Recetas con calabaza
Es casi esa época del año en la que empiezo a llevar bufanda por dentro (sí, lo he dicho: por dentro), a beber más té caliente que agua y a acurrucarme con sopas por la noche. Para estas ocasiones, tengo la receta perfecta, sencilla y apropiada para el otoño:
Además, ¡es personalizable! Si no tienes los ingredientes para la cobertura de col rizada y sésamo, puedes sustituirlos por picatostes de ajo o parmesano vegano. Esta sopa es una deliciosa comida o cena ligera, y sería perfecta servida junto a hummus y tostadas o una ensalada abundante.
Notas*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin el aderezo de col rizada.*Instrucciones para asar calabazas de Oh She Glows.*Si te sientes ambicioso, aquí tienes cómo asar tus semillas de calabaza.
Porción: 1 ración Calorías: 149 Carbohidratos: 23,5 g Proteínas: 2,7 g Grasas: 5,2 g Grasas saturadas: 3,1 g Grasas poliinsaturadas: 0,69 g Grasas monoinsaturadas: 0,5 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 402 mg Potasio: 144 mg Fibra: 5 g Azúcar: 13,2 g Vitamina A: 12450 UI Vitamina C: 9,1 mg Calcio: 60 mg Hierro: 1,8 mg
¿Cómo hace Jamie Oliver la sopa de calabaza?
Poner la calabaza, las chalotas, el jengibre y un poco de aceite en una cacerola grande y rehogar hasta que se ablanden. Añadir el caldo, la leche de coco y el chile en polvo. Sazonar, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 40 minutos. Triturar en un procesador de alimentos y servir con las hierbas frescas, el zumo de lima y un chorrito de leche de coco.
¿Qué le hace la sopa de calabaza a tu cuerpo?
Rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, la calabaza es increíblemente saludable. Además, su bajo contenido en calorías la convierte en un alimento que favorece la pérdida de peso. Sus nutrientes y antioxidantes pueden reforzar el sistema inmunitario, proteger la vista, reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y favorecer la salud del corazón y la piel.
Recetas de sopa
Esta receta de sopa de calabaza cremosa sorprenderá gratamente a sus papilas gustativas. No sabía qué esperar cuando empecé a probar esta receta; estaba un poco preocupada porque nunca había hecho calabaza en una sopa; para mi sorpresa, ¡resultó ser deliciosa y se elevó rápidamente a mi lista de sopas favoritas!
Esta receta de sopa de calabaza cremosa sorprenderá gratamente a sus papilas gustativas. La calabaza recién asada, las patatas, las zanahorias, los tomates, las cebollas y la mezcla de ajo le dan un sabor y una riqueza elevados. Es vegano, súper cremoso, repleto de sabores, ¡y libre de culpa!
Raneem Abbara¡Hola! Mi nombre es Raneem. Soy una bloguera gastronómica, esposa y madre de dos hijos. Creo que la comida nunca debería ser sosa o aburrida. Mi objetivo con este blog es compartir recetas que sean fáciles, deliciosas y emocionantes. Recetas que te sientas orgulloso de compartir con tu familia y amigos 🙂
Sopa de calabaza
Como nación, somos bastante únicos en nuestro amor por la sopa de calabaza. Los franceses la cocinan, pero no ocupa un lugar tan destacado en sus cocinas como la bullabesa o la bisque. Los estadounidenses también la hacen, pero la sopa es una prima pobre de la mucho más popular tarta de calabaza. Y el hobakjuk coreano es tanto una papilla de calabaza como una sopa.
Sin embargo, aquí en Australia, la calabaza es la sopa más buscada en los sitios web de recetas, lo cual es un poco extraño, ya que es ridículamente fácil de hacer. Como cualquier sopa de verduras suave, se trata esencialmente de combinar un kilo cocido de la verdura en cuestión con un litro de un caldo adecuado (de verduras para mis amigos vegetarianos, o de pollo para todas las sopas excepto las más robustas).
Picar y cocer 3 cebollas medianas y 4 dientes de ajo picados en un poco de aceite de oliva y mantequilla a fuego lento. Cuando estén blandas, añade 2 kg de calabaza pelada y picada en trozos. Remover y añadir 2 litros de caldo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocer a fuego lento 20 minutos o hasta que la calabaza esté blanda. Triturar el contenido de la sartén hasta conseguir la suavidad deseada y sazonar al gusto. Servir con un chorrito de nata líquida. Esto hace suficiente sopa para ocho porciones – suficiente para una comida para cuatro ahora y otra para el congelador.
Sopa de auyama receta online
Nada dice #thisisfall como una cremosa y aterciopelada sopa de calabaza. Aquí, las mejores recetas de sopa de calabaza de Food & Wine incorporan arce, canela, tocino y más combinaciones de sabores para hacer durante los crujientes y frescos meses de otoño.
Esta sopa se basa en una receta sefardí. Aunque el plato es vegetariano, la cocción de la calabaza con canela y clavo da al caldo una “carnosidad implícita”, dice el chef Michael Solomonov. Los fideos tostados ayudan a espesar la sopa y la hacen aún más sustanciosa.
Al hornear las calabazas enteras, el vapor queda atrapado en el interior de la verdura, lo que da lugar a un exuberante y aterciopelado puré de calabaza y hace que las pieles sean fáciles de retirar. Una simple reducción de vino blanco seco se mezcla con la mantequilla para equilibrar el dulzor de la calabaza.
La mayoría de los días de Acción de Gracias incluyen calabaza de alguna manera. La versión de Slade y Allison Rushing es una sopa de calabaza cubierta con langosta bañada en una mantequilla picante. La salinidad natural de la langosta ayuda a resaltar todo el sabor profundo y terroso de la sopa.
Esta sopa de calabaza cremosa se inspira en los sabores tailandeses. La sopa se hace especialmente cremosa con la adición de leche de coco, mientras que la pasta de curry rojo tailandesa y el ajo le dan profundidad y calor. La hierba de limón, el jengibre y un chorrito de zumo de lima fresco realzan los sabores en cada cucharada. Si quiere un toque más picante, añada más chiles de Fresno en rodajas como guarnición.
