Receta sopa de calabaza con jengibre

Receta de sopa de calabaza y jengibre epicurious

Morning, Noon & Night” es una colección de más de 40 de mis recetas favoritas que cobran vida a través de impresionantes fotografías y se reúnen en un libro electrónico fácil de descargar.

La nueva receta de esta semana es una sopa de calabaza, cúrcuma y jengibre deliciosamente suave. Es una de mis recetas de sopa favoritas en este momento, especialmente ahora que acabamos de llegar al invierno aquí en Australia, y tiene un ingrediente “secreto” que la hace destacar. A mí me encanta añadir una cucharada de mantequilla de cacahuete natural para realzar el sabor a nuez de la calabaza. También me gusta saltear las verduras y las especias en un par de cucharadas de ghee antes de añadir el caldo y el agua. Le da un sabor delicioso a la sopa y complementa el sabor terroso del jengibre fresco y la cúrcuma. ¿Tienes algún ingrediente “secreto” para la sopa casera? Disfruta de la receta y cuéntame si tienes alguna pregunta. Accesorios utilizados en este post:Platos de servir: Provincial Home LivingIngredients Bowl: Marmoset FoundPapelera: MUJI

Recetas con calabaza y jengibre

¡Hacer esta sopa vegana de calabaza y jengibre no supone ningún esfuerzo! Y déjame decirte que esta sopa no sólo viene cargada de vitaminas, ¡también es increíblemente deliciosa y cremosa! Imprescindible para los verdaderos fans de la calabaza.

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Especialmente durante la estación fría, cuando los resfriados acechan por todas partes, nunca se tiene suficiente jengibre. Porque sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias refuerzan el sistema inmunitario y ayudan a aliviar los síntomas del resfriado de forma natural.

Esta receta funciona muy bien con todas las calabazas de invierno. Sin embargo, mi favorita absoluta para esta sopa cremosa de calabaza y jengibre es la calabaza kuri roja (Hokkaido), que se puede comer con piel y, por lo tanto, necesita un tiempo de preparación mínimo. Esto es especialmente práctico cuando vuelves a tener poco tiempo para preparar la cena.

¿Cómo vuelvo a calentar la sopa? Métela en el microondas unos minutos o caliéntala en una olla a fuego medio. Puede que la sopa se espese un poco en la nevera, pero suele volver a licuarse cuando se calienta. Si sigue estando demasiado espesa, añade un poco más de agua si es necesario.

Sopa de calabaza y jengibre con calabaza en conserva

Antes de entrar en la receta, quiero hablar de lo que pasó esta semana. (CW: neonazis, Unite the Right, violencia) El 12 de agosto de 2017, durante la manifestación Unite the Right, vi a neonazis con una bandera nazi gigante marchando en formación por mi ciudad. Tengo amigos cuyas vidas se vieron alteradas para siempre el 11 y 12 de agosto; sus heridas, vistas y no vistas, no han sanado. Experimentamos de primera mano el repugnante odio y fanatismo de la horda nacionalista blanca.

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Es decir: En Charlottesville vimos venir el 6 de enero desde una milla de distancia. La UTR y el 6-J deberían enseñarnos que no podemos ignorar el fascismo y la supremacía blanca con la esperanza de que desaparezcan. Tenemos que desafiarlo como podamos. El 20 de enero seguiremos siendo un país en el que demasiadas personas están llenas de odio hacia sus semejantes. No hay una forma sencilla de contrarrestarlo, excepto salir de tu burbuja y trabajar en tu comunidad para proteger y apoyar a los vulnerables. Y cuando los fascistas lleguen a la ciudad, haz lo que puedas para contraatacar.

Sopa de calabaza y jengibre bbc good food

* Paso 3 Variación – Para un sabor adicional, hornea 1/2 de la calabaza en un horno precalentado (180 grados centígrados). Deje que la calabaza se dore. Añada la calabaza asada a la olla que contiene la mezcla de calabaza y patata cocida a fuego lento.

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La sopa de calabaza es muy fácil de hacer y se conserva bien en el frigorífico y el congelador. Es una forma estupenda de disfrutar de una de las verduras favoritas del otoño. Es una comida colorida y sabrosa que aporta una buena fuente de vitamina A (en forma de betacaroteno) y fibra. Las especias añaden sabor y beneficios antioxidantes. No hay nada como un tazón de sopa de calabaza y jengibre para entrar en calor en un día frío.

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