Recetas de sopas frías de frutas
Megan Soll es directora editorial asociada de Food & Wine Commerce. Se incorporó a Dotdash Meredith en 2015 y cuenta con más de 11 años de experiencia en redacción y edición de contenidos sobre alimentación, entretenimiento y estilo de vida.
Cuando el clima se calienta, siempre estamos buscando algo un poco más ligero para servir para el almuerzo y la cena. Tanto si hace demasiado calor para encender el horno como si te apetece algo fácil de preparar, prepara algunas recetas de sopas frías. Cene al aire libre en el jardín con un sabroso gazpacho o añada sopa de guisantes como aperitivo para completar una comida entre semana. Hemos reunido sabrosas recetas de sopa fría para preparar durante los meses más cálidos. Siga leyendo para conocer algunas de nuestras favoritas.
El chef Daniel Boulud incluye cada primavera en su menú esta sopa deliciosamente ligera y de sabor limpio, una mezcla de guisantes dulces, habas, brotes de guisantes, tirabeques y tirabeques. Para que resulte aún más fácil y veraniega, la receta sólo lleva tirabeques y guisantes tiernos congelados.
El chef Jason Franey prepara esta sopa de verano dulce y ácida marinando melocotones frescos durante la noche con albaricoques secos, miel, vinagre y aceite de oliva, y luego haciendo un puré con la mezcla. Como el sabor de los melocotones puede variar, Franey sugiere sazonar con vinagre al gusto mientras se hace el puré.
¿Es saludable tomar sopa fría?
BENEFICIOS NUTRICIONALES DE LA SOPA FRÍA
Estas sopas son hidratantes, lo que le ayuda a no confundir el hambre con la sed. Además, como las frutas y verduras enteras se suelen trocear o meter en la batidora, la sopa fría tiende a ser baja en calorías y alta en fibra, lo que puede ayudarle a sentirse saciado antes.
¿De qué suelen estar hechas las sopas frías?
Las sopas frías son sopas que se sirven frías o refrigeradas. Suelen elaborarse con ingredientes crudos, como verduras, frutas, hierbas y yogur. A diferencia de las sopas calientes tradicionales, las sopas frías no se cocinan ni se calientan. Suelen mezclarse o hacerse puré para crear una textura suave y cremosa.
¿Existen las sopas frías?
Todas las estaciones pueden ser temporada de sopas cuando existen las sopas frías. Ya sean heladas o a temperatura ambiente, rellenas de productos frescos de verano o enriquecidas con una proteína refrescante como el yogur, las sopas frías están ahí para ti en los días más calurosos.
Tipos de sopas frías
Combata el calor con estas sopas frías frescas y refrescantes. Tanto si buscas una comida ligera y sana como un tentempié refrescante para mantenerte fresco durante los calurosos días de verano, estas sopas te ayudarán. Sigue leyendo para saber cómo preparar sopas frías.
El verano ya está aquí, y con él la necesidad de comidas refrescantes e hidratantes. Pero, ¿quién dice que hay que sacrificar el sabor por la salud? Las sopas frías son la respuesta a tus antojos veraniegos. No sólo están repletas de nutrientes, sino que además son increíblemente fáciles de preparar y perfectas para esos días perezosos de verano. Así que prepárese para deleitarse con las mejores recetas de sopas frías que le mantendrán fresco y satisfecho. Veamos cómo preparar 5 populares sopas frías.
Las sopas frías son sopas que se sirven frías o refrigeradas. Suelen elaborarse con ingredientes crudos como verduras, frutas, hierbas y yogur. A diferencia de las sopas calientes tradicionales, las sopas frías no se cocinan ni se calientan. Suelen mezclarse o hacerse puré para crear una textura suave y cremosa.
Nombres de sopas frías
Muchas recetas de sopas frías requieren poca o ninguna cocción. Y, como necesitan tiempo para enfriarse, se pueden preparar con antelación. ¿Otra ventaja? Las sopas frías pueden hacerse en grandes cantidades y congelarse para más tarde, igual que sus homólogas calientes. Sólo tienes que dividir la sopa en recipientes aptos para el congelador y meterlos en el congelador para comer más tarde. Cuando sepas que quieres disfrutarlas en uno o dos días, mete la sopa congelada en el frigorífico hasta que se descongele.
La sopa fría de Martha lleva natillas de maíz individuales en cada cuenco. La sopa también está deliciosa sin las sabrosas natillas. La receta utiliza pocos ingredientes y aprovecha al máximo el sabor del maíz, utilizando las mazorcas para un caldo sencillo y haciendo puré con los granos de maíz y la “leche” junto con cebolla salteada para obtener una sopa de textura sedosa.
Aproveche al máximo la abundancia de calabaza del verano con esta sopa fría de calabacín. Con una base de leche de coco enlatada y patatas, es agradablemente rica y cremosa. Además, la sopa se prepara en sólo 30 minutos, lo que la convierte en una excelente comida para preparar con antelación.
Ingredientes y procedimiento de la sopa fría
Aunque puede que piense en la sopa como un plato para servir durante los meses más fríos del año, las sopas frías pueden proporcionar un respiro refrescante del bochornoso calor del verano. Pueden ser un buen comienzo para una comida ligera o servir como plato principal si se acompañan de una ensalada fresca y pan caliente. Las sopas frías y los gazpachos son una forma deliciosa de utilizar los productos frescos que abundan en el mercado agrícola esta temporada, y nuestra lista de las mejores sopas frías de verano va mucho más allá de los tomates.
Estamos llamando a los aguacates, sandía, pepinos, rábanos, maíz, pimientos y un grupo de hierbas frescas para servir estos platos refrescantes de verano. Si quieres darle un toque especial, sirve estas sopas frías de verano en cuencos fríos, colocándolos en el frigorífico durante 30 minutos antes de servir. Así la sopa se mantendrá fría durante más tiempo. Disfruta de una de estas refrescantes sopas frías este verano.
Los pepinos son una de las hortalizas más prolíficas del huerto, por lo que siempre buscamos nuevas formas de utilizarla. Nuestra sabrosa y fresca sopa de pepino y suero de leche se convertirá en tu plato favorito del verano. La menta fresca y el estragón le dan a esta cremosa sopa un sabor maravilloso.
