Caldo de sopa de tortilla mexicana
El encanto de esta sopa de tortilla reside en los ingredientes, que los comensales pueden personalizar a su gusto. Esta receta de sopa es una sencilla pero popular cena entre semana favorita que nunca decepcionará en una fría noche de invierno. Es el toque perfecto de picante para añadir algo de emoción a la rutina de la cena. Esta sopa puede ser tan rica o tan sencilla como usted quiera. Se puede hacer como receta de sopa de olla de cocción lenta o con una olla sopera grande normal.
¡Está buenísima! ¡Nos encantó! Seguí el consejo de otros críticos y añadí maíz y judías. La próxima vez, sin embargo, haré la mitad de la receta. Hace demasiado. Hice todos los ingredientes recomendados. Las tiras de tortilla caseras estaban buenísimas. Lo serví con sándwiches de queso a la parrilla y poblano asado.
A diferencia del cartel anterior con el “no estamos sometidos a suficiente blasfemia todos los días en todos los sitios, no necesitamos más de ella de Cooking Light” nombre, Mi familia encontró que esto era una sopa muy sabrosa.seguí otras sugerencias y puré algunos frijoles negros para espesar el caldo, y también echó un poco de maíz congelado después y 2 cucharaditas de salsa Worcestershire (de otra receta de sopa de tortilla CL). Demasiado perezoso para hacer las tiras de tortilla, pero todos encontraron chips de tortilla de bolsa para estar bien. Un montón de ingredientes opcionales lo hacen especial.
Auténtica receta de sopa de tortilla vegetariana
El popular restaurante de San Miguel de Allende, Hecho en México, comparte parte de lo que fue la finca de verano de la familia Canal, construida en 1736. En el invierno de 2000, unos 260 años después de que El Conde de Manuel Canal construyera su casa, el chef Eric Nemer llegó a San Miguel de Allende para relajarse, pues acababa de vender uno de sus tres exitosos restaurantes de mariscos, De Sotos, en Gulf Shores, Alabama. Aún joven, no hace mucho que Eric se graduó en Gestión de Restaurantes por la Universidad de Nevada en Las Vegas, y completó varios cursos con el Culinary Institute of America. Dice que su amor por la comida le viene de la cocina casera de su madre, natural de Alabama.
Al ver que había que llenar un hueco, un menú que atrajera a los muchos visitantes que sienten nostalgia de la comida casera, lo hizo realidad: Filetes y pollo, pescado y patatas fritas, ensaladas, hamburguesas y gambas al coco, por ejemplo. Pero la comida reconfortante de la resistencia es su tarta de crema de mantequilla de cacahuete con corteza de galleta Graham, rociada con chocolate y cubierta de nata montada fresca.
Receta clásica de sopa de tortilla
La sopa de tortilla es una sopa tradicional mexicana hecha con trozos de tortilla de maíz fritos,[1] sumergidos en un caldo de tomate, ajo, cebolla, chile de árbol y epazote. Se sirve con trozos de chile pasilla, chicharrón, aguacate, cubos de queso fresco y crema agria. Aunque se desconoce el origen exacto de la sopa de tortilla, se sabe que procede de la zona de Ciudad de México, en México. La sopa de tortilla tradicional se elabora con caldo de pollo combinado con tomates asados, cebolla, ajo, chiles y tortillas, cortadas en tiras y fritas. Existen algunas variaciones, por ejemplo, el caldo se elabora con una base de tomate espesado y tortillas molidas o una sopa de frijoles enriquecida con crujientes tiras de tortillas fritas. [2][3]
Auténtica receta de sopa de tortilla rick bayless
Las mejores tortillas para la sopa de tortilla son las tortillas de maíz amarillo. Las tortillas de maíz amarillo son más resistentes que las tortillas de maíz blanco y tienen un sabor más intenso cuando se cocinan. Por supuesto, lo mejor es hacerlas en casa, pero las tortillas compradas también sirven para esta receta.
Como no suelo tener tortillas secas por ahí, pongo las tortillas de maíz recién sacadas de la nevera en un horno a 200°F de 10 a 15 minutos. Es suficiente calor para secarlas lo suficiente para que se frían fácilmente.
Esta receta es una adaptación de una que encontramos hace años en la página web de Muir Glen, fabricantes de conservas de tomate ecológicas. Muir Glen hace un tomate en conserva “asado al fuego” especialmente bueno, que se adapta muy bien a los platos mexicanos.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
