Sopa de verduras a base de Roux
La sopa Honig Julienne es una sopa de verduras clara y ligera con fideos, verduras finamente picadas y finas hierbas de jardín. Con la adición de ingredientes frescos puede preparar una deliciosa sopa casera. Rápida y fácil de preparar con el sabor familiar de Honig. Elección responsable.
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La sopa Honig Julienne es una sopa de verduras clara y ligera con fideos, verduras finamente picadas y finas hierbas de jardín. Con la adición de ingredientes frescos puede preparar una deliciosa sopa casera. Rápida y fácil de preparar con el sabor familiar de Honig. Una elección responsable.
¿Por qué se llama sopa juliana?
La sopa juliana debe su nombre a la forma en que se cortan las verduras que la componen, una técnica conocida actualmente como “corte en juliana” pero que en sus orígenes se denominaba “cincelado”.
¿Cómo se llaman las verduras en juliana?
La juliana, allumette o corte francés es un corte culinario de cuchillo en el que el alimento se corta en tiras largas y finas, parecidas a palitos de cerilla. Se suelen cortar en juliana las zanahorias, el apio, las patatas fritas y los pepinos.
Sopa de verduras fácil
Si tu cuerpo no produce hormonas tiroideas importantes, se dice que tienes una tiroides hipoactiva o hipotiroidismo. EAT SMARTER te explicará cuáles son las causas de esta enfermedad, cómo prevenirla y qué debes tener en cuenta con respecto a una dieta adecuada con hipotiroidismo.
¿Qué son los superalimentos? ¿Pueden ayudar a perder peso? A lo largo de este artículo te ayudaremos a resolver estas preguntas. Es posible que haya oído hablar de los superalimentos en relación con las bayas de Goji, los aguacates, las semillas de lino o cualquier otro alimento saludable de moda. El término superalimento se refiere simplemente a un alimento rico en nutrientes dietéticos o que contiene una cantidad especialmente elevada de nutrientes específicos, como los antioxidantes. Por ejemplo, la quinoa puede considerarse un superalimento porque es una proteína completa. ¿El paquete de gusanos de goma que se esconde en tu armario? No es un superalimento.
Sopa juliana
Video Receta – La sopa básica / sopa juliana es una sencilla sopa de verduras muy parecida a la minestrone italiana. Con algunos cambios ES una minestrone. Pero yo suelo hacer esta versión más sencilla, y le añado cualquier ingrediente extra para darle un poco de sabor.
InstruccionesCorta los puerros lo más fino posible.Corta el resto de verduras en juliana.Dora las verduras ligeramente en la mantequilla/aceite.Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas sin estar blandas.NotasEn lugar de apio, puedes utilizar 1 chirivía, perejil o 1 1/4 de raíz de apionabo.Hay muchas posibilidades de añadir más sabor y rellenos. Sólo tienes que cortarlo en juliana y cocinarlo junto con:Rellenos adicionales
Significado de la sopa juliana
El nombre de esta sopa se debe a la forma en que se cortan las verduras. Se cortan en juliana, es decir, en finos palitos. En la época de Victoria, todo esto se hacía a mano, pero si tienes un robot de cocina, sin duda te ayudará con el corte. Para los que se divierten con este tipo de cosas (como yo), he encontrado una antigua receta de esta sopa que se publicó en la época. Espero que mi versión modernizada os resulte un poco más fácil de hacer
En una olla grande para sopa, derretir la margarina a fuego lento hasta que esté apenas espumosa. Añadir las zanahorias, los nabos, los goteos y las cebollas y la pasta de ajo. Rehogar en la margarina durante unos cuatro minutos, o hasta que estén tiernos.
Cuele el agua de las verduras remojadas y añádalas a la olla, dejando que se rehoguen durante uno o dos minutos, después añada el caldo de verduras o de pollo. Dejar cocer la sopa a fuego lento durante 15 ó 20 minutos. Añadir la mitad del estragón o la mejorana y un chorrito de zumo de limón, y dejar cocer a fuego lento 5 minutos más.
