Receta de sopa colombiana
Es un plato popular en las regiones atlántica y pacífica de Colombia. Existen distintas variantes del plato, pero suelen elaborarse con pollo, caldo, leche de coco, nata, verduras y especias. Es una sopa cremosa, sabrosa y deliciosa.
Aunque las sopas calientes y los guisos suelen hacer pensar a la mayoría de la gente en el otoño y el invierno, en Colombia comemos estos platos durante todo el año. Incluso en las regiones costeras del país, donde el clima suele oscilar entre 80 y 90 °F, los colombianos comen sancocho de pescado y cazuela de mariscos, entre otras reconfortantes sopas tradicionales, ¡durante todo el año!
Leche de coco y nata espesa: Esta mezcla le da a la sopa una maravillosa textura cremosa. Si quieres que la sopa sea más ligera, puedes cambiar la nata espesa por mitad y mitad o más leche. No estará tan rica, pero seguirá estando deliciosa.
Me encanta cómo esta Cazuela de Pollo es increíblemente fácil de hacer y satisfactoria. Verdadera comida reconfortante. Es rica, cremosa y sustanciosa, la comida reconfortante perfecta para los meses más fríos. Además, sólo se necesita una olla para hacer esta sopa, por lo que la limpieza es fácil, por lo que es una gran comida entre semana.
¿Qué tipo de sopa comían en Encanto?
Ajiaco es la sopa que toma la Familia Madrigal durante la fiesta de compromiso de Isabela.
¿De qué está hecho el sancocho colombiano?
El sancocho de pollo, una sopa sustanciosa casi como un guiso, es un plato tradicional de la región antioqueña de Colombia que combina patatas, yuca, maíz, plátanos y pollo.
Sopa de pollo colombiana muy sencilla
Mi mujer y yo decidimos hacer un viaje improvisado a Colombia y creamos un itinerario gastronómico y cultural que era una mezcla entre “Parts Unknown” de Anthony Bourdain y “The Amazing Race”. Recorrimos Bogotá, Medellín y Cartagena en 5 días y medio. Bogotá fue la primera parada y literalmente nos subimos a un taxi en el aeropuerto rumbo al centro.
El viaje en taxi fue trascendental por dos razones: 1. – el conductor puso a Willie González a todo volumen en la radio y cantó igual de fuerte con fervor y entusiasmo y 2. – Los neumáticos delanteros estaban tan mal alineados a la derecha que para conducir en línea recta el conductor tuvo que girar bruscamente a la izquierda. Estaba tan borracho por la música que simplemente me dejé llevar.
El ajiaco es una deliciosa y sustanciosa sopa o guiso regional colombiano de pollo y patata. Es muy cremosa, pero no contiene lácteos. En realidad, la cremosidad procede de las distintas patatas utilizadas, que al cocinarse con el tiempo se descomponen y adquieren una textura cremosa. El auténtico ajiaco tiene un sabor herbáceo que procede de las guascas, un ingrediente de hoja verde. Para saborear el mejor ajiaco, hay que ir a Bogotá, donde es la estrella de las cenas de domingo.
Sopas colombianas
El ajiaco es un plato colombiano único, especialmente apreciado en la ciudad de Bogotá. Es una sustanciosa sopa de pollo hecha con patatas y mazorcas de maíz. Si puede encontrarlas, utilice papas criollas, unas pequeñas patatas amarillas andinas que se disuelven y espesan la sopa al cocinarse.
El ajiaco se condimenta con una hierba colombiana llamada guascas y se sirve tradicionalmente con rodajas de aguacate, alcaparras y crema agria suave. Las papas criollas congeladas y las guascas secas suelen encontrarse en los mercados de comida latina, y merece la pena buscarlas si se decide a preparar este plato.
No hay nada que sepa exactamente igual que las guascas de hierbas; se pueden encontrar en mercados latinos y sudamericanos, así como encargar por Internet. Sin embargo, si no encuentra guascas, intente sustituirlas por orégano seco.
Sopa colombiana con encanto de maíz
El ajiaco es una sopa de patata y pollo muy popular en Colombia, Cuba y Perú. La receta de sopa de pollo y patata es especialmente popular en Bogotá, la capital colombiana. Los aderezos opcionales varían según la región, así que elige según tus gustos. Esta sustanciosa receta de sopa de ajiaco es fácil de preparar en casa.
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