Receta sopa fria

Sopa fría de aguacate

Cuando llega el calor del verano, lo último que nos apetece es pasarnos el tiempo cocinando frente a la cocina o el horno. Algunos días ni siquiera nos apetece comer algo caliente, y mucho menos encender el horno o los fogones para cocinarlo. Entonces, ¿qué hacer cuando nos apetece algo que nos llene, pero hace demasiado calor para cocinar? Pues bien, sacamos una de estas refrescantes recetas de sopa de verano, sacamos la batidora de inmersión y ¡a cocinar! Estas sopas frías son perfectas incluso para los días más calurosos del verano. Aviso: Algunas requieren calentar las verduras -lo suficiente para ablandarlas- antes de batirlas. Pero otras se basan en frutas y verduras que es más probable que comas crudas. Y todas están llenas de los productos más frescos de la temporada. Estas recetas de sopas saludables son fáciles de hacer, se conservan bien (algunas saben incluso mejor después de haber dejado que los sabores se mezclen), y todas ellas mantendrán satisfecha a su familia. Puedes servir estos nutritivos platos como guarnición veraniega en tu barbacoa o como plato principal en cualquier cena de verano entre semana. También combinan muy bien con las ensaladas de verano. Bonus: Los más pequeños ni siquiera se darán cuenta de que estas recetas están repletas de verduras gracias a sus colores brillantes y sabores dulces y salados. Estas sopas no sólo son deliciosas, sino que además se preparan en cuestión de minutos. ¡No hay nada mejor que eso!

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de sopa fría?

Sopas frías, como el gazpacho y el pepino, en verano, y purés de verduras y sopas con tropezones para una sola comida cuando cambia el tiempo.

  Receta sopa de guineo

¿Hay alguna sopa que no esté cocida?

Sopas sin cocción

Empecemos con la más clásica de todas las sopas frías de verano, el gazpacho. La lista de ingredientes de esta receta es tradicional: tomates, pepino, cebolla roja, pimiento y pan blanco.

Sopa de pepino

A nadie le gusta luchar contra el resfriado invernal que recorre la oficina o el vecindario, pero nos pasa a todos. Incluso si eres diligente a la hora de mantenerte sano, a veces te encuentras enfermo, con nada más que Netflix y pantalones de chándal como consuelo. Bueno, Netflix, chándal y sopa, ¡por supuesto! ¿Cuál es la mejor sopa para tomar cuando se está enfermo?

Creemos firmemente en el poder de la sopa caliente en los días de enfermedad, así que tanto si te sientes un poco indispuesto como si estás luchando contra un resfriado muy fuerte, echa un vistazo a las mejores sopas para tomar cuando tú o un ser querido os encontréis mal.

¿Por qué cuando nos resfriamos lo único que nos suena bien es un plato de sopa caliente? Hay una razón científica para ello. Un estudio realizado por el Dr. Stephen Rennard, del Centro Médico de la Universidad de Nebraska, en Omaha, descubrió que las personas que tomaban sopa de pollo con fideos cuando estaban enfermas tenían un mayor recuento de los glóbulos blancos necesarios para combatir las infecciones. Rennard teorizó que el aumento de estas células que combaten las infecciones ayuda a reducir los síntomas de las vías respiratorias superiores que son comunes con los resfriados.

Receta de salmorejo

Es la esencia del verano: Se trata de una sedosa y suave sopa fría de maíz, cremosa, dulce y totalmente refrescante. Es una sopa pensada para servirse fría o a temperatura ambiente, pero es igual de sensacional servida caliente.

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El concepto de sopa fría puede sonar inusual si nunca la ha probado. Sin embargo, las sopas frías están presentes en un sorprendente número de culturas de todo el mundo. La más conocida podría ser el gazpacho, la sopa fría española de puré de tomates y verduras crudas. Pero los coreanos tienen la naengmyeon, una sopa fría de caldo de ternera y fideos, e incluso los franceses sirven a veces la vichyssoise (sopa de puerros y patatas) fría en vez de caliente.

Un plato centrado en el maíz siempre sabrá mejor si está hecho con maíz fresco. La otra razón es que podemos extraer el máximo sabor de las mazorcas enteras, porque después de cortar los granos, las mazorcas se utilizan para hacer un sencillo caldo de maíz casero. No hay caldo que se le pueda comparar.

Para darle un toque más bonito, espolvorea una guarnición de granos de maíz reservados salteados en un poco de mantequilla hasta que estén dorados, y un poco de cebolla verde en rodajas para darle color. También añadí un chorrito de aceite de oliva virgen extra. El aceite de albahaca habría sido aún más sorprendente, ¡imagínese el toque de color y de sabor a albahaca fresca!

Receta de gazpacho

Aunque la sopa es un plato que se sirve durante los meses más fríos del año, las sopas frías pueden ser un respiro refrescante del bochornoso calor del verano. Pueden ser un buen comienzo para una comida ligera o servir como plato principal si se acompañan de una ensalada fresca y pan caliente. Las sopas frías y los gazpachos son una forma deliciosa de utilizar los productos frescos que abundan en el mercado agrícola esta temporada, y nuestra lista de las mejores sopas frías de verano va mucho más allá de los tomates.

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Estamos llamando a los aguacates, sandía, pepinos, rábanos, maíz, pimientos y un grupo de hierbas frescas para servir estos platos refrescantes de verano. Si quieres darle un toque especial, sirve estas sopas frías de verano en cuencos fríos, colocándolos en el frigorífico durante 30 minutos antes de servir. Así la sopa se mantendrá fría durante más tiempo. Disfruta de una de estas refrescantes sopas frías este verano.

Los pepinos son una de las hortalizas más prolíficas del huerto, por lo que siempre buscamos nuevas formas de utilizarla. Nuestra sabrosa y fresca sopa de pepino y suero de leche se convertirá en tu plato favorito del verano. La menta fresca y el estragón le dan a esta sopa cremosa y ácida un sabor maravilloso.

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