Sopa de verduras Crockpot
Hacer sopa es casi tan reconfortante como comerla, y tener una olla hirviendo a fuego lento es una de las partes más reconfortantes de cocinar durante el otoño y el invierno. Aquí tienes trece sencillos consejos para que tu sopa casera (ya de por sí deliciosa) sea aún mejor.
Las sopas se preparan fácilmente en grandes cantidades y son uno de los platos que más se pueden congelar. Así que duplica la cantidad de ingredientes, coge una olla más grande y prepara dos comidas en lugar de una. (Más abajo encontrarás consejos para congelar).
Para hacer una buena sopa, hay que crear sabores sobre la marcha. Verduras como la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias -denominadas “aromáticas”- forman parte de la mayoría de las recetas de sopa por esta misma razón, salteadas en aceite o mantequilla como primer paso para crear sabor. Asegúrate de que se cocinan el tiempo suficiente para que se ablanden (y liberen su sabor) antes de pasar al siguiente paso.
Al cortar las verduras, piense en el tamaño que quiere que tengan en la cuchara. Incluso las sopas sustanciosas y rústicas deben llevar verduras bien picadas y de tamaño razonable. Las verduras verdes, como las espinacas y la col rizada, también deben picarse, o serán difíciles de comer.
Recetas de sopas fáciles
Esta receta de sopa de verduras es acogedora, curativa y reconfortante, ideal para las noches frías, los días en los que apetece un cambio saludable o en cualquier momento en el que te sientas un poco indispuesto. Empecé a hacerla hace años, cuando me estaba recuperando de un resfriado y tenía un montón de verduras al azar en la nevera. Con los ingredientes que tenía en la despensa -caldo de verduras, tomates en conserva, hierbas secas y vinagre- transformé este revoltijo de verduras en una sopa increíble. Desde entonces, la he hecho una y otra vez, con una mezcla diferente de verduras cada vez. No importa lo que tenga a mano, esta sopa de verduras siempre está deliciosa.
Las verduras no son la única parte flexible de esta receta. También puedes variar los demás ingredientes. Disfruta de la sopa sola, o acompáñala con una ensalada y focaccia casera o pan crujiente, o una tostada de aguacate para una comida más sustanciosa. A mí me gusta hacer una olla grande y comerla al día siguiente y al siguiente (esta sopa me gusta aún más el segundo y tercer día. Los sabores se desarrollan a medida que reposa en la nevera). También puedes congelarla durante varios meses. Si lo haces, te lo agradecerás. Caldosa, sana y llena de verduras frescas, esta sopa de verduras es una receta estupenda para tener a mano siempre que te apetezca algo ligero y nutritivo.
Sopa de verduras irlandesa
Receta de sopa de verduras – Esta fácil, sana y deliciosa sopa de verduras china es rapidísima de hacer. Sólo se tarda unos 20 minutos de principio a fin en hacer una olla grande de esta sabrosa y sustanciosa sopa. He compartido una receta básica aquí. Ponle el sabor y las especias que más te gusten. La sopa de verduras se puede hacer con las verduras que prefieras. El gusto y sabor de la sopa depende de las verduras y especias utilizadas. Así que elige bien.
La mayoría de las veces hago sopas para aprovechar el exceso de verduras o cuando alguien en casa está resfriado o congestionado. El fin de semana pasado nos apetecía una cena indochina. Así que me puse a hacer esta sopa mixta de verduras y fideos con verduras.
La sopa de verduras es una sopa sencilla hecha con varias verduras, hojas verdes, hierbas y a veces especias. Se prepara en varias culturas y cocinas de todo el mundo. Así que encontrarás numerosas formas de hacerla, pero el único ingrediente que siempre encontrarás en todas ellas son las verduras.
Algunas recetas utilizan especias para dar sabor a la sopa de verduras. La receta que he compartido en este post se sirve mucho más comúnmente en los restaurantes chinos indios. Es ligera para el estómago pero tan nutritiva y saciante que es un aperitivo estupendo.
Sopa de verduras Serious Eats
La sopa es el alimento del alma, satisface y calienta en un día o una noche fríos. A veces, sin embargo, preparas una sopa que está bien, pero quizá te gustaría que estuviera un poco… mejor. A lo mejor quieres llevar esa sopa al siguiente nivel y darle algo extra para mejorar el sabor, la textura o la complejidad del sabor.
Si vas a añadir carne a la sopa, dórala en una sartén antes de añadirla a la sopa. Esto añade un sabor más profundo a toda la sopa. Este truco es especialmente útil para cosas como el pollo y las salchichas, que a veces pueden quedar sosas y gomosas mientras flotan en una sopa caldosa.
Prueba a preparar una sencilla sopa de tubérculos asados con calabaza, patatas, zanahorias y cualquier otra verdura que te guste. Áselas durante la mitad del tiempo que lo haría normalmente y, a continuación, mézclelas en una olla caliente de caldo. Añade alubias o restos de carne de otra comida para completar el plato.
Tritura algunas verduras en la sopa para darle una textura cremosa sin dejar de tener algunos trozos, o haz un puré con todo para obtener una experiencia suave como la seda. Si los ingredientes no se hacen puré fácilmente (como un estofado de ternera), prueba a hacer puré de alubias blancas y mézclalas.
