Minestrone suppe
Minestrone (/ˌmɪnəsˈtroʊni/; en italiano: [mineˈstroːne]) es una sopa espesa de origen italiano hecha con verduras, a menudo con la adición de pasta o arroz, a veces ambos. Los ingredientes habituales son judías, cebollas, apio, zanahorias, verduras de hoja, caldo, queso parmesano y tomates.
No hay una receta fija de minestrone, ya que suele hacerse con cualquier verdura que se tenga a mano. Puede ser vegetariana, contener carne o un caldo a base de huesos de animales (como el caldo de pollo). El autor gastronómico Angelo Pellegrini afirma que la base del minestrone es el caldo de alubias, y que las alubias borlotti (también llamadas alubias romanas) “son las alubias que hay que utilizar para el minestrone auténtico”[1].
Algunos de los primeros orígenes de la sopa minestrone se remontan a la expansión de las tribus latinas de Roma en lo que se convirtió en el Reino Romano (más tarde República e Imperio Romanos), cuando la dieta local era “vegetariana por necesidad” y consistía principalmente en verduras, como cebollas, lentejas, coles, ajos, habas, setas, zanahorias, espárragos y nabos[2].
¿De qué está hecho el caldo minestrone?
Minestrone (/ˌmɪnəsˈtroʊni/; en italiano: [mineˈstroːne]) es una sopa espesa de origen italiano elaborada con verduras, a la que se suele añadir pasta o arroz, a veces ambas cosas. Entre los ingredientes más comunes se encuentran las alubias, las cebollas, el apio, las zanahorias, las verduras de hoja, el caldo, el queso parmesano y los tomates.
¿Cuál es la diferencia entre minestrone y sopa de verduras?
¿Cuál es la diferencia entre la sopa minestrone y la sopa de verduras? La sopa minestrone es básicamente una versión sustanciosa de la sopa de verduras. La mayoría de las sopas de verduras sólo contienen verduras, mientras que la minestrone lleva alubias y pasta. Es muy sencilla.
¿Qué hace que el minestrone sea minestrone?
La minestrone es una sopa espesa a base de pasta y verduras. Se pueden añadir todas las verduras y carbohidratos que se desee para hacerla aún más sustanciosa. Sin embargo, los ingredientes principales suelen ser apio, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, aceite de oliva y pasta, y a menudo se le añade parmesano rallado por encima.
Sopa minestrone Olive Garden
No hay una receta fija para la sopa minestrone, ya que suele hacerse con las verduras de temporada. Puede ser vegetariana, contener carne o contener una base de sopa a base de carne (como el caldo de pollo).
Por lo tanto, lo que pongas en tu minestrone depende de ti. ¿No te gustan las alubias? No las pongas. ¿Te gusta la pasta? Ponle un poco (te recomendamos pasta pequeña, como los ditalini). La minestrone se basa en la improvisación.
¿Por dónde empezar? Aquí tienes una receta de sopa minestrone de base abundante, con alubias blancas, calabacín, col, tomates, zanahorias, apio y cebollas. Es una de nuestras sopas favoritas cuando refresca.
La sopa también se congela bastante bien, aunque las verduras tienden a estar más blandas después de congelarlas y recalentarlas. Ten en cuenta que la pasta no se congela bien, así que si piensas añadirle pasta, lo mejor es congelar la sopa sin la pasta y añadirla después de descongelarla y recalentarla.
¿Cuándo se añade la pasta a la sopa minestrone? Si quieres que todo se cocine en una sola olla, unos 10 minutos después de cocer a fuego lento las verduras en el paso 3. Probablemente tendrás que añadir 1-2 tazas más de líquido poco a poco, ya que la pasta absorberá un poco.
Sopa minestrone sabor
Creé esta sopa minestrone después de cansarme del exceso de sal y la falta de verduras de las enlatadas. Basé esta receta en la deliciosa minestrone rica en verduras que sirven en Sheepherder’s Inn de Sacramento, California. Sírvala con pan abundante, ensalada romana y un buen merlot.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Minestrone saludable
Tenía muchas ganas de compartir con todos vosotros mi receta de sopa minestrone. Es una versión rápida y saludable hecha con verduras, judías, calabacín y albahaca fresca. Se puede hacer vegana o sin gluten si se desea. Es rica en fibra y sólo tiene 111 calorías por taza, ¡pero es sorprendentemente saciante! Además, ¡también se puede congelar!
Sin duda, la sopa es una de mis cosas favoritas para cocinar. En concreto, me encanta hacer sopa de verduras. Me encanta cortar todo y poner los ingredientes en capas en la olla para cocinarlos secuencialmente para maximizar los sabores. Es muy gratificante y me encanta cuando el tiempo pasa del verano al otoño.
Así las cosas, perfeccionar el Minestrone casero era una tarea aparentemente sencilla. Pero no es así, porque muchas recetas de sopa Minestrone se quedan cortas de sabor. Tienen ese sabor “demasiado sano” o “bajo en grasas” de la era low fat de los 90.
Si ha estado en Italia y ha probado la auténtica sopa Minestrone, sabrá que la auténtica sopa Minestrone italiana no es ni plana ni baja en grasas. Suele estar llena de cuerpo y sabor gracias a los tomates, las hierbas y el buen aceite de oliva. A menudo se cocina con la corteza del parmesano dentro.
