Tom yum
La sopa de fideos china es increíblemente rápida y fácil, ¡si conoces los condimentos secretos! Jurarías que el caldo de la sopa asiática es de un restaurante chino, es así de bueno. 10 minutos y sólo 352 calorías para un bol grande. Utiliza cualquier fideo, cualquier verdura, cualquier proteína, ¡o no! Es una comida estupenda para la nevera.
Esta sopa de fideos chinos es una de mis clásicas recetas de “bolsillo” porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que se gana la vida cocinando todo el día necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!
Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo de sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja para hacer un caldo chino.
Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos aquellos descarados que señalarán que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos, ¡bien! Puedes quitarle 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).
CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas. Lo aprendí por las malas.
¿Cuál es la sopa más popular de China?
Sopa agridulce 酸辣汤 Suān là tāng
La sopa agridulce es una de las sopas chinas más conocidas. Es originaria de la provincia de Sichuan. El caldo de la sopa suele ser a base de carne, utilizando pollo o cerdo, y contiene ingredientes como la seta de oreja de palo, el bambú y el tofu.
¿Cuál es la sopa número 1 del mundo?
La sopa agria filipina es votada como La Mejor Sopa del Mundo con una puntuación de 4,63 sobre 5. MANILA, Filipinas – ¿A estas alturas ya nos hemos levantado con la sopa? Sinigang ha sido nombrada la mejor sopa del mundo por Taste Atlas -y con razón- durante los premios anuales 2021 de la base de datos internacional de alimentos.
Las mejores recetas de sopa asiática
102 calorías; calorías de la grasa 20%; grasa 2g; grasa saturada 0,4g; mono grasa 0,1g; poli grasa 0,3g; proteína 15,1g; carbohidratos 4,9g; fibra 0,9g; colesterol 112mg; hierro 2,7mg; sodio 534mg; calcio 63mg.
Esto era muy soso. Como ha dicho otra persona, había que “doctorarlo” para salvarlo. Mi marido lo odiaba. Le añadí copos de gochuchang y una pizca de azúcar moreno, lo que lo mejoró, pero sigue sin ser bueno. No la volvería a hacer.
¿Por qué esta receta se llama “sopa oriental”? “Oriental” es un término anticuado que ahora se considera racista, excepto cuando se refiere a artículos muy selectos (por ejemplo, alfombras orientales). Las tiendas de comestibles asiáticas también suelen llamarse “orientales” debido a la familiaridad histórica con el término, y esto es perfectamente aceptable ya que se están autoidentificando como tales. Sin embargo, si se utiliza en otros casos, se percibe como una falta de tono. Yo sugeriría cambiar la palabra “oriental” por “asiática” o, mejor aún, especificar la cultura real que ha inspirado esta sopa (probablemente la china), ya que “asiática” puede significar cualquier cosa, desde la cocina india hasta la tailandesa o la tibetana.
Recetas de sopas asiáticas saludables
Según los lugareños de la provincia de Guangdong,[1] antes de la batalla de Yamen, el último emperador de Song, Zhao Bing, y los restos de su régimen buscaron refugio en un monasterio de Chaozhou. Los monjes del monasterio sirvieron una sopa vegetariana improvisada a base de verduras de hoja, setas comestibles y caldo de verduras. Al emperador le encantó la sopa y la llamó “plato para proteger el país” (護國菜)[2] Una generación posterior la denominó en inglés “patriotic soup”. Tras la muerte de Zhao Bing, la preparación de la sopa se convirtió en una forma de honrar al último emperador Song.
La sopa pasó a formar parte de la cocina Teochew, y su receta evolucionó con el tiempo. Aunque los chinos, desde la dinastía Ming, suelen utilizar hojas de boniato, otras variedades incluyen amaranto, espinacas, ipomoea aquatica y otras verduras de hoja verde; y caldos alternativos como el de ternera o el de pollo.[3][4][5] A menudo se añaden otros ingredientes, como huevos batidos,[6] jamón curado seco desmenuzado, tofu, fideos de celofán, etc. Los restaurantes de la provincia de Guangdong suelen decorar la sopa con un diagrama de taijitu. Sin embargo, la versión más auténtica de la sopa suele ser casera y se prepara simplemente con verduras de hoja, setas comestibles y caldo de verduras[7].
Khao soi
Estos días estoy completamente obsesionada con las sopas y los chiles. No sé si es porque hace frío afuera o porque recientemente me uní a Weight Watchers y ahora me interesan las comidas deliciosas y de bajo punto.
Como he dicho, siempre me han gustado las sopas asiáticas sabrosas. Me encanta la sopa wonton, la sopa de huevo, y la sopa agridulce es mi favorita. Mi marido es medio chino y sus abuelos tenían restaurantes chinos, así que creo que podríamos considerarnos expertos en lo que es bueno.
Si no encuentras bok choy, sustitúyelo por acelgas, brócoli de tallo largo, brócoli, hojas chinas (col de Napa), col de corazón verde o verduras de primavera. Esta será su verdura principal, así que asegúrese de que le guste.
Hice esto y fue tan bueno. Estaba enferma y era la sopa perfecta. No me gusta el jengibre así que lo hice sin él. Utilicé salsa Tamari en lugar de salsa de soja, ya que soy GF. Tampoco añadí cilantro porque me olvidé de comprarlo. Sazoné las verduras con la cebolla salteada añadiendo cebolla y ajo en polvo, chile en polvo, sal, pimienta y luego añadí el caldo de verduras, el tamari y el bok choy al final para que no se cocinara demasiado. Añadimos unos chorritos de aceite de sésamo y boom, delicioso
