Sopa de tomate fría
Editora adjunta de alimentos Pat es editora adjunta de Southern Living y forma parte del equipo desde 2006. Trabaja con el editor principal de alimentos para planificar los artículos impresos mensuales sobre alimentos y las historias que destacan a los sureños que marcan la diferencia a través de la comida, comparten deliciosas recetas que utilizan productos de temporada y ofrecen un servicio excepcional al lector. Pat también escribe contenidos digitales sobre diversos temas, como la cocina, la jardinería y las mascotas.Una de las razones por las que a Pat le gusta vivir en Birmingham es porque está situada en el centro, entre las montañas y la costa del Golfo. Dedica su tiempo libre a la jardinería, a ir de excursión con sus perros y a perseguir su objetivo de convertirse en una mejor amazona.
Aunque generalmente se piensa en la sopa como un plato que se sirve durante los meses más fríos del año, las sopas frías pueden proporcionar un respiro refrescante del bochornoso calor del verano. Pueden ser un buen comienzo para una comida ligera o servir como plato principal si se acompañan de una ensalada fresca y pan caliente. Las sopas frías y los gazpachos son una forma deliciosa de utilizar los productos frescos que salen a borbotones del mercado de los agricultores esta temporada, y nosotros llevamos nuestra lista de las mejores sopas frías de verano más allá de los tomates.
Recetas de sopa fría cremosa
La sopa fría es una de mis obsesiones veraniegas, junto con las ensaladas, la cerveza fría y el maíz dulce. En un día caluroso de verano, no hay nada que me apetezca más. La sopa fría es hidratante, refrescante y rebosa de productos de temporada. A menudo, su sabor mejora después de uno o dos días en la nevera, por lo que es el tipo de cosa que puedes hacer con antelación y tener a mano para comidas fáciles de verano sin necesidad de cocinar.Encontrarás 9 de mis recetas de sopa fría favoritas a continuación. Entre ellas se incluyen clásicos como el gazpacho y la sopa fría de pepino, así como ideas innovadoras como la sopa fría de zanahoria y coco y el gazpacho de maíz dulce. Estas recetas son las que espero hacer cada verano. Espero que te gusten tanto como a mí.Recetas de sopa fría de tomateCon su sabor dulce y ácido y su alto contenido en agua, los tomates son los principales candidatos para mezclarlos en una sopa fría. Estas recetas son perfectas para los días cálidos de mediados y finales del verano, cuando los tomates están en plena forma.
En este caso, carbonizo los tomates antes de licuarlos. Este paso rápido y sencillo añade un sabor ahumado a esta deliciosa sopa de verano.Recetas de sopa fría de pepinoLo sé, lo sé: el pepino es un ingrediente clave en el gazpacho clásico, y lo encontrarás en casi todas las recetas de sopa fría de tomate anteriores. Pero en las recetas de sopa fría de esta categoría, los tomates se hacen a un lado, dejando que los pepinos crujientes y frescos se conviertan en la estrella del espectáculo.
Nombre de la sopa fría
Esta es una lista de sopas frías notables. Las sopas se elaboran desde la antigüedad. En climas cálidos, o en verano, muchas culturas elaboran sopas frías tradicionales. Estas sopas suelen ser más ligeras que las de invierno y suelen contener menos grasa y carne por ración. Algunas son puramente vegetales, pero muchas utilizan caldos ligeros de carne o pescado.
Se refiere a todos los tipos de guk (sopas) frías de la cocina coreana, que se consumen principalmente en verano. Se denomina changuk, que significa literalmente “sopa fría” en coreano puro, mientras que el término naengguk es una combinación de una palabra hanja y una palabra coreana pura con el mismo significado.
Se trata de una mezcla de verduras en su mayoría crudas (como pepinos, rábanos y cebollas tiernas), patatas cocidas, huevos y una carne cocida, como ternera, salchichas o jamón, con kvass, que es una bebida no alcohólica (1,5% o menos) elaborada con pan negro o de centeno fermentado.
El salmorejo es un puré de tomate y pan, originario de Córdoba, en Andalucía, al sur de España. Se elabora con tomate, pan, aceite, ajo y vinagre. El puré se sirve frío y puede adornarse con taquitos de jamón serrano español y dados de huevo duro.
Gazpacho de sopa fría
Cuando el tiempo se calienta, siempre buscamos algo más ligero para servir en el almuerzo y la cena. Tanto si hace demasiado calor para encender el horno como si el cansancio de la parrilla te hace desear algo más fácil, tener unas cuantas recetas de sopa fría en rotación es una gran ayuda. Cena al aire libre en el patio con un sabroso gazpacho o añade sopa de guisantes como aperitivo para completar una comida entre semana. Hemos reunido un montón de recetas de sopa fría para preparar en casa para ti, tu familia o tus acompañantes durante los meses de verano. Siga leyendo para conocer algunas de nuestras favoritas.
Daniel Boulud pone en el menú cada primavera esta sopa deliciosamente ligera y de sabor limpio, una mezcla de guisantes dulces, favas, brotes de guisantes, guisantes de presión y guisantes de nieve. Para hacerla aún más fácil, omita las favas frescas, que requieren mucho trabajo, así como los tirabeques y los brotes de guisantes. En su lugar, utilice guisantes de azúcar y guisantes tiernos congelados.
El chef Jason Franey prepara esta sopa de verano dulce y ácida marinando melocotones frescos durante la noche con albaricoques secos, miel, vinagre y aceite de oliva, y luego haciendo un puré con la mezcla. Como el sabor de los melocotones puede variar, Franey sugiere sazonar con vinagre al gusto mientras se hace el puré.
