Estofado de verdolaga – Cocina Armenia – Heghineh Cooking Show
Esta sopa es ácida y deliciosa. La verdolaga es una verdura ligeramente ácida, por lo que tiene una agradable armonía con el acabado de yogur. Le añadí un poco de bulgur para que llenara más, y casi se convirtió en un plato principal.
Por cierto, el bulgur no es imprescindible. Puedes eliminarlo de la receta o utilizar arroz en su lugar. Mientras tanto, tengo que explicar algo para los que siguen una dieta sin gluten. En la mayoría de las sopas turcas utilizamos harina para conseguir una buena consistencia. Cuando se quita la harina de las sopas, pierden la bonita consistencia. No se entiende como se vuelven aguadas. Los otros ingredientes tampoco se mantienen bien. Pero no te preocupes, no es un problema sin solución. Hay una gran alternativa para la harina; la harina de maíz. Puedes utilizar harina de maíz en lugar de harina en las sopas. Como añade un agradable aroma, hará que muchas sopas sean aún más deliciosas.
Comer 24×7 | Sopa de cebada y lentejas verdolaga ( Sopas kurdas )
1 ComentariosEsta crema de verdolaga, aguacate y lima es el aperitivo ideal para tomar si te entra un pequeño antojo o quieres equilibrar algunos excesos anteriores. Mi idea básica era hacerla con berros, ya que me encanta esta hoja verde, pero por falta de disponibilidad finalmente opté por un poco de verdolaga -la verdolaga parece de hecho más común que el berro aquí en Alemania…-, que es al menos igual de satisfactoria. Esta crema de verdolaga también es perfecta para sustituir tu zumo o batido verde matutino – vale, entre nosotros, ¿a quién le gustan sinceramente los batidos verdes por aquí? “Porque a pesar de mis intentos de que me gusten, hasta ahora no he conseguido hacer ninguno REALMENTE bueno-, ya que está repleta de beneficios y nutrientes como Omegas-3 o vitaminas C y K.
Aunque suelo intentar mantener una dieta equilibrada y limitar todo lo que puedo mi consumo de productos refinados y platos precocinados, a veces me dejo llevar totalmente y engullo todo lo que tengo a mano. Suelo hacerlo cuando estoy estresada, deprimida – dos de los principales factores que influían en mis ansias de azúcar antes de empezar mi desintoxicación de 8 semanas hace un año -, o simplemente cuando necesito “sentir el vacío” cuando estoy aburrida. Este último punto es una de las razones por las que suelo intentar trabajar fuera, en cafeterías o con amigos cuando tengo que hacer home-office. Más allá de deprimirme mucho cuando no veo a nadie durante el día, el hecho de tener que quedarme en casa y centrarme en mis tareas se complica rápidamente, lo que me lleva -a falta de productos dulces que sigo intentando evitar en la medida de lo posible- a acabar con la mano en el tarro de granola casera, frutos secos o pan, a veces hasta que ya no queda nada, y a pesar de que en realidad no tengo hambre.
Vodafone 4G con Fatafeat – Sopa fría de verdolaga
Después de despertarme otra mañana fría, supe que había llegado el momento de preparar una super sopa que calentara el alma. Este plato está inspirado en el tradicional tabikh baqla (estofado de verdolaga), que se come a menudo en toda Palestina. Pensé que si esta verdura nutritiva funcionaba bien en un estofado, debía ser increíble en una sopa nutritiva repleta de legumbres y una variedad de deliciosas especias. El resultado fue más que agradable. Tomates frescos, un lote de revitalizantes verdolagas, abundantes lentejas rojas y saludables garbanzos reforzados con cúrcuma y hierbas dan lugar a una sopa de lo más vigorizante y placentera. Además, se prepara en media hora. Un plato de pura alegría.
1. Enjuague las lentejas hasta que el agua salga clara y póngalas en remojo durante toda la noche o al menos unas horas antes de su uso. Aunque no es un paso necesario, se recomienda para facilitar la digestión.
3. 3. Añada el ajo, los tomates, la pasta de tomate y los condimentos y especias. Cocine durante otros 2-3 minutos, sin dejar de remover. 4. Añadir 4 tazas de caldo de verduras o agua hirviendo a la olla y llevar a ebullición a fuego medio. Añadir las lentejas y dejar cocer durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
Ոսպով Դանդուռով Ապուր – Lenteja verdolaga
¡Esto puede ser una sorpresa para muchos de ustedes, pero la verdolaga puede ser el vegetal más importante que no ha hecho su camino en su dieta! Se conoce científicamente como una suculenta anual y se consume ampliamente en toda Europa, Asia, Oriente Medio y África. En EE.UU., solemos ignorarla o arrancarla y tratarla como cualquier otra mala hierba invasora. El nombre científico de la verdolaga es Portulaca oleracea, y tiene un sabor ligeramente ácido y salado que la convierte en una interesante adición al paladar. Toda la planta, incluidas las hojas, el tallo, las flores y las semillas, es comestible y se utiliza desde hace miles de años en distintas variantes.
Algunos de los beneficios para la salud de la verdolaga son su capacidad para ayudar a perder peso, mejorar la salud del corazón, contribuir al buen desarrollo de los niños, tratar ciertas enfermedades gastrointestinales, prevenir ciertos tipos de cáncer, proteger la piel, mejorar la visión, reforzar el sistema inmunitario, fortalecer los huesos y aumentar la circulación.
Tiene niveles extremadamente altos de ácidos grasos omega-3 para una verdura terrestre, así como cantidades significativas de fibra, vitamina A, vitamina C, vitaminas del grupo B, hierro, magnesio, manganeso, potasio, calcio y cobre. Además, los pigmentos de betalaína (potentes compuestos antioxidantes) y los carotenoides completan este auténtico tesoro de nutrientes y compuestos orgánicos beneficiosos.
