Sopa de patata, zanahoria y cebolla
¿Es buena la sopa de cebolla? Podría pensarse que, aunque se trata de una sopa de cebolla francesa saludable, no aporta muchos nutrientes. Con su caldo claro y reconfortante, sin variedad de verduras… “sólo” cebolla y el queso pegajoso que la recubre, ¿es realmente saludable esta sopa de cebolla francesa? Pues le alegrará saber que la sopa de cebolla francesa es, de hecho, una opción muy nutritiva. Las cebollas, como parte de la familia Allium, contienen quercetina, que es un potente antiinflamatorio y no debe pasarse por alto como un vegetal al considerar su diario 7-a-día.
Además, si eres capaz de hacer un caldo de huesos desde cero, utilizando huesos de ternera (preferiblemente orgánicos) de la carnicería, el caldo claro hará que esta saludable sopa de cebolla francesa sea un refuerzo inmunológico perfecto y también proporcionará colágeno para la salud de las articulaciones y la piel. Sin embargo, comprar un caldo ya preparado también aportará buenos nutrientes y, por supuesto, será una opción cómoda que le ahorrará tiempo.
Para una opción vegana o vegetariana, un caldo de verduras funciona muy bien, aunque tendrás que tomarte tu tiempo para cocinar cuidadosamente las cebollas; muy suavemente durante mucho tiempo para asegurarte de que están realmente caramelizadas para añadir profundidad y sabor. Merece la pena dedicar tiempo a preparar esta saludable sopa de cebolla francesa.
¿Qué sopas son buenas para la ERGE?
Sopas caldosas
Si lo que te apetece es una sopa, opta por una que esté hecha a base de caldo en lugar de nata, que agravará los síntomas del reflujo. Evita también los caldos a base de tomate, ya que también tienden a agravar la acidez estomacal. La sopa de pollo con fideos es una buena opción.
¿Cómo se llama la mezcla de cebollas, zanahorias y apio?
La base de sabor francesa llamada mirepoix es una combinación de cebolla, zanahoria y apio generalmente cortados del mismo tamaño. Se utiliza en una proporción de 2 partes de cebolla por 1 de apio y zanahoria.
Sopa de zanahoria y cebolla slow cooker
La sopa casera es siempre la mejor sopa. El consuelo que aporta no se parece a ningún caldo de un restaurante de lujo de la parte más rica de la ciudad. Nuestra receta de sopa caliente de cebolla y zanahoria es como una recompensa durante el invierno o un día ajetreado. Te levantará el ánimo al instante, envolviéndote como el amor de una madre. Sí, está así de buena. Además, es un tazón repleto de nutrientes y antioxidantes que eliminarán la negatividad de tu organismo.
El caldo de pollo está enriquecido en minerales que sanan tu cuerpo para reducir el peso, la inflamación y combate la osteoartritis. Es un calmante para tus necesidades físicas y emocionales. Es rápido, sencillo y fácil de hacer. Una receta versátil, especialmente para los vegetarianos, que desean ajustar los ingredientes a su preferencia. Utilizar caldo de verduras o una alternativa cremosa no le quitará la esencia a este contundente plato.
También tenemos una receta de Crema de Sopa de Pollo si desea probar un caldo más espeso. Es una alternativa más sana a la sopa comprada en la tienda y, además, no necesitas salir de casa para prepararla. Así que coge tus ingredientes y ¡a cocinar!
Sopa fácil de zanahoria y cebolla
Esta receta de sopa fácil de zanahorias es una forma estupenda de aprovechar una bolsa de zanahorias olvidada en el cajón de las verduras. Las zanahorias se cocinan junto con ingredientes aromáticos como cebollas, ajo y hierbas frescas antes de convertirse en un puré que da como resultado una sopa suave y sedosa, deliciosa para la cena o para el almuerzo.
¡Puede ser! Nos gusta el sabroso sabor del caldo de pollo, pero si quieres una sopa vegetariana, el caldo con sabor a pollo, un caldo vegetariano a pesar de su nombre, es preferible al caldo de verduras por su sabor sustancioso y rico y su color dorado claro. (El caldo de verduras también sirve, pero puede oscurecer el color.) A veces se llama caldo “sin pollo” y se puede encontrar con las sopas en la sección de alimentos naturales de la mayoría de los supermercados.
La forma más fácil de hacer que la sopa de zanahoria quede cremosa es añadir nata después de batirla (nosotros preferimos la mitad y la mitad para reducir las grasas saturadas). Si quieres prescindir totalmente de la nata, puedes utilizar una batidora de pie de alta potencia para obtener resultados ligeros y cremosos. Una batidora normal también funciona bien, pero es posible que tenga que batir durante más tiempo. Cuando utilices una batidora de pie, asegúrate de retirar la pieza central de la tapa y coloca una toalla limpia sobre el orificio para evitar quemaduras. La batidora de inmersión licúa la sopa, pero tiende a no licuarla tan finamente, por lo que el resultado será menos cremoso.
Sopa de zanahoria con jengibre
¿Qué tan malo es que exagere completamente los beneficios de los alimentos para impresionar a mis hijos? Las zanahorias son buenas para la vista, ya lo sabemos. Pero, ¿sabías que las zanahorias te permiten ver al instante un camión de bomberos a cuatro manzanas de distancia? ES VERDAD.
La clave de la sopa de zanahoria está, como era de esperar, en las zanahorias. Si puedes, intenta conseguir algunos manojos de las zanahorias más pequeñas con los tallos todavía. Las bolsas de zanahorias sin tallo son menos dulces. En última instancia, sin embargo, puedes utilizar cualquier zanahoria, incluso las moradas o blancas, y no te gritaré.
Hablando en serio, las zanahorias no sólo son buenas para ti, sino que son una de mis bases favoritas para una sopa fácil. Se cocinan rápidamente, y cuando se mezclan con unos pocos ingredientes simples, se convierten en una sopa suave, rica y ligeramente dulce que es un maravilloso plato de calor en una fría noche de invierno.
Asegúrate de poner las verduras a fuego medio para que no se doren. Si las cebollas se doran, pueden añadir notas ligeramente amargas a la sopa y opacar las zanahorias dulces. Si se doran algunos trocitos de cebolla, no dudes en sacarlos antes de continuar con la sopa.
