos para hacerla, y nueva información. Espero que esto haga una mejor experiencia de usuario.
Por favor, hágamelo saber si usted tiene alguna pregunta acerca de esta receta. Yo misma leo todos los comentarios e intento ayudar en cuanto puedo. Tengo lectores de todos los niveles de comodidad y experiencia en la cocina en mi sitio, y he tratado de responder a algunas de sus preguntas ya en el post. Pero si me he dejado algo, no dudéis en dejar un comentario y preguntar. Los comentarios se pueden encontrar fácilmente utilizando el círculo naranja de la parte inferior izquierda y, a continuación, ¡Únete a la discusión!
¿Qué es el bisque? No se deje asustar por la palabra francesa “bisque”; es sólo una palabra elegante para designar una sopa espesa y cremosa hecha con puré de verduras.Clásicamente, un bisque era una sopa de crema suave a base de crustáceos como langosta, cigala, cangrejo, gambas o cigalas.Hoy en día, la definición de bisque se ha ampliado para incluir bisques de verduras aterciopeladas y bien mezcladas, y se refiere más a la textura suave del plato y al uso de nata.Entonces, ¿hay alguna diferencia entre bisque y sopa? Un bisque es un tipo de sopa. Lo que significa que todos los bisques son sopas, pero no todas las sopas son bisques. Espero que esto tenga sentido.
Sopa de cebolla para la gripe
¿Es buena la sopa de cebolla? Podría pensarse que, aunque se trata de una sopa de cebolla francesa saludable, no ofrece muchos nutrientes. Con su caldo claro y reconfortante, sin variedad de verduras… “sólo” cebollas y el pegajoso topping de queso tostado, ¿es realmente saludable esta sopa de cebolla francesa? Pues le alegrará saber que la sopa de cebolla francesa es, de hecho, una opción muy nutritiva. Las cebollas, como parte de la familia Allium, contienen quercetina, que es un potente antiinflamatorio y no debe pasarse por alto como un vegetal al considerar su diario 7-a-día.
Además, si eres capaz de hacer un caldo de huesos desde cero, utilizando huesos de ternera (preferiblemente orgánicos) de la carnicería, el caldo claro hará que esta saludable sopa de cebolla francesa sea un refuerzo inmunológico perfecto y también proporcionará colágeno para la salud de las articulaciones y la piel. Sin embargo, comprar un caldo ya preparado también aportará buenos nutrientes y, por supuesto, será una opción cómoda que le ahorrará tiempo.
Para una opción vegana o vegetariana, un caldo de verduras funciona muy bien, aunque tendrás que tomarte tu tiempo para cocinar cuidadosamente las cebollas; muy suavemente durante mucho tiempo para asegurarte de que están realmente caramelizadas para añadir profundidad y sabor. Merece la pena dedicar tiempo a preparar esta saludable sopa de cebolla francesa.
Sopa de cebolla curativa
El primero es el caldo. La calidad de la sopa dependerá del caldo que se utilice. Tradicionalmente, esta sopa se hace con caldo de ternera, aunque a veces un buen caldo de ternera puede ser difícil de conseguir y caro de hacer.
El segundo elemento más importante es caramelizar bien las cebollas. Caramelizar la cantidad de cebollas necesaria en esta receta llevará al menos 40 minutos. El caramelizado es un proceso químico que se produce cuando los azúcares de las cebollas alcanzan cierta temperatura.
La receta lleva vermut seco o vino blanco, además de brandy, que es opcional. Si prefiere no utilizar alcohol, muchos lectores que han hecho la receta mencionan en los comentarios que lo omiten por completo y sigue estando deliciosa.
Otros mencionan que añaden un poco de salsa Worcestershire al final para darle un sabor más intenso. Si omite el alcohol, puede añadir una cucharada más o menos de Worcestershire, pero no es necesario.
Gran parte del éxito de esta sopa depende del caldo que se utilice, y el caldo varía enormemente en su sabor. Dependiendo de su caldo, puede que tenga que aumentar el sabor con un poco de caldo de carne (recomendamos la marca Better Than Bouillon).
