Receta de sopa de pollo peruana

Sopa de pollo peruana muy sencilla

Sarah Karnasiewicz es escritora y fotógrafa freelance y fue Directora Digital de Alimentación para Real Simple durante dos años. También fue redactora jefe de Saveur Magazine. Sus colaboraciones incluyen artículos para el Wall Street Journal, Vogue, Every Day with Rachel Ray, Epicurious, Food Network y muchos más. Destaca: * Fue redactora adjunta de Salon.com * Escribió la guía de viajes de Fiji Water, Earth’s Finest City Guide * Fue redactora de Williams Sonoma * Ganó un premio James Beard de vinos, licores y bebidas.

Sopa de aguadito

Este Aguadito de Pollo es una sopa de pollo peruana. El caldo es una mezcla de cilantro, especias y ají picante. Se cocina a fuego lento con pollo y arroz. Es la sopa perfecta para hacer cuando hace frío y te sientes un poco indispuesto.

Esta sopa era un plato básico de mi infancia. Creo que todas las cocinas del mundo tienen su propia versión de la sopa de pollo. Todas están pensadas para curarte, calentarte y nutrirte cuando estás resfriado, tienes resaca, te encuentras mal o simplemente tienes frío.

El aguadito es una sopa de pollo peruana clásica, muy reconfortante y deliciosa. Mi parte favorita es que es super herbáceo, fragante y reconfortante al mismo tiempo. El caldo de cilantro picante se cocina a fuego lento con pollo y arroz. No puede faltar un chorrito de lima justo antes de servir. Es la sopa perfecta si te sientes un poco indispuesto.

Había tantos días fríos de invierno en los que llegaba a casa y mi madre estaba delante de la televisión recogiendo las hojas de cilantro. Muchas veces nos pedía ayuda para que el proceso fuera más rápido. Nos sentábamos con ella y recogíamos las hojas de cilantro mientras nos preguntaba cómo nos había ido el día. Es casi como doblar la ropa, pero mucho menos molesto. Así que, ¡aquí está cómo hacerlo!

Receta de sopa de pollo Viva

1. En una olla grande de fondo grueso a fuego medio, calentar 2 cucharaditas de aceite de oliva. Añadir la cebolla y los pimientos, cocinar de 6 a 8 minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas, luego retirar del fuego y transferir a un tazón.

2. En la olla, calentar las 2 cucharaditas de aceite de oliva restantes y añadir la pechuga de pollo. Cocine durante 2 minutos por cada lado, sólo para dorar. Añadir la mezcla de cebolla, 3 tazas de caldo de pollo, patatas, arroz, guisantes, zumo de lima, comino, laurel y sal. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, tapar y dejar cocer durante unos 35 minutos, hasta que el pollo esté cocido y justo antes de que el arroz esté hecho.

5. 5. Mientras se cuece la sopa, mezclar en una batidora el cilantro, el ají amarillo, las cebolletas, el ajo y la taza restante de caldo de pollo. Pulse hasta que estén bien combinados y semi-suave, añadiendo más caldo de pollo si es necesario.

Sopa peruana de pollo y cilantro

Un artículo atribuido a “Martha Stewart Editors” indica cuando varios escritores y editores han contribuido a un artículo a lo largo de los años. Estas colaboraciones nos permiten ofrecerte la información más precisa, actualizada y completa disponible.El equipo de Martha Stewart tiene como objetivo enseñar e inspirar a los lectores a diario con recetas probadas hasta la saciedad, proyectos creativos de bricolaje e ideas elevadas para el hogar y el entretenimiento. Son expertos en sus campos que investigan, crean y prueban las mejores formas de ayudar a los lectores a diseñar la vida que desean. La alegría está en el hacer.

El pollo y el caldo pueden prepararse con hasta 3 días de antelación. Refrigérelos por separado en recipientes tapados y, a continuación, proceda a terminar la sopa. Si se hace con antelación, refrigere el caldo al menos toda la noche para permitir que la grasa se acumule en la parte superior, y luego retírela con una cuchara antes de proceder.