Sopa de marisco española cerca de mí
Saltar a la receta Imprimir recetaUn delicioso guiso de marisco español que tiene su origen en las costas mediterráneas de las regiones de Cataluña y Valencia. Es muy fácil de hacer y tarda unos 45 minutos en prepararse. Ración:6 personas / 300 gramos por persona Listo en:Preparar 15 minutos / cocer 30 minutos Nivel de habilidadMuy fácil Servir con:Unas rebanadas de pan fresco Acerca de esta recetaHay tres ingredientes principales en este plato; marisco fresco, pimentón dulce y azafrán. Una combinación sencilla, pero que hay que tener en cuenta para encontrar lo mejor de cada uno. Realmente merece la pena dedicar un poco de tiempo extra a hacer su propio caldo de pescado casero. Es fácil, y cuando se hace una hora antes de hacer la receta, realmente añadirá algo especial a su plato. Aunque este plato se suele hacer con rape, puedes sustituirlo y utilizar cualquier pescado blanco que encuentres. Para esta receta, he utilizado bacalao ya que es abundante y barato en esta región de Valencia. Sólo hay que asegurarse de que todo el marisco es lo más fresco posible, ya que si se utiliza marisco congelado no se unen todos los sabores como se merece este plato.
Receta de sopa de marisco
¿Sabes cuando pruebas algo de otro país que es tan increíble que te hace contemplar, por un breve segundo, ir directamente al aeropuerto y volar a ese país sólo para poder comerlo TODOS LOS DÍAS? Eso es la Zarzuela de Mariscos, un estupendo y delicioso guiso de marisco español que está TAN bueno.
La zarzuela de mariscos procede de la región de Cataluña, en España. La zarzuela de mariscos lleva el nombre de la zarzuela, un género de teatro musical español que combina varios estilos de música y danza. Mariscos significa simplemente marisco en español. Por lo tanto, el guiso es una mezcla de mariscos y otros ingredientes contrastados. Todos ellos se fusionan maravillosamente cuando se echan todos juntos en una olla de guiso. Y aunque se parece a muchos otros guisos de marisco del Mediterráneo, son esos elementos de contraste los que lo hacen único.
Por último, también suele ser más rica en marisco que otros guisos marineros, por lo que se llama Zarzuela de Mariscos en contraposición a la Zarzuela de Pescado, aunque hay muchas similitudes entre ellas. Se puede añadir pescado a la Zarzuela de Mariscos, y mi receta lo incluye, pero no es totalmente necesario.
Guiso de pescado al azafrán
Se trata de un rico y satisfactorio guiso de marisco originario del País Vasco, en los Pirineos y en la costa atlántica, en la frontera entre España y Francia. Lo que hace especial a este guiso es una combinación de marisco, pimentón picante y dulce y una combinación de hierbas. Un buen caldo de pescado es importante para esta receta, pero se puede sustituir por caldo de pollo o agua. En esta versión utilizamos pulpo pequeño, lubina rayada, gambas y vieiras pequeñas, pero los mejillones, la carne de cangrejo, cualquier tipo de pescado firme, o realmente cualquier otro marisco servirá – sólo asegúrese de tener una variedad.
Este guiso está realmente a la altura de las circunstancias con un pan crujiente de buena calidad y un buen vino blanco. Una opción perfecta sería un Albarino español o californiano, pero un verdelho, un pinot grigio, un riesling seco o un grillo italiano serían excelentes, al igual que un assyrtiko griego. Si eres un bebedor de cerveza, una cerveza belga ligera también estaría bien.
Recetas de marisco españolas
Estoy esperando ansiosamente unas cálidas vacaciones, así que mientras tanto, mis viajes tendrán que hacerse a través de la comida. El reto de la cena de esta semana tiene como tema “español”, en consideración al aniversario del primer cocinero de Kent, la paella. Me encanta el marisco. Mi distancia al mar es mayor de lo que me gustaría, lo que también significa que tengo a mi disposición marisco congelado. Lo ideal es utilizar y disponer de marisco fresco, pero si no, el marisco congelado pasa desapercibido con un plato de Zarzuela. Y para ser sincero, he visto una palabra que tiene 2 “z”. La rareza de que la letra se use dos veces en una palabra, es intrigante.
La clave de la zarzuela, como guiso marinero español, es la adición de almendras molidas, muy ricas y terrosas. Primos similares a este guiso a base de tomate son la bullabesa francesa o el cioppino, un guiso de marisco italoamericano. Este guiso de marisco a base de tomate es sencillo, rápido y un buen contraste con el menú basado en las praderas al que estoy acostumbrado. Todavía estoy esperando un viaje a algún lugar aunque….
Sabor: Sabor rico a marisco sin ser pescados, el tomate es un agradable tangTexture: Recomiendo usar almendras finamente molidas, mi tierra gruesa era un poco arenosa. Recomendación no tradicional: añadir col rizada finamente picada para obtener más fibra
