Sopa de pollo hondureña
¿Quién hubiera pensado que INDC, NAP, BUR, REDD+, PPCR, FIP, GCF son los ingredientes perfectos para hacer una sopa? Puede que algunos de ustedes no sepan qué significan todas estas siglas. No se desesperen, ya hablaremos de ello.
Las sopas de caracol son bien conocidas por los hondureños y la mayoría de los habitantes de Centroamérica, no sólo porque hay una referencia a ella en una pegadiza y rítmica canción de “propina”, sino también porque es un plato típico muy sabroso. La clave de su preparación radica en la mezcla perfecta de ingredientes; el papel de cada uno es clave para conseguir el famoso sabor apreciado por todos los catrachos
Encontrar los ingredientes para el proceso de preparación de la mitigación y adaptación al cambio climático no es diferente. Insumos como las Contribuciones Previstas y Determinadas a Nivel Nacional,-INDC;, los Planes Nacionales de Adaptación,-NAP; los Informes Bienales de Reducción de Emisiones,-BUR;la Reducción de Emisiones por Deforestación Evitada -REDD+; el Fondo Verde para el Clima; GCF; y el Programa de Inversión Forestal, FIP, son todos planificación, reporte o inversión para la mitigación y adaptación de los que Honduras se ha valido. Es necesario combinarlos para que se conviertan en elementos que permitan al país desarrollar una buena base para la mitigación y la adaptación. Los bancos multilaterales de desarrollo (BMD) -el Grupo BID y el Banco Mundial- están trabajando precisamente en este tipo de mezcla y combinación en el diseño del Programa Piloto de Resistencia al Clima, PPCR.
¿Qué es la sopa de caracoles de Honduras?
La sopa de caracol es una sopa típica originaria de la costa norte de Honduras, pero se sirve en todo el país. Caracol, que se pronuncia konk, es un nombre común que se aplica a varias especies diferentes de caracoles marinos de tamaño mediano a grande o a sus conchas.
¿Cuál es el ingrediente clave de la Sopa de Caracol hondureña?
Cualquier sopa de caracol contendrá estos ingredientes principales: leche de coco, yuca, concha y plátano verde. A partir de ahí, ingredientes adicionales como el ajo, la cebolla, la zanahoria, el cilantro y especias como la pimienta negra ayudan a aumentar el sabor ya rico y saludable de esta sopa.
Guiso hondureño
La comida típica de Honduras Es el resultado de sintetizar el componente indígena maya y azteca con la influencia española. Por un lado, hay ingredientes y recetas de esos pueblos precolombinos. Y, por otro, el uso de productos y platos procedentes de España.
A estos dos componentes se unió posteriormente la influencia africana. Como resultado, la gastronomía hondureña es contundente y muy variada, pero siempre deliciosa. Para que conozcas sus platos más sabrosos, vamos a hablarte en este artículo de la comida típica de Honduras.
Como te acabamos de explicar, la gastronomía del país centroamericano se basa en ingredientes que ya utilizaban los pueblos prehispánicos. Estos pueblos asentados en Honduras utilizaban muchos vegetales. Entre ellas, la yuca, la calabaza, el tomate, la patata o el boniato. Pero, sobre todo, los frijoles y, aún más, el maíz. Éste formaba parte de la mayoría de sus platos. De hecho, ya entonces se hacían tortillas y tamales para rellenar.
También consumían frutas como piña, guayaba, aguacate o papaya. Y, en cuanto a las bebidas, sus favoritas eran el café, el chocolate y el atole. Este nombre se da a un líquido que se obtiene al cocer el maíz y luego se endulza con azúcar, vainilla, canela u otras especies.
Receta de sopa de caracol
Fusionando la cocina indígena lenca con influencias del Caribe, España y África, la cocina hondureña construye capas de calor, especias y dulzura sobre una base de alimentos básicos ricos y sustanciosos que se han comido en la región durante miles de años.
La comida hondureña es abundante y rica, personificada por uno de los platos más apreciados del país: la baleada. La baleada, una opción habitual para el desayuno, consiste en una tortila de harina de trigo rellena de una variedad de deliciosos ingredientes, que se dobla antes de servir.
Este favorito de los hondureños es un sencillo plato de tortillas de maíz fritas al estilo abierto, cubiertas con queso ahumado rallado y alubias rojas cocidas. Así de fácil, ¡ya está listo! En su plato tiene un aperitivo tradicional hondureño muy adorado en todo el país.
Debido a su facilidad de preparación y a su popularidad, este plato se puede degustar casi siempre en diversas celebraciones, como cumpleaños y festivales, ya que muchos puestos de comida lo venden. Si visita Honduras, no deje de probar este delicioso aperitivo.
Caracol marisco en español
Centroamérica tiene muchas similitudes en todo su territorio. Desde cómo se celebran las fiestas y ferias, hasta cómo se cocinan los platos. Dependiendo del país que se visite, se pueden encontrar variedades de comidas para todos los gustos.
Existen otras versiones de esta receta que se preparan en algunos lugares de América Latina y el Caribe. Incluso en Tailandia existe un plato muy similar al que se le añaden más condimentos que a la receta hondureña.
El tapado es un plato tradicional que se sirve en diferentes presentaciones especialmente en las zonas de playa de América Latina. Para este plato hondureño se mezcla leche de coco y diferentes tipos de carne picada.
Se puede acompañar con plátanos fritos, plátano o yuca frita. En algunos casos los plátanos se cocinan junto con el resto de los ingredientes, pero los plátanos no tienen que estar tan maduros para que no se deshagan en el proceso de cocción.
