Ingredientes de los patacones
Los plátanos verdes son un alimento básico en la cocina colombiana y latinoamericana. Los preparamos de muchas maneras diferentes, siendo los patacones o tostones la forma más popular de utilizarlos. En Colombia y en la mayoría de los países latinos, los patacones se suelen comer como aperitivo, como tentempié con salsas para mojar o como guarnición. Esta Sopa de Patacones es otra forma popular y deliciosa de utilizar los plátanos verdes fritos.
Si buscas una sopa deliciosa, fácil de preparar y económica, te recomiendo esta clásica sopa latina de plátanos verdes fritos. Sírvela con aguacate picado y arroz blanco. ¡Buen provecho!
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Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Receta de patacón
Colombia es quizás más conocida por su café que por su comida. Eclipsados por las cocinas más famosas de Brasil, Perú o incluso México, los platos colombianos son, sin embargo, sabrosos, coloridos y reconfortantes. Suelen incluir carne de cerdo, patatas, plátanos, pollo, judías, maíz y arroz.
La cocina varía según las regiones, pero en general está influenciada tanto por las tradiciones indígenas colombianas como por las culturas española, africana y árabe. Algunos dirán que los platos colombianos son insípidos, demasiado fritos, salados y con mucha carne, pero no siempre es así. Aquí tiene 13 deliciosos platos colombianos que no puede dejar de probar.1Bandeja Paisa
La bandeja paisa, uno de los platos colombianos más populares, es básicamente una fuente llena de diferentes alimentos. Suele llevar arroz, frijoles rojos, un huevo frito, aguacate, plátanos fritos, chicharrón, carne picada o bistec y salchicha de cerdo. Al igual que el desayuno inglés, las combinaciones varían según la región.2Aborrajados
Coberturas de patacones
Los patacones, también conocidos como tostones, se elaboran con plátanos verdes inmaduros. Para hacerlos se pelan y se cortan transversalmente los plátanos y se fríen dos veces. Son populares en la cocina latinoamericana y caribeña. Son versátiles y absolutamente deliciosos.
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Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Bocadillo de patacón
Saltar a la receta Imprimir recetaEstos patacones horneados con salsa tropical son una versión saludable de los patacones, un bocadillo crujiente sudamericano y centroamericano que se fríe dos veces y es muy delicioso. En esta receta de Food To Glow, los plátanos verdes se cortan en rodajas, se cuecen al vapor y se machacan en pequeñas hamburguesas, luego se untan con un poco de aceite y se hornean hasta alcanzar la perfección crujiente y masticable. Unos pequeños aperitivos dorados perfectos para una salsa sana y afrutada. El sabor de Latinoamérica.
Si has leído mi último post, sabrás que acabo de regresar de un fantástico viaje a Costa Rica. Además de enamorarme de los paisajes, la flora y la fauna, increíblemente coloridos y vibrantes, me enamoré de la comida. Aunque no es la más excitante de las cocinas, es muy sana y se basa en gran medida en lo que se puede cultivar en su suelo particularmente fértil.
A Andrew y a mí nos sorprendió que no se limitaran a cultivar alimentos “tropicales”, sino que criaran con éxito cultivos que yo asocio con noches heladas, como remolachas y zanahorias. Pero fueron los sabores y platos tropicales los que nos atrajeron como los colibríes a las flores cargadas de néctar.
