Sopa de puerros y patatas perejil
Hay muchas versiones de esta sopa italiana favorita, rápida de preparar y muy reconfortante. Es una sopa de huevo hecha con caldo de pollo y queso parmesano. En la sopa stracciatella de Lucinda Scala Quinns, añade espinacas baby justo antes de servir.
Esta sopa estaba buena. Le añadí 2 dientes de ajo y 1/2 cebolla para potenciar el sabor. También creo que la próxima vez añadiría el huevo solo, como se hace con la sopa de huevo, y después añadiría el queso y el perejil. Una gran cena entre semana. Limpieza rápida y fácil.
Sopa de zanahoria, jengibre y perejil
Empezaste pensando que el delicioso sabor del brócoli te iba a dar una sopa con un gusto de muerte. Así que le pusiste todo tu cariño, cocinaste el brócoli y tal vez le añadiste otras verduras, sólo para descubrir que ahora tienes entre manos un tazón soso de nada verde.
Una vez que hayas comprobado realmente su sabor, puedes decidir qué ayudará a que tu sopa sepa mejor. Por supuesto, dependerá de lo que hayas puesto en la receta original, así que no todo lo que aparece en esta lista será una opción.
De hecho, no todas las opciones son posibles, ya que se trata de dos opciones. No vayas añadiendo todas estas cosas a tu sopa sosa. En su lugar, basándote en el sabor, elige qué sabor podría darle a tu sopa un toque de sabor.
Pero si el brócoli está demasiado cocido y ha perdido todo el sabor, la sopa puede necesitar alteraciones más drásticas y puede que tengas que olvidarte de una sopa de brócoli pura y optar por una sopa de brócoli y coco, por ejemplo.
Caliente 1/8 de taza de agua en el fondo de una cacerola y añada el ajo machacado seguido (después de 1 minuto aproximadamente) de los aros de cebolla cortados en cuartos. Espolvoree una cantidad generosa de sal, remueva y deje cocer durante 4-5 minutos.
¿Se puede usar perejil en la sopa de patatas?
Sopa de brócoli y queso cheddar en un bol de pan. Eso es lo que pide Hailey cada vez que va a Panera Bread. Luego me topé con esta receta de imitación de su sopa favorita y ahora creo que ya no necesitamos pedirla a Panera Bread. Sí, ¡está así de buena! Encontré la receta en abountifulkitchen.com; es la primera receta que pruebo de ella y ¡qué buena primera impresión! Hay verdaderas joyas en lo que se refiere a blogs gastronómicos en la red; ¡no te los pierdas! Otros de mis favoritos son Oh Sweet Basil (¡haz su salsa boloñesa para pasta!) y Gimme Some Oven (¡donde encontré la receta del mejor puré de patatas!).
Empieza picando la cebolla, el brócoli y las zanahorias. Siempre recomiendo verduras frescas para la sopa en lugar de congeladas y los tiempos de cocción que se indican a continuación se basan en verduras frescas. Yo pelé y corté las zanahorias enteras, pero también se pueden cortar en rodajas.
Derrite la mantequilla en una olla grande y cocina las cebollas hasta que estén blandas. A continuación, añadir el brócoli y las zanahorias, mezclar todas las verduras y sazonar con sal, pimienta, pimentón y sólo un par de gotas de salsa picante. Remueve bien para que no se queme nada. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Además del condimento, añade un par de gotas de salsa picante.
Sopa de perejil
Panera es uno de mis sitios favoritos para ir a comer. Hay muchas opciones y todo está delicioso. Puntos extra si voy con Caroline y quiere macarrones con queso 🙂 Casi siempre elijo el “Tú eliges dos”, y aunque una de mis opciones varía según el día, la estación y mi estado de ánimo, mi segunda opción siempre es la sopa de brócoli y queso cheddar. Sí, ya sé que tiene aproximadamente 4.000 calorías y es una mega-bomba de sodio. Pero me encanta, e intento equilibrarla con una ensalada o uno de los sándwiches más ligeros.
Sin embargo, por alguna razón que desconozco, nunca había intentado prepararlo yo misma. Claro que no es precisamente ligero ni sano, pero es bueno saber exactamente lo que contiene y puedo controlar la decadencia modificando la proporción de leche y nata. También se pueden mantener las porciones pequeñas y servirlo con una ensalada ligera.
Es cremoso, con queso y totalmente reconfortante. Fue un gran éxito entre toda mi familia, y lo disfruté durante varios días como almuerzo. Desde que nos mudamos, el Panera más cercano no es muy conveniente, lo que supongo que es una bendición y una maldición. Sin embargo, ahora que puedo hacer mi propia versión de su sopa, no es tan malo.
