Sopa de espinaca con queso

La mejor receta de sopa de crema de espinacas

Esta sopa estaba buenísima con unos pequeños añadidos y ajustes. Utilicé bacon en lugar de panceta, cociné dos lonchas enteras primero, luego las retiré y cociné las verduras en la grasa, desmenucé el bacon y lo añadí con el líquido. Añadí una cucharada de ajo picado aproximadamente un minuto antes de añadir el líquido, añadí una lata de tomates cortados en dados y utilicé todo el caldo en lugar de caldo y agua. Tampoco me molesté en hacer puré con la sopa, ya que estaba bastante espesa sin él. Los sabores eran estupendos, y creo que fue la fianza fresca lo que realmente la hizo buena. Las sobras también están muy buenas.

Me encanta esta receta. Es muy fácil (aunque hay que dejar que las lentejas cuezan a fuego lento) y muy sana. La última vez que la hice añadí dos latas de tomates cortados en dados, lo que le dio mucho sabor y creo que seguiré haciéndolo en el futuro. (A mi marido también le encanta, es una cena estupenda y fácil para hacer entre semana.

He hecho esta sopa varias veces desde enero y es una sopa que no se puede perder. A mi marido le encanta. También se la hice a mi madre y también le encantó. El queso parmesano por encima definitivamente añade un agradable contra-sabor a la sopa.

Crema de espinacas vegetariana

Hace varios años hice una sopa de espinacas y queso de A Year of Slow Cooking, que por aquel entonces era mi blog de comida favorito (me sigue encantando el blog de Stephanie pero ahora sigo, oh, como un millón de blogs de comida). Las espinacas han sido una de mis verduras favoritas desde que era niña y mi abuela solía abrirme una lata de espinacas de la marca Popeye para cenar cuando cocinaba algún tipo de verdura que no me gustaba (sinceramente, no recuerdo cuáles eran, pero de pequeña comía muchas espinacas en lata, rociadas con zumo de ReaLemon, por supuesto).

  Sopa de lentejas ecuatoriana con queso

Mi amor por las espinacas pasó a un nivel completamente nuevo en la universidad, cuando mis amigos y yo pensábamos que TGIFriday’s era absolutamente el mejor sitio del centro de Chattanooga para comer y yo me daba el gusto con frecuencia con su dip de espinacas y alcachofa, que supongo que era una moda bastante nueva a mediados de los noventa. Pero vamos, ¿espinacas y queso? Hace años que no como en TGIFriday’s, pero es difícil negar que las espinacas y el queso son una combinación ganadora.

También hace años que no como espinacas en lata (aunque admito que cuando trabajaba en un colegio que daba almuerzos gratis a los profesores comí bastantes espinacas en lata). Espinacas frescas….well, eso es lo que hay. Excepto cuando necesitas muchas espinacas, como para esta sopa. La verdad es que las verduras congeladas suelen estar en su punto óptimo de frescura, y la cantidad de espinacas frescas que tendrías que cocinar para igualar un paquete de 10 onzas de espinacas congeladas es asombrosa. Cuando necesito muchas espinacas cocidas, recurro al paquete congelado.

  Sopa de legumbres con queso ecuatoriana

Crema de espinacas con patatas

1.Calentar un poco de aceite de mostaza hasta el punto de humeo, salpicar unas gotas de agua con sal para conseguir que el aceite de mostaza en forma verdadera para cocinar. Quita muchos de los sabores fuertes y amargos del aceite.2.Añada las semillas de mostaza, los chiles verdes, el jengibre, las semillas de mostaza mientras crepitan, añada la cúrcuma en polvo seguida de las hojas de curry y la cebolla e hinojo picados.3.Esto es un atemperado aromático para la sopa.4.Corte el requesón en dados. Poner en una bandeja y sazonar con garam masala, sal, pimienta y aceite de oliva. Cocer en el horno durante 15-20 minutos a 180 C.5.Añadir las lentejas remojadas y el caldo de verduras y cocer a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que las lentejas y las verduras estén blandas.6.A continuación, se pueden añadir las espinacas lavadas y picadas, el eneldo y el methi.7.Salpimentar al gusto y cocer a fuego lento durante 20 minutos. 8. Una vez que esté cocido, añadir un poco de hielo y mezclar hasta obtener una sopa fría. 9. Servir la abundante sopa en tazones o vasos grandes y acompañar con crujientes picatostes de requesón con sabor a chaat masala.

Crema francesa de espinacas

Seleccionar valoraciónDar Sopa Cremosa de Brócoli y Espinacas con Queso 1/5Dar Sopa Cremosa de Brócoli y Espinacas con Queso 2/5Dar Sopa Cremosa de Brócoli y Espinacas con Queso 3/5Dar Sopa Cremosa de Brócoli y Espinacas con Queso 4/5Dar Sopa Cremosa de Brócoli y Espinacas con Queso 5/5

  Sopa de queso mexicana

Pelar la cebolla, el apio y la chirivía y cortarlos en dados. Enjuagar el brócoli. Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, rehogar la cebolla, el apio, la chirivía y el brécol sin dejar de remover. Desglasar la cacerola con el caldo y la nata, llevar a ebullición y salpimentar. Cocer a fuego lento durante unos 10 minutos y, a continuación, hacer un puré con la batidora. Desmenuzar el queso.

Justo antes de servir, añadir el puré de espinacas y el puré de sopa de nuevo a la cacerola, mezclar, llevar a ebullición y sazonar al gusto con sal y pimienta. Verter la sopa en cuencos precalentados. Cubrir con el queso desmenuzado y rociar con el aceite de oliva restante. Decorar con perejil y servir.

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