Sopa valenciana
Cuando llegamos a los 36 grados en Madrid, tuvimos un buen indicio de lo que nos depararía el verano, y uno de ellos fue que las sopas frías en España son increíbles. Qué magnífica idea resultó ser ésta cuando vimos que las sopas frías son muy populares en los menús de los lugares a los que íbamos. Como estábamos allí al principio de los meses de verano, no había duda de que se convertirían cada vez más en un elemento básico de la dieta diaria.
Según Cristino Álvarez, uno de los más prestigiosos periodistas gastronómicos españoles, “los orígenes del gazpacho se encuentran, “en los hábitos alimenticios de los campesinos andaluces, que tenían que soportar duras jornadas de trabajo en el campo y altísimas temperaturas”. A partir del gazpacho han avanzado las sopas frías. Con la abundancia de ingredientes frescos que hay en este país, no es de extrañar que el movimiento de las sopas frías haya despegado.
Las sopas frías de España están a un nivel nuevo y diferente en todo el país y no hay que descartarlas a la ligera. Acompañadas de tintos de verano helados, una mezcla de vino tinto seco y La Casera, o una cerveza o incluso vino solo, acompañamiento obligado de las comidas y un buen pan crujiente, descubrirá que las sopas son una comida en sí mismas.
¿Cuál es la sopa más famosa de España?
Gazpacho (España)
La sopa más famosa de España procede de su región mediterránea, Andalucía. No en vano, el sabor de este plato típico español es el resultado de ingredientes frescos como el tomate, el ajo, la cebolla, el pimiento y el aceite de oliva.
¿De qué está hecha la sopa española?
INGREDIENTES PRINCIPALES
La sopa se compone de puré de tomate, pan, ajo, aceite y vinagre. Espeso y cremoso, el salmorejo se suele aderezar con ingredientes como huevos duros o jamón serrano. En algunos casos, puede servirse como tapa o como salsa para acompañar tostadas o tortillas.
Recetas de sopas saludables
La paella (/paɪˈɛlə/,[1] /pɑːˈeɪjə/,[2] py-EL-ə, pah-AY-yə, valenciano: [paˈeʎa], español: [paˈeʝa]) es un plato de arroz originario de Valencia. Aunque los no españoles suelen considerarlo el plato nacional de España,[cita requerida] los españoles lo consideran casi unánimemente un plato de la Comunidad Valenciana. Los valencianos, por su parte, consideran la paella como una de sus señas de identidad[3][4] Es uno de los platos más conocidos de la cocina española.
Toma su nombre de la sartén tradicional, ancha y poco profunda, que se utiliza para cocinar el plato al fuego, siendo paella la palabra sartén en valenciano/catalán. Como plato, puede tener raíces antiguas, pero en su forma moderna, se remonta a mediados del siglo XIX, en la zona rural alrededor de la laguna de la Albufera adyacente a la ciudad de Valencia, en la costa mediterránea de España[5].
La paella valenciana es la paella tradicional de la región de Valencia, de la que se cree que es la receta original,[6] y se compone de arroz de grano redondo,[7] bajoqueta y tavella (variedades de judías verdes), conejo, pollo, a veces pato, y garrofó (una variedad de lima o judía de mantequilla), cocinados en aceite de oliva y caldo de pollo.[8][9] El plato se condimenta a veces con ramas enteras de romero. Tradicionalmente, el color amarillo procede del azafrán, pero puede sustituirse por cúrcuma y caléndula. Los corazones y tallos de alcachofa pueden utilizarse como ingredientes de temporada. La mayoría de los cocineros de paella utilizan arroz bomba, pero los valencianos tienden a usar un cultivar conocido como senia[10].
Sopa de ajo
<p>I’m an all-American original, having lived in Hawaii, New York, Texas, South Carolina, and Miami. I also served 7 years in the US Army. My husband is from Bogota, Colombia and has also lived in the former Soviet Union. But now we are both in NY.</p>
<a href=http://photobucket.com/slideshows target=_blank><img src=http://pic.photobucket.com/slideshows/btn.gif alt=/ /></a><a href=http://s845.photobucket.com/albums/ab15/luseaann/?action=view?t=12cdcf0a.pbw target=_blank><img src=http://pic.photobucket.com/slideshows/btn_viewallimages.gif alt=/ /></a> <br /> <br /> <br />I also have the genealogy bug! I’ve been tracing my roots for at least 10 years. One branch came to America just after the Mayflower in the early 1600s. Others came in the early 1700s, late 1890s. So, my American roots run pretty deep and I am deeply patriotic. Just wish someone had thought to same me some land!</p>
Sopa de 5 minutos
ByronLa sopa de ajo española es una fantástica receta de sopa de pan rústica que infunde los deliciosos sabores del ajo frito en aceite de oliva con pimentón ahumado y un buen chorro de vinagre de Jerez español. Es una receta perfecta para el invierno, fácil de preparar y muy calentita. A menudo se considera una receta de “fin de mes”, ya que se utiliza lo que suele sobrar en la despensa. Con sólo 8 ingredientes fáciles de encontrar, esta sopa está llena de sabor y se prepara en unos 30 minutos. Esta receta sirve para 4 personas, pero puede ampliarse fácilmente. Es ideal como entrante o como comida caliente a mediodía, y siempre se sirve con pan fresco tostado o picatostes. 5 de 2 votos
