Receta sencilla de sopa de pescado
La sopa de pescado es un alimento que se elabora combinando pescado o marisco con verduras y caldo, zumo, agua u otro líquido. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo.
Tradicionalmente, las sopas se clasifican en dos grandes grupos: sopas claras y sopas espesas. Las clasificaciones francesas establecidas de sopas claras son el caldo y el consomé. Las sopas espesas se clasifican según el tipo de espesante utilizado: las bisques se hacen con puré de marisco o verduras espesado con nata; las sopas de nata pueden espesarse con salsa bechamel; y las veloutés se espesan con huevos, mantequilla y nata. Otros ingredientes utilizados habitualmente para espesar sopas y caldos son el arroz, las lentejas, la harina y los cereales; muchas sopas populares también incluyen zanahorias y patatas.
Las sopas de pescado se elaboran desde tiempos remotos. Algunas sopas se sirven con grandes trozos de pescado o verduras que quedan en el líquido, mientras que un caldo es un líquido aromatizado que suele obtenerse cociendo a fuego lento un alimento o una verdura durante cierto tiempo en un caldo. Los bisques son sopas de nata espesa preparadas tradicionalmente con marisco, pero pueden hacerse con cualquier tipo de marisco o puré de verduras o frutas. Las cremas son caldos aromatizados espesados con una salsa blanca. Aunque pueden consumirse solas o con una comida, la forma condensada y enlatada de la sopa crema se utiliza a veces como salsa rápida en una variedad de platos preparados de carne y pasta, como los guisos. Parecidas a la sopa de pescado, las sopas de pescado son sopas espesas que suelen contener marisco y patatas, leche y nata.
¿Qué ingredientes necesitamos para hacer la sopa?
Lo esencial son verduras y caldo, además de aceite de oliva o mantequilla y un poco de sal y pimienta. Después, todo es opcional. Yo suelo añadir algunos aromáticos -cebolla, ajo o puerro- y algunas hierbas frescas. Puedes aromatizar las verduras con sal ahumada o especias, como curry en polvo o comino.
¿De qué está hecha la sopa de pescado?
La sopa de pescado es un alimento elaborado combinando pescado o marisco con verduras y caldo, zumo, agua u otro líquido. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo.
Cómo hacer sopa de pescado a la india
El caldo de pescado casero hace que esta saludable sopa sea muy sabrosa. Siempre me gustó este plato mientras crecía en el Caribe. Para mi sorpresa, también resultó ser una buena bebida para entrar en calor. Resumiendo, mientras esperaba el autobús en una gélida y ventosa tarde de invierno en Nueva York, vi un restaurante antillano al otro lado de la calle. Entré corriendo a por una taza de café o té; lo último que tenía en mente era un plato de sopa. Estaban a punto de cerrar y sólo tenían sopa de pescado. Cogí una taza pequeña y volví a la parada del autobús. Me calentó y me sentó tan bien que volví corriendo a por más.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Sopa de pescado ottolenghi
En los países del Sudeste Asiático, donde abundan los recursos marinos, la sopa de pescado es un plato habitual en muchos países de la región, desde el tekwan (sopa de albóndigas de pescado) de Indonesia hasta el canh chua (sopa de pescado al tamarindo) de Vietnam. La sopa de pescado es un plato fácil de preparar y sus métodos de cocción son infinitos: se puede preparar en poco tiempo un reconfortante plato de sopa cocinando pescado en un sabroso caldo claro a base de gambas, en un ácido caldo de tomate o en un refrescante caldo de hierbas y tamarindo. Además, comer pescado también tiene muchos beneficios para la salud. El pescado es rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad y minerales que mejoran la memoria cerebral, ayudan en la reparación muscular y potencian la salud del corazón.
Ha hecho clic en un enlace de terceros y está a punto de salir del sitio web. Tenga en cuenta que no tenemos ningún control sobre dichas plataformas de terceros y que no las respaldamos ni aceptamos responsabilidad alguna por ellas, incluidos su contenido, exactitud o funcionamiento. Por lo tanto, su interacción con estas plataformas enlazadas corre por su cuenta y riesgo. No aceptamos responsabilidad alguna por dichas plataformas de terceros ni por sus términos y condiciones. Lea más en nuestras Condiciones de uso aquí
Estofado de pescado deutsch
Para combatir el frío, ¡un plato de sopa bien caliente! Parece una idea excelente, sobre todo en un día de chaparrón, ¿verdad? Pero no recurras a un paquete de sopa precocinada en polvo cargada de sodio, conservantes, colorantes y otros ingredientes indeseables para satisfacer ese anhelo de una buena sopa. En lugar de eso, prepárate una sopa fresca con ingredientes frescos y nutritivos desde cero. No es en absoluto una tarea desalentadora y se puede preparar fácilmente una sopa con ingredientes sencillos que se encuentran comúnmente en la cocina india.
Para hacer una sopa deliciosa, hay que conocer los distintos componentes que la componen. Mientras que la base, que suele ser un caldo, es el componente más comúnmente identificado de una sopa, otras partes de la sopa incluyen: base, cuerpo y guarnición.
Populares como shorba en la cocina india, son simples brebajes de verduras o lentejas o incluso carnes cocidas a fuego lento en una generosa cantidad de caldo aromatizado con especias enteras o molidas hasta que están cocidas. La receta carece de espesantes, por lo que estas sopas son claras y poco espesas. Algunos ejemplos comunes son tamatar ka shorba, moong dal ka shorba y gosht ka shorba. Todo lo que hay que hacer es elegir el ingrediente principal de la sopa, sofreírlo en un mínimo de aceite o ghee con especias para extraer el sabor de todos los ingredientes. A continuación, se añade el caldo y se deja que todos los ingredientes se cocinen por completo. Si no se dispone de caldo, se puede añadir agua junto con cubitos de caldo de verduras/carne para obtener el máximo sabor.
