Sopa mexicana de patatas y queso
La parte de Pensilvania en la que crecimos, ciertamente carecía de opciones de comida mexicana cuando éramos más jóvenes. Cuando mi madre estaba embarazada de mí, casualmente vivíamos cerca de uno de los pocos restaurantes de la zona. Ella enviaba a mi padre a comer tacos y sopa al menos 3-4 veces por semana. Hasta donde puedo recordar, ella me llevaba a este restaurante una vez al año como una o dos semanas antes de que empezara la escuela, incluso después de que mi hermana naciera, después de que mi papá falleciera, después de que no teníamos mucho, pero ahorrábamos para esa noche al año, todavía manteníamos la tradición. Con cada comida servían sopa de queso mexicana. Mi mamá descubrió la receta, si no la real, algo súper parecido.
Este restaurante ya no existe, pero con el paso de los años, ella descubrió esa receta de sopa que tanto le gustaba. Tan parecida, que uno pensaría que ella pidió comida para llevar. Esta puede ser una simple sopa común para algunos, pero para mí tiene tantos grandes recuerdos.
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¿Cuál es la sopa más popular en México?
La sopa más popular en México es el Menudo. Aunque el origen del Menudo es difícil de rastrear, todas las regiones lo reclaman como suyo. Es una sopa de cocción lenta que tiene como ingredientes principales callos de res, chile, ajo, maíz y cebolla.
¿Qué queso es mejor para la sopa?
El mejor queso para una sopa suele ser el que se derrite y tiene una textura suave, como el Gruyère, el fontina o el Monterey Jack. Cuando añada el queso a la sopa, asegúrese de que está en una forma que se derrita bien, como rallado o picado en trozos.
¿De qué está hecha la sopa mexicana?
Coloque el pollo cocido, los frijoles rojos, el maíz, los tomates, la cebolla, los pimientos rojos y verdes, los chiles, el caldo y el comino en una olla grande a fuego medio. Cocer a fuego lento durante 45 minutos.
Sopa de queso de Sonora
Chef Adriana MartinLa sopa de queso mexicana es reconfortante y una comida completa. Lleva papas y cebollas picadas, maíz, ajo picado, chile pasado (o poblano asado), leche caliente, caldo de pollo y queso fresco en cubos. Haz esta receta con queso fresco de Leche Real California y crema mexicana. 5 de 68 votos
No he probado esto antes pero suena increíblemente delicioso y reconfortante. Definitivamente tengo que hacer esto para mi familia… ¡Sé que les encantará! ¡Fabuloso hallazgo, Adriana! ¡Gracias! ^_^
Sopa de tortilla
Imprimir recetaEsta cremosa receta de Caldo de Queso es una sustanciosa sopa mexicana cargada de suaves patatas, salado queso fresco, sabroso caldo y saludables verduras. El Caldo de Queso Con Papas es perfecto para los amantes de la clásica sopa de patatas y queso. Esta receta de Sopa de Queso está lista en sólo 45 minutos
El caldo de queso es una sopa mexicana originaria del estado de Sonora. Tiene varios nombres, como caldo de papa, caldo de queso y papa, caldo de papas y queso y sopa de queso. Es similar al queso ahumado, ¡en forma de sopa!
Esta receta de sopa mexicana de patatas y queso es ridículamente cremosa y sabrosa. Cada ingrediente realmente se suma al producto final. Por supuesto, se puede modificar un poco dependiendo de tus antojos. ¿Te gusta el maíz? Añádelo. ¿Sólo tienes nata espesa a mano en lugar de leche? Úsala. Estos son los principales ingredientes que utilizamos para hacer nuestra versión favorita de la sopa de queso:
Los chiles verdes Anaheim (también llamados pimientos de California) son tradicionales, sin embargo, no todas las regiones de Estados Unidos los tienen. Casi todos los chiles verdes se pueden sustituir con éxito. De hecho, a menudo utilizamos chiles poblanos o cubanos.
Caldo de queso
Cuando crecía, mi niñera nos hacía sopa todos los días. Literalmente, todos. Día. Día. ¡Era lo mejor! Incluso mi madre recuerda haber venido a recogernos a mi hermana y a mí, y haberse sentado a comer su propio tazón antes de que nos fuéramos. Y habiendo crecido en la frontera de México, eran, por supuesto, sopas tradicionales mexicanas. Pozole, Sopa de Fideo y, una de mis favoritas, Caldo de Queso. Esta sopa, hecha con patatas, tomates y chiles verdes, y cubierta con queso, es abundante y deliciosa.
Me gustaría poder decir que aprendí a cocinar estos maravillosos platos por mí misma, pero lamentablemente no fue así. Pensando en el pasado, no puedo recordar ni una sola vez que viera a mi niñera hacer las sopas. Era como si vinieran pequeños duendes y lo hicieran mientras no mirábamos.
Un día, mucho después de haber crecido y de haberme mudado por mi cuenta, se me antojó el delicioso sabor de mi juventud, concretamente el Caldo de Queso. Como no tenía ni idea de cómo aquella encantadora mujer preparaba este delicioso plato, decidí intentar descubrirlo yo mismo. Y no defrauda (si lo digo yo).
