Receta de sopa de tomate casera y cremosa
Esta clásica sopa de tomate es rica y tiene una textura aterciopelada. Es fácil de hacer con tomates enlatados, y perfectamente adecuada para todas tus necesidades de mojar queso a la parrilla. Mejor que una lata de Campbell’s e igual de fácil.
Summer ha trabajado en los medios de comunicación del sector alimentario durante los últimos 12 años como desarrolladora de recetas, probadora de recetas, periodista gastronómica, ensayista, autora de libros de cocina y conferenciante. Su trabajo ha aparecido en las publicaciones Eating Well, Saveur, Bon Appétit, Grit y Edible Communities, entre otras. Comenzó a trabajar con Simply Recipes en 2017. Su libro, New Prairie Kitchen, ganó el Nebraska Book Award de no ficción en 2016 y Epicurious lo señaló como un libro de cocina “Need to Read”.
La sopa de tomate y los sándwiches de queso a la parrilla son mejores cuando el aire se vuelve fresco, las mañanas son húmedas y los días son cortos. La sencillez de la sopa no hace más que acentuar su papel como tinte en una fría tarde de otoño. Su textura aterciopelada es un manto de calidez.
Tanto si has enlatado tus propios tomates como si los has comprado en la tienda, esta sopa se prepara en unos 20 minutos utilizando productos básicos de la despensa: tomates enlatados y salsa de tomate, sal, pimienta y, por supuesto, mantequilla.
Receta de sopa de tomate casera con tomates en conserva
No estoy segura de que haya algo que nos llame más a nuestra infancia que un acogedor plato de sopa de tomate. Como la mayoría, crecí con la variante enlatada. Y, sinceramente, no la habría tomado de otra manera. Nos funcionaba. Pero no se puede negar que mezclar tu propia sopa de tomate hace que los sabores sean más intensos. Conseguimos la misma sensación acogedora con un sabor mucho más rico. Además, puedes controlar la textura según tus preferencias. A algunos les gusta la sopa de tomate un poco pulposa, mientras que otros la prefieren aterciopelada. Con mi receta de sopa de tomate, puedes tenerla de cualquier manera.
Es buena para el alma, así que yo digo que sí. Pero hablando en serio, esta receta de sopa de tomate tiene mucho que ofrecer. Claro, hay un poco de crema rociada en ella. Pero aparte de eso, estás recibiendo una dosis saludable de licopeno, flavonoides, vitaminas C y E y otros antioxidantes. Así que no dejes que ese indulgente chorrito de nata te disuada.
Esta sopa de tomate casera no es nada del otro mundo, amigos. No se añaden pimientos rojos asados ni albahaca ni nada por el estilo. Esta receta no tiene adornos y es lo más parecido a la sopa de tomate con la que crecimos. Esto es lo que necesitarás:
Sopa de tomate casera con tomates frescos y zanahorias
Esta receta de sopa de tomate utiliza tomates frescos y te recordará a la famosa cocina de tu madre. Seguro que la lata de sopa de tomate funciona en un apuro de tiempo, pero nada supera los deliciosos sabores de una sopa que has hecho desde cero con ingredientes frescos. Así que despídete de la sopa enlatada para siempre y saluda a tu nueva receta de sopa de tomate favorita.
A veces estamos tan obsesionados con la facilidad de usar sopa enlatada, que olvidamos que hacer sopa casera también es fácil. A continuación encontrarás la receta completa, pero aquí tienes una breve idea de lo que puedes esperar de esta receta de sopa de tomate:
En una olla grande, hierve los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y el caldo de pollo hasta que los sabores se mezclen, unos 20 minutos. Pase la mezcla por un molinillo de alimentos en un bol grande. Esto separará los trozos grandes, además de las pieles del tomate.
Esta receta rinde seis porciones, así que si necesita congelar las sobras, ¡no hay problema! Sólo tienes que meter porciones individuales de sopa de tomate (completamente enfriada) en bolsas con cierre y exprimir el exceso de aire. Etiquétalas y ponles la fecha, y luego congélalas durante un máximo de tres meses.
Sopa de tomate casera con tomates frescos y leche
¡Mi receta de sopa de tomate favorita! No pensarías que tres ingredientes -mantequilla, cebolla y tomate- pueden unirse para hacer una sopa de tomate tan aterciopelada y deliciosa, pero déjame decirte. Pueden hacerlo. Ir a la receta de sopa de tomate
Esta sencilla sopa de tomate casera es rápida, fácil y tremendamente deliciosa. Es excelente con tomates enlatados, pero también puedes usar tomates frescos. Los consejos para los tomates enlatados y frescos se encuentran en la receta a continuación. Si te gustan las recetas rápidas y sin complicaciones, ¡ésta es la tuya! Si te gusta asar tomates, ¡prueba nuestra sopa de tomate asado!
“¡¡¡WOW!!! Qué sopa de tomate tan deliciosa y fácil, mis hijos de tres y un año estaban tan encantados como mi marido y yo”. – Ashley “¡Esta es la mejor sopa de tomate, sin duda alguna! No puedo decirlo con suficiente énfasis. No cambié nada de la receta y quedó perfecta. No podría ser más fácil de hacer”. – John “Hice esto exactamente como está escrito. Oh, Dios mío, ¡estaba increíble!” – Dayna
¿Puedo hacer esta sopa de tomate vegana? Sí, el aceite de oliva o una mantequilla de origen vegetal es una opción. También puedes utilizar aceite de coco. Puede sonar extraño, pero el ligero sabor a coco con la cebolla/tomates es bastante delicioso.
