Receta de sopa cremosa de garbanzos
Las sopas son una de nuestras comidas favoritas. Y curry en polvo + garbanzos es una de nuestras combinaciones de sabores favoritas (pruebas A, B y C). Así que era sólo cuestión de tiempo que ambas chocaran en un plato.
Esta sopa de 1 olla está inspirada en The Stew de Alison Roman – que utiliza especias indias comunes como la cúrcuma, el jengibre, el cilantro y la mostaza – y es fácil de hacer con ingredientes que probablemente tengas a mano ahora mismo. Considérelo su secreto de cocina para esas cenas en las que “hace días que no voy a la tienda”.
Notas*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de coco y las cantidades menores de sirope de arce y zumo de lima, y sin ingredientes opcionales.*Adaptado de la talentosa Alison Roman.
Ración 1 ración Calorías: 426 Carbohidratos: 45,6 g Proteínas: 11,4 g Grasas: 23,8 g Grasas saturadas: 16 g Grasas poliinsaturadas: 1,56 g Grasas monoinsaturadas: 1,57 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 716 mg Potasio: 397 mg Fibra: 10,8 g Azúcar: 11,2 g Vitamina A: 691 UI Vitamina C: 9,63 mg Calcio: 111,68 mg Hierro: 3,43 mg
Receta de sopa italiana de garbanzos
Julia Levy lleva más de ocho años probando y elaborando recetas. Trabaja en el sector culinario desde 2009 como humilde cocinera de línea y becaria. En sus más de 12 años en la industria alimentaria, ha ocupado diversos puestos, como cocinera de preparación, preparadora de alimentos y ayudante de cocina de pruebas. Comenzó su carrera como desarrolladora de recetas en Oxmoor House y actualmente crea recetas para Real Simple, entre muchos otros. Aspectos destacados: * Licenciada en Nutrición Culinaria por la Universidad Johnson & Wales * Diplomada en Artes Culinarias por el Culinary Institute of America * Publicada en Southern Living, HuffPost, New York Daily News, Health, Cooking Light, etc.
Esta es la sopa de pollo que hacemos una y otra vez en los días en que buscamos un poco más de consuelo. El primer paso es chamuscar los muslos de pollo sazonados con cilantro y cúrcuma para darles sabor. A continuación, los muslos de pollo se cuecen a fuego lento junto con las zanahorias y los garbanzos enlatados en un caldo infusionado con ajo, limón y jengibre. Cuando el pollo esté bien cocido, se desmenuza con dos tenedores y se vuelve a poner en la olla con zumo de limón y unos puñados de verduras de hoja verde. En la receta se utilizan espinacas, pero se pueden sustituir por col rizada u hojas de acelga.
Recetas de sopa de garbanzos en lata
La sopa de garbanzos dorada es una forma sencilla de poner algo saludable en la mesa. Está hecha con garbanzos, verduras y caldo de verduras con hierbas de inspiración griega. Esta receta de sopa de garbanzos está lista en 30 minutos y es naturalmente vegana y sin gluten.
Como los garbanzos tienen una cremosidad natural, dan a la sopa una textura rica y sustanciosa. Además, están repletos de fibra y proteínas, por lo que también obtendrás 8 gramos de fibra y 7,2 gramos de proteína por porción.
¡Sí! Los garbanzos están repletos de fibra, vitaminas, minerales y proteínas y son una gran fuente de proteínas de origen vegetal. Son especialmente buenos si estás comiendo una comida vegetariana o vegana porque son un gran sustituto de la carne en una receta.
Congelador: deja que la sopa de garbanzos se enfríe a temperatura ambiente y, a continuación, guárdala en un recipiente hermético. Congélala hasta 3 meses. Para descongelar la sopa, déjala descongelar sobre la encimera o descongélala en el microondas.
¿Son buenos los garbanzos en sopa? Sí. Los garbanzos tienen una textura cremosa increíble que es deliciosa en la sopa cuando se dejan enteros o se mezclan. Los garbanzos también añaden proteínas y fibra a la sopa para que te quedes saciado. ¿Puedo utilizar garbanzos secos en esta sopa? Sí, pero si lo hace tendrá que precocer los garbanzos secos y luego seguir con la receta. Si añade los garbanzos secos directamente a la sopa, tardarán mucho tiempo en cocerse y absorberán todo el caldo de la sopa. ¿Cómo se espesa la sopa de garbanzos? Triturar una parte de la sopa y añadirla de nuevo a la olla ayudará a espesar la sopa. ¿Se puede congelar la sopa de garbanzos? Sí. Puedes congelar esta sopa hasta 3 meses en un recipiente hermético. ¿Cuántas calorías tiene la sopa de garbanzos? Esta sopa de garbanzos tiene 200 calorías por ración. La receta rinde 4 raciones en total.
Receta de sopa mediterránea de garbanzos
Para preparar la sopa de garbanzos, empiece por poner los garbanzos en remojo. Viértelos en un bol grande, cúbrelos con agua 1 y deja que se rehidraten durante al menos 12 horas 2. Una vez transcurrido el tiempo, pon a calentar una olla de caldo de verduras. Mientras tanto, escurre 2 y enjuaga los garbanzos. A continuación, limpiar el puerro quitándole los dos extremos 3,
Verter el aceite en una cacerola, calentarlo y añadir el apio, la zanahoria, la cebolla y el puerro 10 picados. Para ablandar las verduras, añadir un cucharón de caldo caliente 11 y continuar la cocción durante unos diez minutos. Añadir los garbanzos 12 y dejar que se doren unos minutos.
Mezclar y cubrir la cacerola con una tapa 16. Cocer a fuego lento durante unas 2 – 2,5 horas, añadiendo caldo según sea necesario. Al final de la cocción, retira las hierbas 17 y rectifica de sal y pimienta antes de servir. Su sopa de garbanzos está lista, y puede acompañarla de picatostes si lo prefiere. ¡Que aproveche 18!