Guiso cubano de pescado
Celia Cruz, La legendaria cantante de salsa cubana Celia Cruz lleva más de 40 años ostentando el título de “Reina de la música latina”. “Con su gutural voz de contralto, alterna ritmos afrocubanos con melodías pop, salsa con baladas conmovedoras” ante un público enorme y en continuo crecimiento de todas las edades en todo el mundo. Celia ha actuado a menudo en Aruba a lo largo de los años y fue propietaria de una multipropiedad aquí. (Receta reproducida de The New York Times con permiso de la Sra. Cruz).
Filetee el mero o la lubina; reserve la cabeza y las espinas. Ponga la cabeza y las espinas en una olla grande. Añada 1 diente de ajo, la cebolla, el tomillo, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Cubrir con 2 litros de agua y llevar a ebullición. Bajar el fuego a medio y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Colar y reservar el caldo: debe medir 6 tazas. Desechar los sólidos. Calentar el aceite de oliva a fuego alto en otra olla. Saltear el resto del ajo y el pimiento verde durante 2 minutos. Incorporar los tomates, la cúrcuma, la cayena y las patatas. Añadir el caldo y sazonar con sal. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Corte los filetes de pescado en trozos de 1 cm. Añadir a la sopa. Cocer a fuego lento otros 10 minutos. Rectifique los condimentos al gusto. Espolvoree con cilantro. Sirva inmediatamente.
¿Qué sopa se hace con pescado?
La sopa de pescado es una receta fácil de pescado que no puedes dejar de comer. Me encanta esta combinación de tiernas patatas, zanahorias, maíz dulce y guisantes con grandes copos de pescado. Una maravillosa receta de pescado para Semana Santa, ¡o para cualquier ocasión!
¿Cómo hacer sopa de pescado en Disney Valley?
Sólo se necesitan tres ingredientes para preparar la sopa de pescado. No sólo eso, sino que los ingredientes necesarios son muy versátiles. El primer ingrediente es leche, el segundo, cualquier verdura, y el tercero, cualquier pescado.
Receta de sopa de cabeza de pescado
Home ” Recetas WW e Ideas para Comidas ” Fácil ” Pescado ” Pescado a la cubana Ir a la recetaEsta receta de pescado a la cubana fue recomendada por una amiga, que dice que es una de sus recetas favoritas para cualquier tipo de pescado.
La receta original lleva lubina, pero sirve cualquier pescado blanco suave. La probé una vez con abadejo congelado y la próxima vez usaré fletán de Alaska, ya que estaba de oferta en el supermercado.
*Puntos® calculados por WW. *PointsPlus® y SmartPoints® calculados por Simple Nourished Living; no avalados por Weight Watchers International, Inc. Todos los ingredientes de la receta, excepto los opcionales, se han incluido para determinar las estimaciones nutricionales. Valores de SmartPoints® calculados SIN los Alimentos ZeroPoint de cada plan (plan Verde, plan Azul, plan Morado) utilizando el Constructor de Recetas WW.
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Sopa de pescado nicaragüense
La sopa de pescado es una receta fácil de pescado que no puedes dejar de comer. Me encanta esta combinación de patatas tiernas, zanahorias, maíz dulce y guisantes con grandes copos de pescado.
En realidad es una sopa de pescado, pero me gusta llamarla “sopa de pescado” porque el niño inmaduro que llevo dentro cree que suena mucho más interesante decir “esta noche cenamos sopa de pescado” que “sopa de pescado”.
Bueno, como creamos que debería llamarse, ¡no importa! Lo que importa es que está deliciosa, y creo que es una receta de pescado fácil y estupenda, un poco diferente de las habituales recetas de pescado a la sartén o al horno que se pueden hacer con muchos tipos de pescado.
Los tipos de pescado “carnosos” y firmes son ideales para la sopa de pescado, como: Pargo, barramundi, tilapia, basa*, bacalao, maruca, rape, aguja, carite, jurel, caballa, tiburón (en escamas), salmón.
Evite los pescados magros como el pez espada, el atún, el pez rey o la caballa normal. Suelen estar un poco secos si no se cocinan con cuidado, y si no se trata de la parte más grasa, como la ventresca, que es difícil de conseguir fuera de Japón. Así que es mejor no utilizarlo en sopa.
Receta de sopa de pescado
Hmm… ¿No le parece la cocina cubana una mezcla de influencias africanas, criollas y españolas? ¿Puramente exótica? Así describiría yo la receta de José. Sin embargo, si cree que hay mucha cocina de este tipo fuera de La Habana, está muy equivocado. No fue fácil encontrar algo típicamente cubano que fuera tan delicioso como para querer cocinarlo. Pero entonces apareció José y su pescado en salsa de coco y azafrán y supe que tenía que escribirlo para ustedes. ¡Puedes encontrar la receta más abajo!
Como es habitual en Cuba, el alma buena alquila algunas habitaciones de su casa a los huéspedes. En Cuba esto se llama ‘Casa particulares’. Y José, cocinero de formación, prepara los platos más deliciosos para sus invitados. Por supuesto, éste es sólo su segundo trabajo. Como suele ocurrir en Cuba, tiene otro trabajo. Es técnico de laboratorio a tiempo completo en el hospital. Pero su pasión es la cocina.
Desde que José tenía 9 años, cocina para él y su hermana cuatro años menor. Más tarde, cuando su madre enfermó muy joven, decidió dedicarse por completo a la cocina. Conoce muchas recetas de su abuela.
