Sopa de huevo china
El 8 de diciembre de 1542 fue el cumpleaños de María, Reina de Escocia. Mary Stewart, como sabemos, se convirtió en reina de Escocia a los seis días de la muerte de su padre, Jacobo V. Tuvo un final prematuro como consecuencia de su reivindicación del trono inglés, que la llevó a ser juzgada y ejecutada por traición en 1587.
Existe una misteriosa sopa llamada así en su honor. En realidad, la sopa de la Reina de Escocia encierra varios misterios. La sopa en sí es bastante sencilla: es una sopa ligera de pollo con huevos y perejil añadidos en el último momento. Pero no sé por qué ni cómo se llamó así en su honor, ni tampoco encuentro el nombre de su creador. ¿Hubo alguna vez una receta publicada de la sopa de la Reina de Escocia o fue producto de la imaginación de un escritor escocés del siglo XIX?
Sólo conozco la receta por una fuente secundaria: el Edinburgh Literary Journal de septiembre de 1829. El artículo presenta un “curioso libro de letras negras”, que resulta ser la edición de 1631 de Murrell’s A New Booke of Cookerie. Como la revista es escocesa, el autor, naturalmente, se alegró de encontrar en sus páginas la receta de la sopa de la reina de Escocia, y la incluye (o la traduce libremente) en su artículo. Él (seguramente debe ser un hombre, en esta revista en esta época) comienza diciendo “somos seriamente de la opinión de que, por el bien de la Casa Real de Estuardo, debería convertirse inmediatamente en un plato estándar con todos los defensores de María y su desafortunada familia”.
Sopa Printanier
La Reina Isabel II tiene 92 años, pero sigue sin tener miedo a incorporar nuevos alimentos a su dieta. “Queen of the World”, un nuevo documental de HBO sobre la larga vida y reinado de la monarca, se estrena el 1 de octubre y, según el diario británico Express, ahonda en las cocinas reales.
“Filmado con acceso privilegiado a la Reina, su familia, su personal y sus residencias, este documental histórico cuenta la historia de cómo la Commonwealth ha sido un foco central y una pasión a lo largo de la vida de Su Majestad”, dijo HBO en un comunicado de prensa.
Prepárense los amantes de la realeza, porque HBO también dice que la película muestra momentos entre bastidores no sólo con la Reina, sino también con el príncipe Carlos y Camilla, duquesa de Cornualles; la princesa Ana; el príncipe Guillermo y Catalina, duquesa de Cambridge; el príncipe Harry y Meghan, duquesa de Sussex; y la condesa de Wessex.
El príncipe Harry aparece incluso en el breve tráiler de la película, asegurando al personal que “si de repente os topáis (con la Reina) en el pasillo, no os asustéis”, y añadiendo: “lo haréis, todos lo hacemos”. Su entonces prometida, ahora esposa, la ex Meghan Markle, aparece hablando de su velo de novia, que llevaba bordadas las flores de los 53 países de la Commonwealth británica.
Comentarios
El Día de la Reina comenzó oficialmente el 31 de agosto de 1890 para celebrar el cumpleaños de la entonces Reina de Holanda, Guillermina, y fue una festividad anual hasta 1948, cuando su hija, Juliana, tomó el relevo. Juliana nació el 30 de abril, por lo que el Día de la Reina se trasladó al principio de la primavera. Cuando Beatriz, hija de Juliana y actual Reina de los Países Bajos, asumió la jefatura del Estado en 1980, era tan tradicional celebrar todas las actividades al aire libre que no se atrevió a trasladar el Día de la Reina a su fecha de nacimiento, el 31 de enero. Menos mal. No se puede garantizar que el tiempo sea soleado y agradable a finales de abril, pero seguro que es mucho mejor que el 31 de enero. Beatriz mantuvo el 30 de abril como fecha para esta colorida celebración nacional.
No hay ningún alimento directamente relacionado con el Día de la Reina. Sí, el glaseado de los pasteles será naranja. Los tompoezen habrán cambiado su glaseado rosa por naranja soleado, habrá cerveza naranja, postres naranjas y muchos otros alimentos naranjas. Puede que mañana pruebe los tompoezen naranjas, siempre me apetece un postre.
0:19la sopa de fideos con huevo es oficialmente mi comida favorita cuando no tengo el sommertiktok de havlucy – 13/12/2022
Y por no mencionar que esta semana ha sido la semana del pan en The Great British Bake Off, así que si te has inspirado en los panaderos de la carpa y has estado perfeccionando tus propios panes, esta es la excusa perfecta para comértelo todo untado en mantequilla salada.
Paso 2: Coloque la calabaza en una bandeja de horno, rocíela con la mitad del aceite, espolvoréela con la pimienta de Jamaica y mézclela bien. Sazonar y asar durante unos 30 minutos hasta que esté dorada y tierna. Debe poder introducirse un tenedor sin apenas resistencia, pero no debe quemarse ni quedar demasiado blanda.
Paso 3: Después de quitar las semillas de la calabaza, lávalas muy bien y retira cualquier trozo fibroso de pulpa de calabaza. Seca bien las semillas en papel de cocina, luego mézclalas con 2 cucharaditas de aceite de oliva y una pizca de sal marina, ponlas en una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno debajo de los trozos de calabaza o calabacín durante 10 minutos.
Paso 4: Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio y freír la cebolla durante 5 minutos hasta que esté tierna pero no dorada. Añade el jengibre y el ajo, sofríe un minuto más y vierte 1 litro de caldo y el miso. Añada la calabaza asada y deje que hierva a fuego lento.
