Sopa italiana de lentejas
No te conformes con una sopa de lentejas insípida. Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y tercios… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que está 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla para sopa de lentejas.
Todo lo que hace falta es un toque de especias, hojas de laurel y un toque final de limón para realzar esta sopa. Es una receta fácil que da unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con 5 estrellas y cientos de comentarios de los lectores.
Pero, ¿sabe una cosa? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no se puede dejar de comer. Volverás a por la segunda y la tercera, luego te llevarás grandes tarrinas al trabajo para almorzar y volverás a comerla para cenar.
Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas se atribuyen a las proteínas.
Recetas con lentejas rojas
Yo opté por zanahorias, apio, col rizada y patatas. El ajo y la cebolla son opcionales (parecen agravar la digestión de algunas personas, así que los he dejado como opcionales en esta receta). Y en mi opinión, la verdadera magia del sabor ocurre cuando añades tu propio caldo de verduras casero (tan rico, sabroso y tan buen uso de los restos de verduras de la semana).
Por supuesto, ¡no puede haber sopa de lentejas sin lentejas! Yo usé lentejas verdes, pero también puedes usar otras variedades si quieres (sólo tienes que ajustar el tiempo de cocción). Y si no te gustan las lentejas, puedes sustituirlas por alubias cocidas, como alubias blancas o garbanzos.
Sí, yo siempre doblo la cantidad de alubias frescas frente a las secas. Así que si es 1 cucharada de romero fresco, añadir sólo la mitad que en seco (1 1/2 cucharadita). Las hierbas secas pueden ser más potentes porque están concentradas. Pero en realidad, ¡con las hierbas añade tanto sabor como quieras!
Aunque no lo he probado, ¡creo que funcionaría! Yo sugeriría saltear las verduras a fuego alto, luego añadir todo lo líquido y seco (lentejas y caldo, etc) y ponerlo a fuego lento todo el día. Añade las verduras en los últimos 10 minutos.
Sopa de lentejas árabe
Receta de sopa de lentejas IngredientesComo he mencionado anteriormente, esta sopa de lentejas vegana está hecha principalmente con ingredientes de la despensa. Además de cebolla, especias, leche de coco, cilantro y zumo de lima, incluye dos de mis ingredientes favoritos para tener a mano: Lentejas verdes y tomates asados. A diferencia de las lentejas marrones o rojas, que se vuelven blandas al cocer, las lentejas verdes francesas mantienen bien su forma en esta sopa, dándole una textura encantadora. También son una gran opción para las ensaladas de lentejas, por lo que son un alimento básico en mi despensa. Si no puedes encontrarlas en tu supermercado habitual, me gusta comprar las lentejas verdes francesas de Bob’s Red Mill en Internet.En cuanto a los tomates asados al fuego, le dan a esta sopa de lentejas vegana un sabor ahumado. Son una excelente adición aquí, pero me gusta usarlos en cualquier receta que requiera tomates cortados en cubitos. Pruébalos en esta lasaña o en estos espaguetis a la boloñesa (¡también lleva lentejas!).
Imprimir receta¡Conoce mi receta favorita de sopa de lentejas! Es calentita y deliciosa, hecha con tomate, leche de coco cremosa, jengibre y un poco de curry.IngredientesInstruccionesNotasGuarde la sopa sobrante en la nevera hasta 4 días. Si se espesa demasiado en la nevera, añade un poco de agua mientras la recalientas hasta que alcance la consistencia deseada. Esta receta es una adaptación de la receta de Ottolenghi en Epicurious.
Receta de sopa de lentejas turca
¿Qué puede haber más reconfortante que un plato de sopa de lentejas en una tarde fría? Tomates triturados, ajo y una mezcla de verduras se combinan con lentejas y hierbas aromáticas para crear una sopa inolvidablemente deliciosa y sustanciosa que encantará a toda la familia. Añada esta receta de sopa clásica a su rotación y disfrute en cualquier momento de un sabor que se pega a sus costillas.
Verduras frescas como el apio, la zanahoria y la cebolla son imprescindibles para la sopa de lentejas. El laurel, el orégano seco y la albahaca añaden aroma y profundidad, mientras que los tomates triturados y el vinagre crean un delicioso sabor. Las lentejas secas son el acontecimiento principal: absorben los sabores ricos y estratificados de la olla para obtener una cucharada increíblemente deliciosa.
No querrá perderse esta receta de sopa familiar rebosante de sabor. A continuación encontrará la receta completa con instrucciones paso a paso, pero esto es lo que puede esperar cuando prepare esta receta de primera categoría:
Comience salteando las verduras picadas en aceite de oliva a fuego medio y, a continuación, añada los aromas. A continuación, añada las lentejas, los tomates y el agua. Reduzca el fuego y deje que la mezcla cueza a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Añada las espinacas por último, marchitando suavemente las verduras y volviendo a sazonar la sopa antes de servir si es necesario.
