Sopa de verduras al pimentón

  • 1,5 litros de agua
  • 300 gr col
  • 300 gr zanahoria
  • 150 gr cebolla
  • 100 gr apio
  • 30 gr Aceite de oliva virgen
  • 15 gr ajo
  • 15 gr salsa de soja
  • 4 gr sal rosa
  • 4 gr pimentón ahumado dulce «de la Vera»
  • 1 gr pimienta negra
  1. Lavar bien toda la verdura. Pelar las zanahorias, dientes de ajo y cebolla. Sofreír un par de minutos con un chorrito de aceite y sal la cebolla, ajo y apio. Incoporar la zanahoria y sofreír un par de minutos más.
  2. Agregar la col y la pimienta y remover bien hasta mezclar todas las verduras. Por último añadir el pimentón, tostar con cuidado de no quemarlo y cubrir con agua.
  3. Dejar cocer 20 minutos.
Por 100 gr
Calorías30,25 Kcal
Proteínas0,90 gr
Grasas1,79 gr
Hidratos de Carbono2,41 gr

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