Estofado de trigo y bayas
Moron es un tipo de trigo, en español latinoamericano no significa estupido como en ingles estadounidense. Trigo Morón es un cereal rico en vitaminas y minerales, deliciosos platos y postres se pueden preparar con él. Usted puede hacer sentir muy feliz a su familia con esta receta. Esta sopa tiene un sabor increíble y se puede hacer en casa que le ofrece todos los beneficios de esta sopa peruana.
Somos un blog apasionado por la comida peruana, debido a su increíble sabor, sus más de 500 recetas de platos la hacen una de las cocinas más grandes y estructuradas. Su origen es una fusión de varias cocinas de los 5 continentes. De estas cocinas surge una cocina llamada “comida Criolla”.
Trigo pelado
Cuando el frío se instala en Cuzco, sus gentes recurren a algo caliente, como una buena sopa. El trigo chaque (en quechua ch’aqi), una sopa hecha con trigo, es muy popular en esas épocas, como ahora, cuando llegan las lluvias y la gente siente frío.
Alegra a la gente y le da mucha energía para seguir cumpliendo con sus tareas cotidianas. Es como un bálsamo que alivia los músculos cansados; reanima y trae buen humor cuando la ciudad se despierta con lluvia o frío.
En realidad, por supuesto, esos no son los únicos beneficios que tiene esta sopa. Aunque pueda parecer humilde, tiene un alto nivel de proteínas que a menudo se infravalora, ya que no se promociona mucho en los medios de comunicación. Incluso podríamos considerar el chaque de trigo como una de las comidas más completas, ya que tiene todos los grupos nutricionales .
Este plato es antiguo y tradicional en los Andes. Aunque el trigo provenga de Europa, las sopas hechas con semillas y granos locales, como la quinua, se han elaborado aquí desde tiempos inmemoriales. Es lógico que la población local incorporara el trigo europeo -base del pan español y de su vida- a este régimen, ya que los andinos se apropiaron de los alimentos españoles para integrarlos en su propia cultura. Hoy en día, las sopas, incluido el trigo chaque, siguen desempeñando un papel muy importante en la cocina local.
Recetas peruanas modernas
5 min read Todos conocemos ciertas recetas o preparaciones que son perfectas para esos días de lluvia, un plato que te ayude a sentirte mejor y cómodo. La Sopa criolla es ese tipo de comida reconfortante, perfecta para alegrar cualquier tipo de ánimo azul al mismo tiempo que deliciosa.
Esta Sopa Criolla es una sopa caliente con sabor picante gracias a las especias y ajíes de la comida peruana que suele tener, los ingredientes pueden cambiar de región en región, pero los ingredientes principales fueron reunidos en esta receta. Puedes agregar verduras a la preparación para una versión más saludable.
Puede probarlo con las variaciones de su gusto, como añadir diferentes verduras o mariscos para realzar el sabor. Un ingrediente especial realmente recomendado para un gran sabor es añadir pequeños trozos de jengibre a la sopa, ligeramente machacados.
Comer la sopa criolla recién hecha es la mejor experiencia, y es una sopa estupenda para los niños o cuando uno se encuentra mal. Puedes probar diferentes caldos dependiendo de tus gustos o simplemente utilizar condimentos secos para preparar el caldo. Te recomendamos este plato peruano si quieres alegrar a tus seres queridos.
Trigo peruano receta
La sopa de quinua es un plato tradicional peruano. La “semilla divina”, como llamaban los incas a la quinoa, tiene enormes propiedades saludables y está ganando popularidad en todo el mundo. Hemos añadido arroz rojo y verduras para aumentar el valor nutritivo y alimenticio, además de especias aromáticas para un sabor inolvidable.
La quinoa se hizo popular hace relativamente poco tiempo. A pesar de que este cereal era el pilar de la dieta de los incas, no se redescubrió hasta la década de 1960. La quinoa es el grano más nutritivo. Lo importante de los maravillosos nutrientes de la quinoa es que todos ellos son fácilmente digeribles. Además de proteínas y carbohidratos complejos, la Quinoa mantiene la fuerza y la energía en la persona. Este valioso grano tiene ahora ejércitos de fans también en Europa. Y la quinoa se ha convertido en el complemento perfecto de la sopa con arroz rojo y lentejas amarillas. Juntos, estos tres granos aportan un importante complemento de fibra a la dieta.
Pon agua a hervir en una olla grande. Añada el contenido de la mezcla para sopa Yelli. Cocer tapado a fuego lento durante 35 minutos. Hemos omitido la sal. Sazone a su gusto 5 minutos antes de terminar la cocción.
