Recetas de sopas claras

Sopa clara tailandesa

La primera vez que probé la sopa clara tradicional japonesa fue también en la primera cita que tuve con mi marido en un asador hibachi. Aunque todavía no he tenido la oportunidad de visitar Japón, esta sencilla sopa ocupa un lugar especial en mi corazón.

Lo admito, cuando el camarero del restaurante japonés que habíamos elegido me puso delante el cuenco de esta sencilla sopa, no me impresionó. Parecía… un caldo claro. Lo probé, sin saber qué esperar, y me sorprendió la profundidad de su sabor. Fue la manera perfecta de empezar nuestra comida.

Caldo de pollo: Esta es la base de la sopa, así que empieza con un caldo delicioso. ¿Prefieres un caldo de ternera? También puede servir, aunque será un poco más fuerte que el caldo de pollo. Si eres vegetariano, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras, pero no sería exactamente una sopa clara tradicional japonesa.

Cebollas: Para esta receta utilizarás varios tipos de cebollas. Para hacer el caldo, utilice cualquier tipo de cebolla dulce de bulbo que tenga a mano: blanca, amarilla o roja. Una vez listo para servir, espolvorea cebolla verde picada o cebolletas sobre el caldo colado. Si quieres probar otro tipo de cebolla, la cebolleta sería una buena alternativa.

Sopa clara kontinental

Receta de sopa clara con vídeo y fotos paso a paso – Un post detallado sobre cómo hacer una sopa clara de verduras sana y deliciosa en casa. La sopa clara es una sopa que se hace cociendo a fuego lento verduras, & o carne en un líquido hasta que se liberan todos los sabores. Estas sopas son claras y son ideales para aquellos en una dieta líquida. Las sopas claras se hacen sin añadir especias, almidón ni ningún otro ingrediente aromatizante. Pero hay muchas versiones en todo el mundo y algunas se hacen incluso sin añadir aceite ni grasas.

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La sopa clara se prepara de forma diferente en las distintas cocinas. He compartido el método que sigo en casa. Se trata de un proceso de dos pasos en el que primero se cuecen a fuego lento todas las verduras para hacer un caldo. A continuación, se saltean más verduras con jengibre y ajo. Luego se cuecen a fuego lento en el caldo preparado.

En este post he mostrado cómo hacer sopa clara vegetariana, pero también he añadido los detalles de cómo hago la sopa clara de pollo. Es un proceso de un solo paso que es diferente de la versión vegetariana, así que pensé en compartirlo aquí en el mismo post.

Menú sopa claro

Receta de sopa clara con vídeo y fotos paso a paso – Un post detallado sobre cómo hacer una sopa clara de verduras sana y deliciosa en casa. La sopa clara es una sopa que se hace cociendo a fuego lento verduras, & o carne en un líquido hasta que se liberan todos los sabores. Estas sopas son claras y son ideales para aquellos en una dieta líquida. Las sopas claras se hacen sin añadir especias, almidón ni ningún otro ingrediente aromatizante. Pero hay muchas versiones en todo el mundo y algunas se hacen incluso sin añadir aceite ni grasas.

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La sopa clara se prepara de forma diferente en las distintas cocinas. He compartido el método que sigo en casa. Se trata de un proceso de dos pasos en el que primero se cuecen a fuego lento todas las verduras para hacer un caldo. A continuación, se saltean más verduras con jengibre y ajo. Luego se cuecen a fuego lento en el caldo preparado.

En este post he mostrado cómo hacer sopa clara vegetariana, pero también he añadido los detalles de cómo hago la sopa clara de pollo. Es un proceso de un solo paso que es diferente de la versión vegetariana, así que pensé en compartirlo aquí en el mismo post.

Sopa clara de pollo

Este caldo fácil y nutritivo a base de setas shiitake es una garantía para curar los males del invierno. Esta sopa se prepara con el líquido de remojo de las setas, por lo que no es necesario hacer caldo. Si quieres hacerla vegana, sustituye la salsa de pescado por salsa de soja.

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1. Cubrir con 1,5 litros de agua hirviendo y dejar reposar durante 20 minutos. Retirar las setas y recortar y desechar los tallos. Cortar los sombreros por la mitad en ángulo. Reservar los champiñones. Lleve el líquido de remojo de las setas a ebullición y añada la salsa de pescado, la salsa de soja, el sake y el mirin. Probar y rectificar la sazón. El líquido debe tener mucho sabor.

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