Sopa de yogur turco con garbanzos
La sopa yayla es una de las sopas más comunes que se preparan en los hogares de Turquía. Es una buena fuente de proteínas gracias al yogur que contiene. Puedes consumir la sopa yayla con tranquilidad, siempre que no exageres la cantidad de arroz y aumentes su aporte calórico.
Aprendamos a prepararla paso a paso desde el principio. Pero antes, quiero contarte algunos detalles. Lo más importante a lo que debes prestar atención para no fallar es que el aliño que preparaste con huevos, yogur, zumo de limón y harina no debes añadirlo a la sopa sin calentarla. Si te das prisa y añades inmediatamente el condimento a la sopa hirviendo, ésta se cuajará y se formarán trocitos blancos en la sopa.
Lo segundo a lo que hay que prestar atención es a no hervir demasiado la sopa después de añadir el condimento. Removiendo constantemente, bastará con hervir unos minutos. De lo contrario, existe la posibilidad de que la sopa vuelva a cuajarse. No olvide remover el arroz con frecuencia durante la fase de cocción, de lo contrario podría hervir.
Receta de sopa turca fría de yogur
El yogur griego es tremendamente popular por su espesa cremosidad, su rico sabor, su alto contenido en proteínas y su deliciosa versatilidad en la cocina. A nosotros nos tiene enganchados. A Bobby Flay, uno de nuestros chefs famosos favoritos, le gusta tanto el yogur griego que mete la cuchara en él a diario e incluso lo utiliza en sus restaurantes, aclamados por la crítica. El galardonado autor de libros de cocina y personalidad de la televisión se ha aficionado especialmente al Yogur Griego Total FAGE y quiere hacer correr la voz sobre cómo este superalimento lácteo puede utilizarse como ingrediente integral en las comidas cotidianas.
Uno de nuestros chefs famosos favoritos, Bobby Flay, adora tanto el yogur griego que sumerge su cuchara en él a diario e incluso lo utiliza en sus restaurantes aclamados por la crítica. El galardonado autor de libros de cocina y personalidad de la televisión se ha aficionado especialmente al Yogur Griego Total FAGE y quiere hacer correr la voz sobre cómo este superalimento lácteo puede utilizarse como ingrediente integral en las comidas cotidianas.
Más espeso que el yogur tradicional, el yogur griego no sólo es más rico y cremoso, sino que también está cargado de más beneficios para la salud. Con un alto contenido en calcio, proteínas y probióticos, el yogur griego es un alimento beneficioso para la salud. Si estás cuidando tu peso pero eres goloso, simplemente añade miel o fruta fresca madura al yogur para disfrutar de un postre dietético. Flay opta por el yogur griego por sus cualidades nutritivas y porque simplemente sabe bien.
Sopa de yogur sirio
Hoy os traigo otra receta sencilla, deliciosa y adaptable, ideal para esta ola de calor. Se trata de una sopa fría (he decidido que suena más apetecible que fría) de pepino y yogur. Ligera, saciante y con un maravilloso sabor a hierbas gracias a la albahaca fresca, la menta y el eneldo; tómala para comer, cenar o, si hace calor, creo que incluso para desayunar.
Aunque cocino y pruebo recetas que no siempre son completamente bajas en FODMAP (para mí y para el trabajo), cuando creo recetas bajas en FODMAP suelo empezar con un ingrediente de temporada que está muy abajo en la escala de FODMAP. Los pepinos son uno de los pocos ingredientes en los que no se detectaron FODMAPs cuando se probaron, lo que los convierte en un ingrediente de verano brillante si necesitas ser consciente. La receta de hoy de sopa fría de pepino y yogur los celebra en toda su gloria verde y fresca. Descúbrela a continuación.
Añade el resto del pepino y las hierbas, el yogur, el aceite de oliva y el aceite con ajo, si lo utilizas, el zumo de limón, el sirope de arce, la sal y un poco de pimienta negra a la batidora. Triturar hasta que quede suave y probar para ajustar el condimento si es necesario.
Sopa de yogur india
Si eres fan del yogur natural, te alegrará descubrir esta receta turca de sopa caliente de yogur. Yayla çorbası (YAI’-lah chor-BAH’-suh), o sopa de pradera de alta montaña, es una popular sopa turca que lleva yogur natural, menta y arroz.
Debe su nombre a los yaylalar o prados de alta montaña de las regiones septentrionales de Turquía, donde el pastoreo es óptimo y abundan el yogur y los productos lácteos de alta calidad. Es un buen ejemplo de la cocina regional turca, normalmente asociada a las regiones septentrionales de Turquía a lo largo de la costa del Mar Negro, pero es común en todo el país.
No es de extrañar. Esta sopa se elabora con ingredientes nutritivos, tiene un sabor suave a menta y es fácil de digerir. Pruebe la sopa de prado de las tierras altas de Turquía y haga algo bueno por su cuerpo y sus papilas gustativas.
