Receta de sopa paraguaya
Hay pocos lugares en el mundo que te pongan de humor para almuerzos largos y picantes y bebidas heladas como lo hace Hong Kong. El aire húmedo y pesado que se mueve a tu alrededor como algo vivo, el hipnótico olor de la comida callejera allá donde vayas, las botellas de San Miguel rezumando de sus frías cajas. He aquí nuestra guía de los barrios culinarios más interesantes de Hong Kong. Esta galería es obra de la Oficina de Turismo de Hong Kong.
Comidas auténticas y sabores locales: Sham Shui Po Barrio de clase trabajadora, Sham Shui Po alberga increíbles restaurantes baratos y algunas de las mejores calles comerciales de Hong Kong. Un consejo: la increíble tienda de discos de segunda mano de Paul Au, Vinyl Hero. Justo encima de la calle Apliu, la tienda está repleta de más de 400.000 discos de vinilo.
Comida con un toque de arte y cultura: Distrito Cultural de Kowloon Oeste El Distrito Cultural de Kowloon Oeste es un vibrante barrio cultural situado frente al puerto, en el corazón de Hong Kong. Pasee desde el impresionante Museo del Palacio de Hong Kong hasta el hermoso paseo marítimo del Parque del Arte, desde donde podrá disfrutar de las mejores vistas del puerto al atardecer.
Comida paraguaya
SharePuede que la comida paraguaya no goce de la fama internacional del ceviche peruano o el asado argentino, pero un elegante restaurante de Asunción está decidido a poner la cocina local en el mapa. ¿La fórmula? Platos tradicionales y un horno tradicional en el jardín.
En Pakuri, los platos familiares más contundentes se renuevan con un toque refrescante y contemporáneo. El restaurante debe su nombre al fruto de la platonia, que crece en las húmedas selvas tropicales de Sudamérica. Era la fruta favorita de la abuela de la chef Sofía Pfannl, que la cultivaba en sus tierras e incluso bautizaba sus campos con su nombre.
La pareja se inspiró para abrir su propio local mientras trabajaba en un restaurante de Nueva York. Rodeados de cocina internacional, sentían que Paraguay no hacía lo suficiente para promocionar su comida local. De vuelta en Asunción, abrieron Pakuri en mayo de 2017.
El pan se cuece en un horno de leña tradicional paraguayo conocido como tatakua, que significa “agujero de fuego” en la lengua indígena guaraní. La propia tatakua del restaurante es una esfera blanca gigante en el jardín tropical. Es más alta que una persona y tiene una pequeña puerta redonda de metal que le da un extraño aspecto de campana de buceo.
Recetas de sopas chinas
Adéntrese en un mundo de calor abrasador, sabor suntuoso y pasión ardiente con estas maravillosas comidas sudamericanas, y descubra algunas de las muchas sorpresas culinarias que este colorido continente tiene que ofrecer.
Aunque esto puede ser la punta del iceberg, estos 24 platos son un buen punto de partida para familiarizarse con la cocina sudamericana, ¡antes de que sus sentidos le supliquen que se aventure a descubrir mucho más!
Un choripán es un sencillo y delicioso bocadillo de chorizo a la parrilla (un embutido blando elaborado con carne picada de cerdo y ternera) en un panecillo francés pequeño y crujiente. Suele aderezarse con chimichurri, una mezcla áspera de cebolla, ajo, perejil, orégano y guindillas suaves.
Los choripanes suelen venderse en mercados de abastos y a pie de calle. Este puede ser el secreto de su irresistible atractivo, ya que se preparan con amor y pasión y se elaboran con ingredientes frescos.
Los milaneses son un plato de sabrosos filetes finos y aplastados, empanados y fritos hasta que quedan crujientes. Aunque pueden servirse con patatas fritas, muchos argentinos disfrutan de sus milanesas bañadas en salsa marinara y queso rallado y acompañadas de una ensalada o una guarnición de pasta.
Sopa paraguaya
Paraguay lleva mucho tiempo fuera de la ruta de los mochileros, y con razón. Este país sin salida al mar ha vivido la dictadura más larga de Sudamérica, la de Alfredo Stroessner (1954-89), mientras que la pobreza y la desigualdad persistentes, así como su reputación de corrupto y sucio, han conspirado para mantener alejados a los visitantes.
Fundada por los conquistadores en 1537, es una de las ciudades más antiguas y seguras de América del Sur, y su aspecto desgastado por el tiempo acaba siendo su mayor ventaja: ¿en qué otro lugar se puede ver un carro de caballos compitiendo con un Hyundai, beber cervezas heladas en una mansión destartalada y practicar el guaraní con un humeante tazón de vori vori, un caldo de carne y albóndigas cuya receta no ha cambiado en un siglo?
La Plaza Uruguaya es un lugar privilegiado para observar a la gente: verás limpiabotas, manifestantes estudiantiles, grupos evangélicos y al tipo que cuelga peces de colores de un palo en bolsas de plástico globulares. Busque las nuevas estatuas de Agustín Barrios Mangoré (1885-1944), el niño prodigio de la guitarra clásica con un talento para la autorreinvención similar al de Prince, y del bardo nacional Augusto Roa Bastos (1917-2005), que describió Paraguay como una “isla rodeada de tierra”.
