Receta de sopa de trigo
3. Verter el yogur agrio en un cazo al fuego. Añadir 1 cucharada de sal (más o menos al gusto, a mí me gusta salado). Llevar el yogur a ebullición lenta, removiendo constantemente para disolver los grumos grandes de yogur agrio y para asegurarse de que la mezcla no se pegue a la cacerola. Una vez que la mezcla haya hervido, bajar el fuego para dejar que hierva a fuego lento y seguir removiendo durante unos 30 minutos, hasta que los grumos grandes se hayan disuelto en su mayor parte.
4. 4. Añadir el trigo triturado. Seguir removiendo la mezcla durante unos 10 o 15 minutos más a fuego lento. Notará que la mezcla se espesa a medida que el trigo empieza a absorber el yogur agrio. Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío (de 1 a 2 horas) cubrir la parte superior del cazo con una toalla y dejar reposar durante 18 horas.
5. 5. La masa debe estar ligeramente dura por encima. Amasar la mezcla con las manos. Si la masa está muy seca, úntese las manos con un poco de leche (en este caso, no agria y pasteurizada). Formar trozos triangulares (como se muestra en las fotos de arriba), o rollos largos y delgados, y colocarlos sobre papel de horno y dejarlos al sol para que se sequen completamente durante unos 8-10 días. Guardar en un recipiente de cristal en un lugar seco. (Tenga en cuenta que no tiene que esperar a que la “trahana” se seque para comerla. Puede hacer sopa con ella en cuanto haya hecho los trozos triangulares).
Sopa de harina
Esta sopa de pollo repleta de proteínas tiene dosis extra tanto de proteínas (de las setas) como de fibra (de las bayas de trigo) para hacer una comida saciante. No sólo es la más deliciosa sopa de pollo, sino que también está llena de ingredientes naturales que ayudarán a reforzar tu sistema inmunológico y combatir cualquier resfriado o infección.
Estas son sólo algunas de las razones por las que la sopa de pollo es curativa. Incluso antes de que te resfríes, tomar un plato de sopa de pollo durante la temporada de invierno te ayudará a reforzar tu sistema inmunológico, ¡así que tal vez no te resfríes este invierno!
Una de esas razones es que esta receta es tan versátil y es adaptable para aquellos que preparan comidas, ya que la mayor parte de la receta se puede preparar con antelación, y luego esta Sopa de Pollo Saludable estará lista en menos de 30 minutos.
NutriciónCalorías: 293kcal | Carbohidratos: 41g | Proteínas: 14g | Grasas: 9g | Grasas Saturadas: 2g | Grasas Poliinsaturadas: 2g | Grasas Monoinsaturadas: 4g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 21mg | Sodio: 1038mg | Potasio: 422mg | Fibra: 8g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2944IU | Vitamina C: 22mg | Calcio: 60mg | Hierro: 3mg
Beneficios de la sopa de trigo
Cuando bajan las temperaturas, no hay nada como acurrucarse con un plato de sopa casera al final de un largo día. Pero el tiempo de jerseys también puede significar agendas repletas (¡conciertos escolares! ¡partidos de fútbol! ¡fiestas navideñas!), y puede ser difícil encontrar tiempo para seguir una receta detallada. Por suerte, para hacer una buena sopa hay que seguir unas cuantas pautas y dar rienda suelta a la creatividad. Así que repasa estas siete reglas (que dejan espacio para improvisar) y ¡estarás en el paraíso de las sopas reconfortantes en un abrir y cerrar de ojos!
Los aromas son el principio de cualquier sopa de éxito. En caso de duda, coge una olla grande y sofríe algo de la familia de los alliums (cebollas, puerros, cebolletas, chalotas) en un poco de grasa (mantequilla, aceite de oliva, grasa de tocino, lo que tengas) hasta que esté blando y transparente. Si quieres, añade ajo y zanahorias y apio cortados en dados pequeños. Sofríelos a fuego medio-bajo hasta que se ablanden. Este paso es esencial para sentar las bases; garantiza que la sopa no tenga un sabor frío o unidimensional. Se podría añadir prácticamente cualquier cosa y seguiría sabiendo bien.
Sopa de trigo albion
Tiempo de cocción: de 1 hora y media a 2 horas y media, según las alubias utilizadas Dificultad: FácilNota del chefLas alubias secas requieren unas 2 horas y media de cocción. Si se les quita la capa exterior, sólo necesitarán entre 8 y 12 horas de remojo y aproximadamente 1 hora y media de cocción.IngredientesPara 6 raciones- 200 g (7 oz.) de trigo partido fino (bulgur)- 4 cucharadas de aceite de oliva- 100 g (3 1/2 oz. ) judías secas- 2 cucharadas de pasta de tomate- 1/2 cucharadita de harissa (o más, al gusto)- 50 g (2 oz.) de garbanzos- 5-6 dientes de ajo- 1/2 cucharada de comino- sal al gusto- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico- 1 limónMétodo
