Perros de sopa moros
La oreja más sencilla es una receta que nunca falla. La sopa de pescado siempre está deliciosa. Cocción: 1 hora Raciones: 3 Ingredientes Pescado fresco – 600-700 g (3-4 uds.) Patatas – 6-8 uds. Cebollas de bulbo – 1-2 uds. Zanahorias (opcional) – 1 ud. Cebollas verdes (opcional) – 1 …
La sopa de chile es un plato mexicano muy interesante, especialmente espeso, picante y de aspecto interesante. La sopa se hace con carne picada, frijoles y pasta de tomate durante una hora. Cocción: 1 hora Raciones: 5 Ingredientes Carne picada – 500 gramos (magra) Cebolla…
Sopa de zanahoria para la diarrea
Me encanta viajar y, hace años, viví en México durante varios meses. Mis libros de cocina favoritos son los de Diana Kennedy; son todos estupendos; y los tengo todos, algunos firmados por ella cuando estaba inscrita en sus clases de cocina. Tengo muchos libros de cocina; algunos de mis otros autores favoritos y sus libros son: Madhur Jaffrey (especialmente World Vegetarian, World of East Vegetarian Cooking y A Taste of the Far East), Faye Levy, Martha Rose Shulman (especialmente Mediterranean Light, Provencal Light y Mexican Light) y Paula Wolfert.
Ensalada mediterránea
En una cacerola grande calentar el aceite a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria, el apio, el chorizo y una pizca de sal y fríe durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que todo se caramelice y se vuelva bastante marrón. Esto le da a la sopa un color y un sabor maravillosamente ricos. Añade ahora el ajo, el comino, el tomillo y la guindilla y cocina durante 1 minuto más, seguido del tomate y, tras unos 2 minutos, las castañas. Se remueve todo, se añade el líquido de azafrán y el agua, y se deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, se retira del fuego y se tritura a mano (con un pasapurés) hasta que quede casi liso pero con un poco de textura. Sazonar con sal y pimienta.
Receta sopa de moro 2021
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Ernst Moro (8 de diciembre de 1874 en Laibach, Ducado de Carniola, Austria-Hungría, hoy Liubliana, Eslovenia – 1951) fue un médico y pediatra austriaco que fue el primero en la medicina occidental en describir el reflejo infantil que recibió su nombre (reflejo de Moro)[1].
Moro estudió medicina en Graz (Austria) y se doctoró en 1899. De 1901 a 1902 trabajó en Viena con Theodor Escherich (1857-1911), el descubridor de la bacteria Escherichia coli. Obtuvo la habilitación en pediatría en Múnich en 1906 y se convirtió en profesor de pediatría en la Universidad de Heidelberg en 1911[1].
En 1908, la diarrea mató a muchos bebés en Alemania. El profesor Moro, por aquel entonces director de un hospital infantil en Heidelberg, descubrió mediante un experimento que una simple sopa de zanahoria disminuía la tasa de mortalidad de los bebés que sufrían diarrea en casi un 50%[cita requerida] La sopa se elaboraba haciendo un puré con 500 gramos de zanahorias peladas en una batidora, añadiendo un litro de agua y cociéndolo durante una hora. Tras la cocción, se añadían 3 gramos de sal y suficiente agua hasta que la olla de la sopa contenía un total de 1 litro de líquido.
