Auténticas recetas de sopas mexicanas
El pozole (pronunciación española: [po’sole]; del náhuatl: pozolli, que significa cacahuazintle, una variedad de maíz) es una sopa o guiso tradicional de la cocina mexicana. Se elabora a base de maíz con carne (normalmente de cerdo, pero también de pollo), y se puede condimentar y adornar con lechuga o col rallada, chiles, cebolla, ajo, rábanos, aguacate, salsa o limas. Conocido en Mesoamérica desde la época precolombina, hoy en día el potaje es común en todo México y los países vecinos, y se sirve tanto como comida cotidiana como plato festivo.
El pozole puede prepararse de muchas maneras, pero todas las variantes incluyen una base de maíz cocido en caldo. La base suele llevar carne de cerdo o, a veces, de pollo. Las recetas vegetarianas sustituyen la carne por alubias.
El pozole suele servirse acompañado de una amplia variedad de condimentos. Los condimentos comunes incluyen cebolla picada, repollo rallado, rábano en rodajas, aguacate, limas, orégano, tostadas, chicharrón y chiles[2].
El pozole es un platillo típico en varios estados como Nayarit, Sinaloa, Michoacán, Guerrero, Zacatecas, Jalisco y Morelos. El pozole se sirve en restaurantes mexicanos de todo el mundo. También es popular (bajo la antigua grafía posole) en la cocina de Nuevo México, donde era un plato común entre los indios Pueblo que residían a lo largo del Río Grande[3][4].
Sopa española de setas
En la cocina mexicana, las sopas son un entrante fundamental, que no puede faltar en una comida tradicional. Existen tantas variedades de caldos como diversidad de ingredientes y la combinación de sabores es simplemente sorprendente. Le invitamos a descubrir las sopas más famosas y sus maridajes perfectos con Concha y Toro.
De norte a sur y de costa a costa, cada rincón de México cuenta con una buena y sabrosa sopa entre sus platillos típicos. Las opciones son infinitas y reflejan la estrecha relación entre la cultura de cada región y su gastronomía.
Para alguien como yo, que viene de otro país, la idea de una sopa es simple. Pero si hablamos de sopas mexicanas, se sorprendería de cómo cambia. Como en toda su gastronomía, utiliza una variedad de ingredientes para darle ese sabor único y picante. No sólo en su preparación, sino que también se le puede agregar sabor a una sopa una vez servida con una variedad de ingredientes que se colocan en la mesa como queso, crema, aguacate, tortilla, verduras y otros condimentos.
Sopa de pollo mexicana
He vivido cómodamente entre mis dos culturas toda mi vida. Complacer mis papilas gustativas estadounidenses con mis sabores mexicanos profundamente arraigados es lo que instintivamente me apetece. Esto no es para estar de moda…. Lo hago porque lo llevo en la sangre. Acción de Gracias no es diferente. Esta comida festiva ultra-americana ha sido salpicada con sabores mexicanos en mi casa desde que mi familia comenzó a observar esta fiesta smorgasbord…. Verdaderamente haciéndola nuestra PROPIA comida tradicional con platos mexicanizados. Desde esquites cremosos hasta flan de calabaza, bolillos tostados, macarrones con queso al chipotle y mi sopa favorita de papa y champiñones poblanos. Por suerte para mí Northgate Gonzalez Market tiene todos los productos básicos de Acción de Gracias para continuar mis tradiciones familiares con una abundancia de sabor mexicano. Estoy compartiendo mi receta de Sopa de Papa y Champiñones Poblanos con ustedes porque esta es la forma en que comenzamos nuestra comida de Acción de Gracias.
Este Día de Acción de Gracias estoy agradecida de tener Northgate Gonzalez Market (mi tienda de una parada) disponible para mí porque cuando estoy demasiado ocupada preparando todos mis lados … puedo contar con Northgate Gonzalez Market para venir a través de los postres, bebidas, y cualquier otra cosa que podamos necesitar. #NorthgateMarket #CadaVisitaTieneServicio #Ad
Sopas en méxico
En estos días siempre estoy buscando recetas vegetarianas para “El inglés” o mi maridito, ya no quiere comer carne, ¡bien por él! así que decidí cocinar esta sopa que una vez tomé en un restaurante en México, la pedí pensando que iba a ser la típica sopa cremosa de champiñones y para mi sorpresa era este delicioso caldo de champiñones aderezado con errmm!! muchos chiles de árbol. A pesar de los chiles la sopa estaba divina, yo la tomé en el restaurante con unas “gorditas” que son las empanadillas de maíz que se ven en la foto, pero se puede tomar con pan o tortillas.
