Sopa de cocido
Recetas de sopa de ajo española – La sopa de ajo es un plato popular aquí hay varias versiones algunas adecuadas para el invierno como estas o la sopa de ajo blanco andaluz fría perfecta para los calurosos meses de verano.
El ajo, ¿lo sabías? Algunos estudios han demostrado que uno de los beneficios para la salud de comer ajo fresco es ayudar a las personas a mejorar su sistema inmunológico y comer ajo fresco con regularidad podría ayudar a reducir el nivel de presión arterial alta y promover un sistema cardiovascular más saludable.
Vierta el caldo de pollo restante, aumente el fuego a medio-alto y llévelo a ebullición. Incorpore las zanahorias y cocine durante 1 minuto, después añada el pimiento rojo y continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
¿De qué está hecha la sopa española?
¿Qué es el gazpacho? El gazpacho es una clásica sopa fría española, perfecta para los sofocantes días de verano. Se prepara tradicionalmente con tomates frescos, pepinos, cebolla roja y ajo. Para esta versión, incluimos aún más verduras frescas de la huerta y condimentamos la sopa con un poco de tabasco y salsa Worcestershire.
¿Qué etnia come más ajo?
Además de encabezar el consumo de ajo, China también es el país que más ajo consume per cápita, con 14,3 kg por persona.
¿Cuál es la sopa nacional de España?
Gazpacho (pronunciación española: [ɡaθˈpatʃo]; español del sur peninsular: [ɡahˈpa(t)ʃo]) o Gaspacho (portugués: [ɡɐʃˈpaʃu]), también llamado gazpacho andaluz, es una sopa y bebida fría a base de verduras crudas y licuadas.
Sopa española
También conocida como “sopa de ajo”, es uno de nuestros platos más reconstituyentes, que ayuda a sobrellevar los fríos y tormentosos meses de invierno. Es rápida de hacer y sus ingredientes fáciles de encontrar. Durante siglos fue uno de los platos más comunes servidos en los hogares castellanos, dados sus ingredientes básicos y reponibles, y su alto contenido calórico, necesario para el trabajo del campo. La receta actual ha evolucionado a partir de la original, y varía según la región. Pero todas utilizan manteca de cerdo, ajo y pan.
Se calienta aceite en una sartén. Se añade el ajo y se cocina a fuego medio hasta que esté dorado. Añadir el pimentón, procurando que no se queme. Al mismo tiempo, se añaden 4 ó 5 tazas de agua a una cazuela y se lleva a ebullición. Cuando hierva, añadir la mezcla de la sartén junto con la sal y el pan. Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Si se desea, añadir un huevo crudo y dejar cocer un poco más.
España en un tenedor sopa de ajo
La sopa castellana caliente y muy saciante con sabor a ajo -por eso se llama a veces sopa de ajo- y aroma de pimentón ahumado, demuestra que con muy pocos y sencillos ingredientes se puede crear un plato nutritivo y de sabor inconfundible.
Los ingredientes principales de esta sopa son: pan, ajo, jamón serrano y pimentón ahumado. La base es agua o caldo de pollo y justo antes de servir se añade huevo crudo, que tras una breve cocción se deshace en trozos congelados.
Se calienta el aceite de oliva. Se cortan los dientes de ajo pelados en láminas pequeñas y se fríen hasta que estén dorados. Se añade el pan y se fríe durante 2-3 minutos. Añade el jamón serrano y después de unos 3 minutos el pimentón ahumado. Mezclar bien y apagar el fuego. El pimentón ahumado no debe freírse durante mucho tiempo, porque puede volverse amargo.
Pasa todos los ingredientes a una olla, si los has frito en una sartén, y vierte en ella caldo de pollo caliente. Cocer a fuego lento durante 15-20 minutos. Al final de la cocción, echar los huevos en la olla, remover bien y continuar la cocción durante otros 2 minutos.
Sopa de picadillo
Escaldar los tomates en agua hirviendo, enjuagarlos en agua fría y pelarlos. Córtelos en cuartos, quíteles las semillas y córtelos en dados. Pelar el ajo y reservar 1 diente. Picar finamente el resto. Pelar la cebolla y picarla finamente. Calentar 2 cucharadas de aceite en una cacerola y rehogar el ajo y la cebolla hasta que se doren. Añadir el caldo, los tomates, las especias y el tomillo y cocer a fuego medio durante 15-20 minutos. Sazonar con sal, pimienta, pimentón y zumo de limón.
Frotar las rebanadas de pan con el diente de ajo. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y cocinar las rebanadas de pan hasta que se doren por ambos lados. Verter la sopa en 4 platos hondos aptos para horno, cubrir con las rebanadas de pan y romper con cuidado un huevo en cada plato. Hornear a 240°C hasta que los huevos estén cocidos. Espolvorear con perejil fresco picado y servir.
