Bizcocho BIO de romero aceite de oliva y miel

en olla GM H

  • 220 gr huevo campero código 0 ó 1
  • 100 gr azúcar BIO
  • 100 gr miel de romero Ecológica
  • 150 gr harina de trigo BIO
  • 50 gr harina de maíz BIO
  • 200 gr aceite de oliva virgen extra D.O. Montes de Toledo
  • 8 gr levadura química
  • 5 gr romero fresco
  • 2 gr sal rosa
  1. Antes de comenzar, sacamos los huevos del frigo y dejamos que se pongan a temperatura ambiente. Lavamos bien el romero fresco, secamos con papel absorbente y picamos con una picadora o a cuchillo con cuidado. Si fuera necesario, calentar 10-15 segundos la miel en el microondas para que quede más fluida. Tamizamos las harinas 4 veces, de esta manera mezclaremos bien la de trigo y la de maíz y añadiremos más aire.
  2. Batimos a máxima velocidad los huevos con el azúcar unos 6 minutos, hasta que aumente su volumen y quede una crema ligeramente espesa. Añadimos la miel fría, pero líquida, en hilo sin parar de batir a máxima velocidad. Añadimos las harinas y batimos a velocidad baja.
  3. Agregamos el romero y la levadura, batir a baja velocidad. Por último, incorporamos la sal y el aceite de oliva en hilo. Dejamos reposar 15 minutos esta mezcla tapada con un paño.
  4. En Olla: Con spray desmoldante o aceite de oliva, untar el interior de la olla y verter la mezcla. Programar la función horno durante 30 minutos con la válvula abierta. En horno convencional: Encender el horno 30 minutos antes. Pincelar con aceite o mantequilla un molde, enharinar y retirar el exceso de harina y verter la mezcla dentro. Hornear a 180ºC durante 40-50 minutos, según vuestro horno y vigilando siempre. Pinchamos con un palillo el centro del bizcocho para comprobar que está cocido.
Por 100 gr
Calorías443,05 Kcal
Proteínas6,56 gr
Grasas29,34 gr
Hidratos de Carbono37,54 gr
Índice Glucémico35

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