Sopa coreana de sandía
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La sandía contiene citrulina, una sustancia que contribuye a la vasodilatación y reduce así el flujo sanguíneo y los niveles de colesterol. También nos da un impulso de energía, lo que explica el efecto tonificante del melón, ideal para los calurosos días de verano.
¿Sólo conoces y amas el clásico gazpacho como sopa fría? Entonces deberías probar esta sopa fría con sandía. Puedes añadir una ración extra de calcio a la sopa espolvoreando unos 100 gramos de queso feta sobre la sopa terminada.
Pela y pica finamente el ajo. Cortar el melón y todas las verduras en dados pequeños. Haga un puré con los tomates, el zumo de tomate, el pan exprimido, el zumo de lima, el pimentón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Si la sopa queda demasiado espesa, añade un poco de agua.
Receta de sopa de sandía
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
Sopa fría de sandía
El gazpacho de sandía o sopa fría de sandía es una forma rápida y fácil de disfrutar de frutas y verduras frescas, y es la sopa fría perfecta para comer o cenar en un caluroso día de verano. Y la sopa no está cocida, así que no hace falta calentar la cocina.
El sabor de la jugosa sandía, ligeramente dulce, está perfectamente equilibrado con las verduras frescas, un poco de vinagre y aceite de oliva. Si quieres, puedes cambiar algunas de las verduras. Si prefiere un gazpacho con menos tropezones, corte las verduras y la sandía en dados de 1/4 de pulgada o bata la sopa en la batidora hasta que adquiera la consistencia deseada.
El gazpacho también es un aperitivo fabuloso o un primer plato. Sirve el gazpacho en un vaso de chupito o en una copa u otro vaso pequeño y transparente. También es un refrescante cambio de ritmo en un buffet de desayuno, algo así como un bloody Mary mañanero sin alcohol. Aunque sabemos de gente que añade un poco de vodka a su gazpacho, lo que le sienta muy bien.
“El gazpacho de sandía estaba delicioso. Fue un almuerzo fabuloso y los sabores estaban perfectamente equilibrados. Yo le añadí eneldo, pero probaré con cilantro la próxima vez que lo haga. Además, ¡es una forma excelente de tomar tus frutas y verduras diarias!” -Diana Rattray
Sopa cremosa de sandía
1.Sofríe la pasta de jengibre y ajo y los copos de guindilla en un poco de aceite de oliva. Dejar enfriar.2.Triturar la sandía y la menta en una batidora hasta que se mezclen bien. Añadir el puré de sandía a la cacerola con el jengibre, el ajo y los copos de guindilla, y cocer a fuego lento hasta que espese un poco. Se sazona bien y se deja enfriar al menos 1 ó 2 horas antes de servir. 3. Se pueden añadir un par de cubitos de hielo a la sopa, añadir un poco de aceite de oliva y servir decorada con una ramita de menta. Es una sopa que se toma mejor el mismo día de su preparación.
